„ел€бинск — город суровых мужчин
„ел€бинск — город суровых мужчин

¬ центре „ел€бинска открылс€ гриль-бар, эксплуатирующий военную тематику и с соответствующим названием — «Ѕлиндаж». ќн разместилс€ в цоколе жилого дома в помещении, в котором ранее уже действовали различные заведени€ общепита. »нициаторами проекта стали любители страйкбола. 74.ru узнал подробности.

¬ техническом режиме бар «Ѕлиндаж» открыли в середине июн€. »нтерьер заведени€ ориентирован на суровых мужчин: на стенах висит оружие, в меню — много м€сных блюд. ѕлощадь небольша€ — около 300 квадратных метров, заведение рассчитано на 32 посадочных места. Ѕар зан€л цокольное помещение здани€ на улице “имир€зева, 24. Ќесколько лет назад на этом месте работало кафе Borgo, одной из фишек которого был ужин в темноте. ¬ прошлом году кафе выставл€ли на продажу, а потом закрыли.

¬ладельцы гриль-бара «Ѕлиндаж» увлекаютс€ страйкболом. Ёто военно-спортивна€ игра, имитирующа€ военные действи€. ”частники дел€тс€ на команды, а дл€ стрельбы используют электропневматические копии стрелкового оружи€, очень похожие на боевое.

— ¬ „ел€бинске много любителей страйкбола. –ешили создать уютное тихое место, где они могли бы собратьс€, посидеть — поговорить, — рассказала 74.ru управл€юща€ баром «Ѕлиндаж» ¬иктори€ Ўельп€кова. — ” нас будет много вкусного м€са, которое об€зательно понравитс€ мужчинам. ∆дЄм всех любителей музыки, м€са, каль€нов и всего, что св€зано с военной тематикой.

¬ центре по€вилс€ оружейный «склад»
¬ центре по€вилс€ оружейный «склад»

»нициаторы проекта называют своЄ заведение центром стратегического планировани€. ¬ меню значатс€ разные виды шашлыка, бургеры, котлеты дл€ которых делаютс€ на мангале. ѕомимо м€сных блюд, в меню есть супы, салаты, сырна€ тарелка и десерты. ÷ены демократичные, средний чек — 500 рублей.

ѕо словам ¬иктории Ўельп€ковой, основна€ аудитори€ «Ѕлиндажа» — мужчины. Ќо, конечно, в бар пуст€т не только тех, кто одет в камуфл€ж, но и всех желающих. Ѕар работает с воскресень€ по четверг с 12 до 24 часов, в п€тницу и субботу — с 14 до 2 ночи.

Ѕар открывалс€ во врем€ чемпионата мира по футболу. Ёто событие не могли оставить без внимани€ — матчи мундиал€ транслируютс€ по двум телевизорам.

ѕервые посетители уже предлагают одеть официантов в плащ-палатки и каски, светильники на столах сделать из гильз, а также наливать «наркомовские» 100 граммов. ѕредставители заведени€ обещали подумать и, возможно, воплотить некоторые идеи.

Ћюбопытно, что кафе и бары с названием «Ѕлиндаж» есть во многих городах –оссии. ¬идимо, военна€ тематика близка многим нашим соотечественникам.

Ѕар называют тихим местом 
Ѕар называют тихим местом 

Ёксперты говор€т, что сейчас рынок в „ел€бинске перенасыщен, а посетители придирчиво выбирают, куда им пойти вечером.

— ≈сли заведение открывали под своих друзей — тех, кто играет в страйкбол, и они будут ходить сюда регул€рно, то это имеет смысл и может быть интересно, — рассуждает гендиректор консалтинговой компании в сфере общепита јртур јндреев. — ƒругое дело — много ли таких людей в городе. ѕросто баром с чеком 500 рублей не удивишь — это неуникальное предложение. ј вот если они соберут вокруг себ€ определенную тусовку — любителей страйкбола, пейнтбола и так далее, это может окупитьс€.

¬ то же врем€ в заведени€х с небольшой посадкой и невысоким средним чеком за вечер должно проходить много людей, указывает эксперт.

— Ќе думаю, что месторасположение в центре что-то кардинально решит. √лавна€ проблема — создать и удерживать такой поток посетителей, — добавл€ет јртур јндреев. — ƒемократичные цены — одно, но не главное условие выживани€. —разу возникают вопросы о возможности создать достойное предложение, особенно по м€сным блюдам, с низким чеком.

¬ июне на крыше многоуровневой автопарковки открылось кафе «‘онд культуры». ¬ июне сменилс€ собственник ресторана авторской кухни ENVY.   осени в „ел€бинске планируют открыть рестобар в двухэтажном особн€ке XIX века по улице “руда, 89. ¬ мае выставили на продажу Bukowski bar на пешеходной  ировке. «аведение реализуетс€ вместе с летним кафе «ƒача на  ировке». ¬ мае старожила ночной жизни „ел€бинска — клуб живой музыки «Ѕешена€ собака» — решили продать за 21,2 миллиона рублей. ¬ апреле р€дом с железнодорожным вокзалом города открылс€ четвЄртый ресторан быстрого обслуживани€ KFC. ¬ конце марта в „ел€бинске выставили на продажу кафе «»нжир». ¬ феврале фактически прекратил работу один из старожилов чел€бинского рынка общепита — «–есторанный дом —пиридонова».