Очень интересная статья о наших ресторанах и их владельцах,причастных из бывшей мэрии ,депутатов,гос.служащих и иже.с ними,которым все позволено
Гость
31 августа 2014, 22:21
На Кировке классный паб, публика элитная, готовят вкусные супы-пюре, очень приветливый персонал....Еще понравилась атмосфера в клубе Пан американо - много иностранных гостей, веселые программы и живая музыка. Хозяйка лично весь вечер с гостями общается, как будто лучшая подруга...А в других заведениях много недочетов-самый главный, говорящий о провинциальном безвкусии - чересчур громкая музыка...
Статья очень интересная - объективный обзор ресторанного бизнеса по Челябинску. Еще бы такой обзор по местным саунам сделать...А кто чем владеет мне все равно-главное качество работы. Заниматься бизнесом - уже подвиг в современных условиях экономики и политики....
Гость
26 июня 2011, 03:37
Да,уж! Отличный материал,автору респект.Вот пожалуйста один из лучших материалов по итогам прошедшей приватизации бывшего советского(государственного) имущества.Особенно запомнилась цитата одного из успешных предпринимателей,- «Идея заняться общепитом возникла оттого, что появилась необходимость использовать находящиеся в собственности пустующие площади,....".Вы толь вдумайтесь в "пустующие помещения"(не в одно какое нибудь),да ещё и покойный господин Головлев здесь фигурирует.В голове сразу начинает развиваться известный метод дедукции Шерлока Холмса.А в 1990-ых я помню как закрывали муниципальные спортивные клубы,ссылаясь на не рентабельность хотя работали там на общественных началах,а затем у этих помещений начинали появляться хозяева земли российской.Ельцин как то советовал с телеэкрана в 1990-ых - "Работать понимаеш-ли надо,а вы всё просите..." -это он к бюджетникам(врачам,учителям и пр.).Да,тогда я не внял его мудрейшего совета,но другие поступили иначе.
Гость
16 марта 2011, 09:45
никогда для блага своего народа эти "слуги" ничего вкладывать не будут! Никогда не узнаешь ЧТО БЫ ХОТЬ КТО ТО ИЗ НИХ ОТКРЫЛ ДЕТСКУЮ БОЛЬНИЦУ НАПРИМЕР!
Гость
26 июня 2011, 03:02
В этом-то и суть,если бы у них такие мысли изначаль были как вы говорите,то и не было того,чего есть...
Гость
4 декабря 2010, 18:56
Очень интересная статья,5 баллов автору.Я конечно знала,что такие заведения принадлежат "особым" людям,а теперь хоть фамилии знаю. Интересно,а кто держит аптеки, сауны,салоны красоты? Хотя глупый вопрос...
Гость
9 октября 2010, 13:55
Александре иванкове.зайдите в Ричард,и поменяете свое мнение!сам был в шоке!
Гость
24 августа 2010, 10:13
И все-таки уровень обслуживания у нас в Челябинске очень низкий. Официанты часто не знают меню, когда их спрашиваешь, медлительные, ждать заказ приходится долго. Владельцы поднимите з/п своим официантам, может тогда она будут вежливее и расторопнее. Не забывайте еще про Санитарные нормы!!!
Гость
12 апреля 2010, 16:07
Прекрасное местечко на Смолино Heliopark и ресторан XO.Волшебно,вкусно и недорого.Просто влюбился в ето место,Спасибо!
Гость
22 ноября 2008, 20:11
Почему-то никто ни разу не сказал о чистоте в заведениях. Это касается поголовно всех.
Часто очень грязная посуда, летают мухи, туалеты не оборудованы, накурено... хотя конечно, какой спрос такое и предложение.
Лично мне некуда приглашать своих партнёров по бизнесу, кроме ресторана при гостинице Holiday Inn.
Гость
8 июля 2008, 12:27
Насчет Багдештайна, к сведению: мужа Татьяны Заславской зовут Геннадий. И именно муж ей его подарил.
Гость
23 мая 2008, 16:15
Кстати,о "Мегаполисе"...Скоро открытие большого пивного ресторана с собственной пивоварней. В июне, вроде бы. Руководитель будет из Москвы, какой-то очень известный шеф-повар. Он долго жил за границей, говорят - умница.Сейчас набирают поваров и су-шефов. Желающим работать и учиться - зелёный свет!
Гость
22 мая 2008, 13:25
Интересно было почитать, спасибо. В пенке стало вообще ужасно. Летник Cafe Vintage - 5 баллов
Гость
22 мая 2008, 11:57
Отличная статья.А тем кто собирается открыть или развивать свой ресторанный бизнес пора начинать вкладывать деньги не только в кол-во заведений, но и в персонал, а то они все так и будут бегать по кругу из одного в другой. А владельцам холдинга "Мегаполис" давно пора гнать в шею руководителя отдела персонала и начинать переманивать обратно людей, которые работали на холдинг годами, но были вынуждены уйти... сейчас у вашего локомотива нажат "стоп кран", пришло время...
Гость
21 мая 2008, 00:52
Мулин, гришмановский, Вайнштейн - разве сразу не ясно было кто? А вот ещё в центре Челябинска учреждение армянской церкви, замаскированное под армянский ресторан "Старая Чехия". Ну правда когда этот беспредел закончится? Может в 2014-2020 годах вместе с концом света ;-) ?
Гость
19 мая 2008, 18:53
Светлана, здравствуйте! Было очень приятно прочитать... вспомнить...:))
Хочется передать привет Шалому, Лебедю, Цыплятам, Циклону, Вендворику, Смолино! Всем владельцам и "топ-менеджерам" которые их "сдули" Было не скучно! Мы прошли хорошую "халдейскую" школу:)))
Буду рад общению!
Гость
19 мая 2008, 16:42
Жаль что не написали ничего про Шафран - шикарный ресторан, особенно летняя терраса... А в целом отличная статья. Автору огромное спасибо!!! to 90: Бешеная Собака находится как раз в центре, ул.Кирова, напротив кукольного театра. Советую сходить. Отличное место.
Гость
18 мая 2008, 16:29
Sambuca никак не японский ресторан и не кофейня :)
Sao Tao не понравилось. как то примитивно, все слишком указывает на интерьер в стиле "иероглифы, суши, Япония". Изюминки нет ( к тому же просто как то непонятно когда кент 4 стоит 100 р :) . Люблю Ваниль (с подругами), с молодым человеком любим Peoples на Арбате (обслуживание и кухня просто шикарное), помидор и пенка у института просто осточертели(((, очень заинтриговали про Бешеную Собаку, честно говоря не знаю где это=)может просто не в центре, иначе как такое счастье обошло стороной))
Гость
16 мая 2008, 12:46
А, если честно - Спасибо можно сказать только Тане Заславской за очень качественный и профессиональный подход в ресторанном бизнесе. Молодец .( Bad Gastain)
Гость
14 мая 2008, 15:41
согласен с 87!
Гость
12 мая 2008, 16:25
Действительно, статья неплохая,но работая в этой системе, мне что-то не очень хочется посещать рестораны. Был пик подъема когда нас баловали изысканной кухней, а теперь за те суммы которые мы там оставляем, действительно получаем столовскую пищу. Чаще всего закупается все с рынков, а приподносят как импортный, и по цене. Для придания вкуса используют самые дешовые приправы, испльзуют везде самый дешовый майонез. Все это делается для удешевления цены в меню. Ну и получается столовая в чистом виде. Мало кто из рестораторов работает на качественном сырье.
Гость
12 мая 2008, 01:05
Ольге. Вам светит официант. На старшего официанта вас никто без опыта работы не возьмет. Хотя движение по карьерной лестнице в ресторанах делается ох как быстро. Были бы желание работать и мозги.
Гость
11 мая 2008, 23:12
Цитата: "В 2005 году совладельцем стал Константин Филимонов, финансировавший реконструкцию клуба, сменивший персонал и начавший привозить известных музыкантов. Превращение «клуба в кабак» вызвало недовольство первого собственника, он попытался выкупить долю Филимонова, однако все закончилось серьезным конфликтом, в результате которого Голубь попал в больницу." Это что Филимон его побил не хило ? Я то знаю он мужик здоровый и спортивный!
Гость
10 мая 2008, 12:44
А ведь действительно простых людей и нет совсем. Скоро получаю диплом по специальности: "Ресторанный и гостинечный бизнес" и чувствую максимум что мне светит это Старший официант :)
Гость
10 мая 2008, 12:42
среди рестораторов нет ни одного кто это дело начал бы с нуля. либо связи либо сам у власти и много много денег(ну не кредит же они взяли)
Гость
9 мая 2008, 15:20
А где пивной ресторан "У Горыныча", который на ЧМЗ? Почему про него ничего не рассказали, а ведь он хороший!!)) Я там не раз в салат!
Гость
8 мая 2008, 00:49
Мне в "Дзедо" однажды сказали: "Рис кончился". Нормально? Понравилось в "ITSU",что на Ленина. Еще люблю "Vanille кофейня (Энгельса 32). отдельное спасибо Алабиной К. за дизайн.
Гость
6 мая 2008, 21:51
3автра Zin-zibar сносят
Гость
6 мая 2008, 08:47
Ресторан "Сицилия".... Как я его любил раньше, какая кухня,обслуживангие, интерьер... А что сейчас бешенные цены, блюдо не дождежся минут сорок (это в бизнес-ланч!!!), а цены !!!!! Ребята удачи Вам и быть ближе к народу
Гость
5 мая 2008, 17:25
а "Шафран" чей?
Гость
5 мая 2008, 15:19
Статья,действительно познавательная.Действительно, интересно узнать, кто стоит за моими любимыми ресторанами и кофейнями. Спасибо.
Гость
5 мая 2008, 14:26
Мне на данный момент больше всего нравятся заведения госпожи Красниковой - в "Сао Тао" хожу с семьей (жена - большая любительница японской кухни, побывала во всех челябинских японских ресторанах и "подсела" именно на "Сао"), а в "Джексонсе" гуляю с друзьями и устраиваю деловые обеды. Наводил справки, собирается ли РДБи осваивать северок, хотелось бы поближе к дому их ресторанчик иметь. Судя по всему, скоро дождемся :)
Гость
5 мая 2008, 12:29
Позвчера был в помидоре около ЮУрГУ - отвратное обслуживание, официанка скалит зубы, как будто я ее заставляю подходить ко мне и принимать заказ.
Бизнес-ланч взлетел в стоимости, при этом упал в качестве. Да и ждать его приходиться очень долго. Больше туда не пойду.
Гость
5 мая 2008, 10:24
Согласна с Антоном (№65)
Бешеная Собака - лучший из ресторанов!
Жаль только, что Филимонов там редко появляется.
Гость
4 мая 2008, 17:32
Отличная статья! Автору пять баллов!
На самом деле, считаю, что за 2-2,5 года уровень кухни в ресторанах Иванова сильно упал. Раньше ходили с удовольствием и постоянно, сейчас же - ради встречи с друзьями - оплатишь счет и плюешься. Исключение составляет Сушка, хотя и там я даавно не была.
Гость
4 мая 2008, 09:20
Интересно, а можно открыть ресторан с таким направлением, которого ещё нет в Челябинске обычной студентке?
Гость
30 апреля 2008, 06:08
Отличная статья! Читается на одном дыхании. А мне нравились "Бабушкины блинчики". Жаль, что закрылись.
Гость
29 апреля 2008, 07:28
Статья - СУПЕР!!!! Спасибо! Ярко показано слияние власти области с криминалом. Сумин,Косилов,Дятлов,Юревич.... Лучше бы пенсионеров накормили...........
Гость
28 апреля 2008, 21:34
было бы здорово тут же организовать рейтинг. Не нашел в списке заведений "Шафран" и "Ромео" - кухня хорошая, не смотря на несколько устаревший интерьер последнего.
Гость
25 апреля 2008, 20:17
Да прикольно....... Интересно, хотя многое из этого известно было..... А интересно откуда берется информация?
Гость
25 апреля 2008, 17:24
to 64 Аня:
А вы даже не знаете как это правильно пишется;)))) не HOREKA а HoReCa))
Здесь анализируют основных игроков, а не все пельменные челябинска
to 66
согласен
Гость
25 апреля 2008, 14:10
Автор писал НЕ О ТОМ, - где можно вкусно покушать, не о вкусной и здоровой пище, А О ТОМ, - кто и каким образом рулит в Челябинске ресторанами!! Еда и сервис тут не главное, главное то, - КТО отмывает криминальное бабло через эти заведения!!! А то получается засаленная ресторанная книга отзывов и предложений...
Гость
25 апреля 2008, 13:32
По-моему, лучший ресторан Челябинска сегодня - Бешеная Собака.
Нравится все.
Были приятно удивлены, когда увидели в ресторане актера Алексея Кравченко. Оказывается он был на гастролях в нашем городе и заехал поужинать в БС.
Гость
25 апреля 2008, 10:54
А где инфо о пицерии Аль Капоне? А о приличном кафе "Беседка" на сз? Автор не знает тему HOREKA!
Гость
25 апреля 2008, 09:21
Кафе "Vintage" - хозяйку зовут Вероника, а не Виктория :)
Гость
24 апреля 2008, 19:08
Совсем скоро откроется SQ Gallery и Cristal bar в отеле Holiday Inn Chelyabink Riverside. Шеф- итальянец. Сейчас ресторан работает но пока не в полную мощность (тестовый режим). Владельцы из ГК "Азия"
Гость
24 апреля 2008, 17:24
2клара , потому что просто человек не сможет взять в аренду помещение по нормальной цене , не сможет подписать разрешение в сэс , не сможет получить лицензию на спиртное . если любому заведению выставить аренду 1000р за квадрат , то завтра все закроются
Гость
24 апреля 2008, 15:42
Уважаемый автор статьи!
кому пренадлежит ресторан китайской кухни "ДРАКОН", что на Бр.Кашириных???
Просто при его строительстве выкопали глубо-о-о-окий котлован, куда бы наверняка поместился 6-7 этажный дом!!!
Сам "Дракон", я так думаю - это лишь "вершина айсберга" -прикрытие- самое интересное находится под землей! :)
Гость
24 апреля 2008, 00:15
до качества далеко еще, небезопасное питание это для здоровья, даже в дорогих заведениях. работать могут без воды, персонал без санкнижек и тд и тп
Гость
23 апреля 2008, 18:03
А кто собирал материал об этом? Кофейня Дэлис находится на месте бывшего Рандеву???? Ничего, что они в разных сторонах находятся???
Гость
23 апреля 2008, 17:23
Клара, так сразу и в партнеры? Начни с официантов, потом менеджером, потом управляющей. А потом и в партнеры. Если действительно умная голова - пробьешься.
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте