Отключил Wi-Fi – заработал больше

Выключенный Wi-Fi увеличивает доходы кафе. В этом на собственном опыте убедились владельцы одного из заведений, находящегося в Бирлингтоне (штат Вермонт, США). Как выяснилось в ходе эксперимента, прибыль кафе за первый месяц подскочила на целых двадцать процентов.

Решение обойтись без Wi-Fi далось хозяевам заведения нелегко, передает The Guardian. Как сказал один из совладельцев заведения, Фил Меррик, «отказаться от беспроводного Интернета было все равно что облысеть».

Но опасения, что кафе опустеет, не оправдались – напротив, доход заведения начал увеличиваться. По словам владельцев, человек, сидящий за столиком с ноутбуком, тратит в среднем по пять долларов в час, а человек, оставшийся без доступа в Сеть, – целых пятнадцать (за тот же временной промежуток).

При этом запрет владельцами кафе вводился постепенно: сначала в заведении Wi-Fi отключали на три часа в обеденное время, а спустя неделю запрет был расширен на все время открытия.

Чуть ранее стало известно, что наличие Wi-Fi негативно влияет на скорость обслуживания посетителей в заведениях общественного питания. Как пишет Mobile Commerce Press, владельцы одного из ресторанов в Нью-Йорке, устав от жалоб на медлительность обслуживания, решили сравнить записи с камер наблюдения, сделанные в 2004 и 2014 году, и выяснили, что пользователи беспроводного Интернета медлят с заказами. В кафе с Wi-Fi на обслуживание посетителя тратится в среднем на 13 минут больше, чем в заведениях без оного, среднее время пребывания посетителя в заведении возрастает на 21 минуту – или 77%.

Директор премии «Золотая Вилка» Светлана Кнор считает, что в повышении продаж после отключения Wi-Fi нет ничего удивительного. «Смартфоны, гаджеты и сервисы – это все, конечно, хорошо, но до тех пор пока они не отвлекают людей». Также она отметила, что во многих европейских заведениях не только не принято, но и просто считается дурным тоном пользоваться смартфонами или ноутбуками. Помимо этого использование подобных устройств снижает аппетит и мешает людям сосредоточится не только на еде, но и на общении.