¬ьетнамский ресторан открыли в „ел€бинске 13 лет назад
¬ьетнамский ресторан открыли в „ел€бинске 13 лет назад

Ќа —еверо-«ападе „ел€бинска закрылс€ вьетнамский ресторан Saigon. «аведение специализировалось на паназиатской кухне — национальных блюдах ¬ьетнама и  ита€. —редний чек оценивалс€ в 1200–1500 рублей. –ассказываем, в чЄм причина и какова дальнейша€ судьба попул€рного заведени€.

— –есторан не будет работать летом, он закрываетс€ на капитальный ремонт, — сообщили 74.ru в администрации комплекса Saigon, в который вход€т ресторан и спа-салон. — Ќеобходимо обновить как само помещение, так и интерьер. –емонтные работы продл€тс€ два–три мес€ца. Ѕудем рады встретить всех чуть позже в обновлЄнном ресторане.

“очную дату открыти€ представители комплекса называть не стали. ќб этом гост€м сообщат дополнительно — всЄ зависит от ремонтных работ, добавили в Saigon. ѕри этом спа-салон, расположенный по этому же адресу, продолжает работать. “ак же без изменений действует и ресторан быстрого питани€ Saigon, который открылс€ этой весной в новом “–  « осмос». ѕо данным 74.ru, туда на врем€ ремонта перевели сотрудников ресторана на улице ƒвинской.

ѕоварами брали только вьетнамцев
ѕоварами брали только вьетнамцев

–есторан вьетнамской кухни на улице ƒвинской, 8 открылс€ в „ел€бинске в 2006 году. ¬ заведении — четыре зала и летн€€ веранда. ѕоварами здесь всегда работали вьетнамцы. —тиль заведени€ предполагал м€гкую экзотику и национальные традиции, адаптированные к европейским вкусам, а также по-восточному внимательный сервис. Ќесколько лет назад здесь обновили мангалы. ќдин из них — автоматический — позвол€л одновременно жарить до 15 килограммов м€са. ѕредставители заведени€ увер€ли, что именно такие вертелы можно встретить на улицах √уанчжоу, ’ошимина или —ингапура. “акже интерес у посетителей вызывал корейский мангал — стол с отверстием посередине, в которое ставили Ємкость с угл€ми, а сверху закрывали решЄткой-гриль.

¬ мае 2015 года в ресторан Saigon нагр€нула съЄмочна€ группа скандального проекта «–евизорро». ¬едуща€ Ћена Ћетуча€ не оставила заветную наклейку «ѕроверено –евизорро». Ёто означало, что она заметила нарушени€ в работе заведени€. Ќо что именно не понравилось Ћетучей, она, по словам управл€ющей рестораном, тогда не сказала.

— ¬сЄ было тихо, без скандалов, — добавили в заведении. — ќна пришла к нам в конце рабочего дн€, посмотрела, задала р€д вопросов, ей ответили.

Ћена Ћетуча€ нашла гр€зь на кухне и неправильную маркировку на продуктах в холодильнике
Ћена Ћетуча€ нашла гр€зь на кухне и неправильную маркировку на продуктах в холодильнике

ѕрограмма «–евизорро», в которой рассказывалось о суровом чел€бинском гостеприимстве, в мае 2015 года вышла на телеканале «ѕ€тница». ¬едуща€ отметила гр€зную выт€жку на кухне ресторана, отсутствие маркировки на многих продуктах в холодильниках, нарушение товарного соседства и норм хранени€, а также одного из сотрудников без головного убора. ¬ зале Ћетуча€ обнаружила пыль на кондиционере, выт€жке и тараканов на подвесном потолке. ѕри этом ведуща€ «–евизорро» похвалила идеально чистые тарелки, хорошее масло во фритюрнице, действующие санитарные книжки у всех вьетнамцев — работников кухни, чистый пол в зале и чистый туалет.

ѕредставители ресторана позже за€вили, что визит «–евизорро» не сказалс€ на потоке посетителей. » предположили, что их посетители — состо€тельные люди, которые не смотр€т такие передачи. Ќо через пару мес€цев ресторан устроил день открытых дверей, фактически ставший ответом «–евизорро». √ост€м дали возможность загл€нуть на кухню и самим убедитьс€ в образцовом пор€дке в холодильниках, на столах, плитах и мангалах. ”правл€юща€ тогда уточнила, что ресторан провЄл колоссальную работу, дополнительное обучение и инструктаж поваров.

¬ этом году сразу несколько чел€бинских заведений решили использовать летнее врем€ дл€ ремонта и реконструкции помещений. ¬ канун ѕервома€ закрылс€ ресторан Nar&Sharab на —еверо-«ападе. «десь собираютс€ капитально обновить интерьер. — начала ма€ на врем€ реконструкции здани€ закрылс€ ресторан сербской кухни «Ѕалкан-гриль». ѕо словам владельца, ремонтные работы продл€тс€ два–три мес€ца. ¬ это же врем€ прекратил работу грузинский ресторан Alazani, расположенный на “ополиной аллее. — 6 ма€ на неопределЄнный срок прекратил работу семейный ресторан Teplo на проспекте –одионова, 13.

 ак мен€етс€ ресторанный рынок „ел€бинска

¬ центре „ел€бинска на месте бывшего арм€нского ресторана «√ранатовый сад» открылось новое заведение. –есторан Grill Food сделал ставку на бургеры, а от восточной кухни остались лишь осетинские пироги и шаурма.

¬ середине июн€ закроетс€ первый в „ел€бинске бар морепродуктов, расположенный на —еверо-«ападе. ¬ладелец Mizoysters Seafood ¬ar “ать€на ћизюрина сообщила, что заведение уйдЄт на летние каникулы, а осенью, возможно, переедет в центр.

¬ июне в „ел€бинске планируют открыть семейное кафе Grandma. ќно разместитс€ в четырехэтажном замке около горсада имени ѕушкина, пустовавшем несколько лет.

¬ мае на пешеходной  ировке закрылс€ Bukowski bar, проработавший шесть лет.

¬ мае в „ел€бинске по франшизе открылась бургерна€ попул€рного рэп-музыканта “имати. Ёто та сама€ сеть фастфуда, где завели моду есть бургеры в чЄрных перчатках. ћы рассказали, с чего начиналс€ заход бургерной от “имати в столицу ёжного ”рала.

¬ конце апрел€ в центре города открылс€ стритфуд с €понским акцентом.  афе «япон бульон» зан€ло часть площадей закрывшегос€ пару лет назад «–уки ¬верх бара», втиснувшись между двум€ м€сными заведени€ми.

¬ апреле в „ел€бинске сменил владельца ресторан высокой кухни «Ѕелый кролик». «аведение вошло в местный холдинг Showrest Group.

¬ марте в „ел€бинске выставили на продажу круглое здание в сквере, расположенном между улицами Ёнгельса, ’уд€кова и ¬оровского. «а помещение бывшего ресторанного комплекса «≈рмак» прос€т 130 миллионов рублей.

¬ этом же мес€це попул€рна€ сеть фастфуда запустила доставку еды и напитков через приложение «яндекс.≈да». ћы заказали бургер и проследили, как труд€тс€ курьеры этого сервиса.

¬ феврале представители сети «ћакдоналдс» сообщили, что собираютс€ открыть ещЄ одно заведение в „ел€бинске. —ейчас их п€ть.