Пальмовое масло выведут на чистую воду

Власти озаботились вопросом использования пальмового масла в молочных и кондитерских изделиях. В настоящее время ведомство работает над изменением правил маркировки молочной продукции. Как нарекут технические сорта «пальмы», повлияет ли новая маркировка на объемы производства и продаж, а также по карману ли среднестатистическому потребителю натуральный продукт, читайте в материале Chel.ru.

Отечественный рынок завален фальсифицированным продовольствием. Серьезную проблему, по мнению властей, представляет пальмое масло, в частности, его технические сорта, которые сегодня присутствует во многих молочных и кондитерских изделиях.

«Правительство обсуждает различные варианты ограничения этого ингредиента, – сообщил СМИ вице-премьер Аркадий Дворкович. – Могут даже запретить его использовать в товарах для детей, ввести наказание для производителей за скрытое использование пальмового масла».

В минсельхозе сообщили, что сейчас ведомство работает над изменением правил маркировки молочной продукции, пишет «Российская газета». «Мы хотим уйти от таких определений, как "сметанный", "творожный", – рассказал директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России Владимир Лабинов. – Это молокосодержащие продукты, но в их производстве допускается использование немолочного жира. Предлагаем эти продукты маркировать общетехническими терминами, которые характеризуют структуру продукта – крем, суфле, паста, соус и так далее».

Сегодня термином "творожный" маркируется как натуральный продукт, так и товар с содержанием растительных жиров, а это неправильно, пояснил Лабинов. Минсельхоз также предлагает изменить шрифт на этикетах молочной продукции. Сейчас наличие растительных жиров указывается, как правило, на оборотной стороне товара и мелким шрифтом, что вводит в заблуждение потребителей и развязывает руки фальсификаторам.

«Страну наводнили продукты из пальмового масла, постоянно растет доля молочного фальсификата, – отмечал в интервью 74.ru председатель Челябинского регионального отделения Ассоциации юристов России Дмитрий Еремин. – В магазинах-дискаунтерах продается масло, творог, сыр, которые в два раза дешевле натурального. Производство молока в сельхозхозяйствах России осталось на уровне прошлого года, а выпуск молочных продуктов увеличился примерно на 40%, особенно сыров, творога и сливочного масла. Парадокс, не правда ли? То есть сырья столько же, а продуктов из него намного больше. Естественно, это связано с активным применением пальмового масла».

Минсельхоз уже оформил свою инициативу в виде предложений по изменению техрегламента Таможенного союза на молочную продукцию и получил поддержку минпромторга. «Однако наша позиция по новой маркировке молочных продуктов отвергается Роспотребнадзором. Я рад, что появилось поручение вице-премьера Аркадия Дворковича навести порядок в этом сегменте», – рассказал Лабинов.

По мнению Россельхознадзора, не все «пальмовые» продукты опасны для здоровья. Однако потребитель должен знать, что именно он покупает.

«Многие производители любят пальмовое масло за его высокие технологические свойства, – говорит официальный представитель Россельхознадзора Алексей Алексеенко. – Печенье, содержащее этот ингредиент, долго не черствеет, мороженое не тает. Значительно увеличивается срок годности продукта. И, конечно,"пальма" удешевляет себестоимость продукции».

Как отметил Дмитрий Еремин, норма использования данного ингредиента в России существенно превышает европейские показатели: «В Европе допустимо использовать не более 0,9% пальмового масла в продукте, а в России, к сожалению, нормой считается до 10%. При этом определить его наличие в продукте органолептически очень сложно».

Несмотря на то, что закон обязывает производителя указывать состав продукта, эта норма исполняется не всегда, добавляет Еремин. «Строгость законов в России компенсируется необязательностью их исполнения, – говорит эксперт. – Если производитель использовал пальмовое масло, то результат должен называться молочным напитком, сырным, сметанным или творожным продуктом, спредом, но не молоком, сыром, сметаной, творогом и маслом. Нельзя вводить в заблуждение покупателя. Выявить недобросовестных производителей продукции легко: приходишь в любой магазин, берешь дешевые продукты и – на экспертизу в Роспотребнадзор. Если обнаружены нарушения, то продукты должны убрать с прилавков, выписать штраф, провести проверку на производстве. Это прямая обязанность Роспотребнадзора. Но что-то я не помню объявлений о том, что в продукции какого-то крупного производителя нашли пальмовое масло, что сняли эти продукты с продажи».

Впрочем, южноуральские производители считают, что паника относительно состава весьма преувеличена. «Мы работаем в соответствии с законом, весь состав продукта всегда указываем на этикетке. Что касается пальмового масла, то наша кондитерская фабрика «Колос» его не использует, – говорит начальник отдела маркетинга ГК «Руслада» Ольга Сергина. – В то же время если добросовестные производители и так указывают состав продукта на этикетке, то есть ли смысл акцентировать внимание на этом еще и в названии?».

В то же время радикальные предложения – полностью запретить ввоз пальмового масла в Россию – могут привести к резкому повышению цен на продукты, считает Дмитрий Еремин.

«Думаю, нужно искать золотую середину, но при этом без ограничения фальсификации не обойтись, ведь это угроза здоровью нации, особенно детей, – говорит он. – Нужно строго контролировать наличие пальмового масла в продуктах и его обозначение на упаковке».

«Таких продуктов на рынке достаточно много, и тенденция только усиливается. С учетом той ситуации, которая сегодня сложилась, производители максимально пытаются удешевить продукт, – отмечает коммерческий директор сети «Проспект» Андрей Грибанов. – А вообще натуральное молоко – это когда корову подоили, а все остальное сложно назвать таковым. В любом случае людям нужно что-то кушать. Поэтому новая маркировка никак не повлияет на объемы продаж и покупательский спрос. Человек не может отказаться от молочной продукции вообще, и неважно, под каким это идет названием. Натуральный продукт будут покупать те, кто может себе это позволить, также как и более дорогую квартиру или автомобиль. Те, кто не могут этого сделать, будут покупать продукт более дешевый. Полный запрет на использование пальмового масла – это просто абсурд. Что тогда кушать пенсионерам или многим другим людям, которые получают низкую зарплату?»

Право выбора тех или иных продуктов в любом случае должно оставаться за потребителем, исходя из его финансовых возможностей и предпочтений, добавляет Андрей Грибанов.