До окончания Великого поста осталось немногим меньше месяца. С каждым днем удерживаться от запретных продуктов становится сложнее и морально, и физически. Чем заменить противопоказанные в пост продукты, как разнообразить свой ежедневный рацион и какими сладостями себя побаловать в такие важные дни – в статье на Chel.ru.
Постные ограничения
Традиционный для православных христиан Великий пост стартовал в этом году 23 февраля и продлится по 11 апреля. Это самый строгий и длительный среди всех церковных постов. Считается, что в это время человек очищается духовно и физически, повторяя путь Иисуса Христа, который после своего крещения ушел в пустыню и постился 40 дней.
Chel.ru оставляет тонкие вопросы внутреннего и духовного очищения на усмотрение каждого и предлагает поговорить о земном. Перед теми, кто решил соблюдать пост – полностью или частично, – практически сразу встало множество вопросов. Что разрешено есть в Великий пост? Как правильно поститься? Какие принципы при этом важно соблюдать? И, что немаловажно, как разнообразить постную пищу из разрешенных ингредиентов.
Итак, запрет распространяется на любую скоромную пищу – то есть пищу животного происхождения: это все сорта мяса и птицы, яйца и, соответственно, майонез, животные жиры, молочные продукты. Нельзя есть и рыбу, за исключением Вербного воскресенья (5 апреля) и Благовещения (7 апреля). В список запрещенных в пост продуктов также включают различные сладости, традиционную домашнюю выпечку, фаст-фуд и алкогольные напитки.
Можно: фрукты, овощи, сухофрукты, квашеную капусту, соленые и маринованные овощи, грибы, орехи, каши на воде, кисели, чай, компоты из сухофруктов, квасы, серый и черный хлеб.
Чтобы не нанести вред организму во время поста, важно соблюдать несколько принципов питания. К примеру, основа пирамиды питания – углеводы, поэтому очень важно включить в постное меню каши из овсянки, гречки, риса и других круп, приготовленные на воде. Сливочное масло в них можно заменить подсолнечным, например маслом ТМ «Корона изобилия». Стать кашам вкуснее помогут морковь, лук, курага, изюм или цукаты. Кстати, сухофрукты, орехи и семечки тоже можно добавить в ежедневный рацион. А нехватку животного белка на время поста можно компенсировать растительным белком. Особенно им богаты фасоль, горох, кабачки и арахис. Разрешенные в пост продукты можно дополнить и соей.
Вкусные каши от «Царя» и «Союзпищепрома»
Объединение «Союзпищепром» (торговые марки «Царь» и «Союзпищепром») предлагает широкий ассортимент вкусной и полезной продукции, идеально подходящей для постного стола.
Овсяные и многозерновые хлопья, хлопья быстрого приготовления, не требующие варки, готовые гарниры из круп с овощами и грибами, крупы в пакетиках для быстрого и удобного приготовления блюд, мюсли, каши с натуральными ингредиентами, макароны из твердых сортов пшеницы – все это поможет составить сбалансированное и разнообразное постное меню, полезное для здоровья.
Для удобства покупателей к Великому посту – 2015 объединение «Союзпищепром» подготовило специальные наборы продукции. В них представлены вкусные и полезные продукты ТМ «Царь» и «Союзпищепром», подходящие для питания в пост: многозлаковые хлопья, хлопья быстрого приготовления, крупа в пакетиках для варки, макаронные изделия, каша, кукурузные хлопья, мука и масло. Стоимость такого набора весьма доступна – 350 рублей. Заказать доставку набора можно с 8:00 до 17:00 по телефону: (351) 280-48-49.
А когда пост закончится, стоит побаловать себя и своих близких ароматной выпечкой из слоеного теста ТМ «Царь». Вкусная новинка торговой марки облегчает жизнь хозяйкам и предлагает уже готовые основы для открытых и закрытых пирогов и других кулинарных шедевров.
Постный салат с грибами и рисом от ТМ «Царь»
Ингредиенты:
свежие шампиньоны – 200 г;
рис ТМ «Царь» – 100 г;
оливки и маринованные огурцы – 50 г;
репчатый лук – 30 г;
укроп, растительное масло.
Способ приготовления: грибы нарезать, обжарить на масле. Рис сварить. Лук нашинковать, обдать кипятком. Нарезать огурцы и оливки, порубить зелень. Соединить все продукты, добавить масло и перемешать. Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте Spp.ru и в группах в социальных сетях «ВКонтакте», Facebook, «Одноклассники» и Twitter.
ООО «Объединение «Союзпищепром»,
адрес: РФ, 454080, г. Челябинск, п. Мелькомбинат-2, участок 1, 37;
тел.: (351) 742-16-60 ;
e-mail: director@spp.ru;
Spp.ru.
Постные сладости от «Короны изобилия»
Отказываясь от молочных продуктов и животных жиров, важно помнить о растительных маслах. Комплекс жирных кислот, объединенных одним термином – витамин F, – необходим организму для нормального жирового обмена. При поступлении достаточного количества этого витамина налаживается липидный обмен, снижается уровень «вредного» холестерина в крови, улучшается метаболизм. При его недостатке в организме начинаются всевозможные проблемы. Стоит понимать, что жирные кислоты не синтезируются в организме человека, а потому употреблять в пищу их жизненно необходимо.
Если в пост хочется сладкого, что вполне естественно, можно побаловать себя постной выпечкой. Вместо молока и яиц в тесто для связки добавляется растительное масло.
Постный медовый пирог
Ингредиенты:
мука – 220 г (1,5 стакана);
растительное масло «Корона изобилия» – 90 г (5-6 ст. ложек);
мед – 2 ст. ложки;
вода – 100 мл;
сахар – 80 г (3,5 ст. ложки);
пекарский разрыхлитель – 2 ч. ложки;
щепотка соли;
имбирь.
Способ приготовления: смешать просеянную муку и разрыхлитель, добавить щепотку соли и имбирь по вкусу. В эту смесь влить растительное масло и подогретую воду с сахаром, тщательно перемешать. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать до готовности. Кстати, этот пирог можно приготовить и в мультиварке!
Постный манник
Ингредиенты:
мука – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
вода – 1 стакан;
растительное масло «Корона изобилия» – ½ стакана;
разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой;
сахар – 1 стакан;
ванилин – на кончике ножа;
кокосовая стружка – 1 упаковка;
какао-порошок – 3 ст. ложки.
Способ приготовления: манную крупу залить стаканом воды, добавить сахар и ванилин, перемешать и оставить для набухания на два часа. Затем добавить растительное масло, какао-порошок, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и кокосовую стружку. Тесто должно быть очень густым. Смазать форму маслом и выпекать при 180ºС минут 30.
Приятного аппетита!
Группа компаний «Сигма»,
адрес: Копейск, проспект Победы, 28;
тел./факс: 8 (351) 225-31-68, (35139) 7-51-49;
Tdsigma.ru.
