11 мая вторник
СЕЙЧАС +13°С

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

Гость
28 апр 2016 в 06:41
Мясо - только свежее, брать можно хоть где, на любом рынке. Ни в коем случае не брать готовое, в маринаде, никогда категорически! Взять лука, много лука! - нарезать его полукольцами, и нарезанное мясо, посыпанное приправами (черный перец, чуть кориандра, хмели-сунели немного и далее на ваш вкус), соединить с луком, легонько перемешать, дабы мясо пропиталось луковым ароматом как следует. Соли чуть. Подержать часика четыре-пять. На полив слабенький раствор уксуса, можно и водичкой, поливать без фанатизма и только на огонь! Перемежать мясо с луком, а равно с прочими овощами, на шампуре необязательно, хотя и не возбраняется. Лучшие угли от березовых дров, жаркие как расплавленная сталь, а готовые древесные иногда полное недоразумение, еле тлеют. Жарить, переворачивая, не ленясь, чтоб пропекалось равномерно, до легкой коричневости, но не до сухости! На закусь тот же лучок, маринованный в уксусе, и много-много зелени. Приветствуется запотевший лафитничек, к мясу самое то!
ОТВЕТИТЬ

ВСЕ КОММЕНТАРИИ (83)

Гость
7 мая 2016 в 09:34

у знакомого есть пёс - Шашлык

ОТВЕТИТЬ
Гость
11 мая 2016 в 05:25

Мясо свинина задняя часть с костью, рынок, 2,5 кг – 240 х 2,5 = 600 неровно
Кость вырезал, осталось около 2 кг.
Лук нового урожая 32 руб за кг
Помидор рынок 180 руб кг, взял 1,5 за 250 руб
Огурец дешевый за 80 руб
Чеснок головка новый урожай 25 руб
Перец дома был, не знаю цену
Кинза, петрушка жена покупал, цену не знаю
Гранатовый сок дядя прислал, цену не знаю
Вино красное – 700 за пакет 3 литра
Сок яблочный – 120
Хлеб, лаваш – 100 рублей
Мясо порезал, кусок крупный, насаживаю кусками на два плоских шампура. Лук кольцами, помидоры несколько штук, чуть-чуть чеснок. Соль, перец. Перец черный молотый или из мельницы. Также горошком душистый. Кинза, петрушка в тазик с мясом. Залить гранатовый сок. Ждать часа два, можно больше, но не больше чем пять.
Жарить крупными кусками, насаживать на два шампура, чтоб не провисало. На два шампура влазит по 3-4 куска.
Ели вчетвером, двое дети, хватило.
Итого ценник около 2000 руб
Мангал, дрова, бензин не считал, жарили возле дом.

ОТВЕТИТЬ
Загрузка...