–есторан проработал в горсаду 20 лет
–есторан проработал в горсаду 20 лет

¬ историческом центре „ел€бинска за 24,9 миллиона рублей выставили на продажу ресторан «Ѕела€ лошадь». Ёто один из старожилов рынка, работающий с 1999 года. ѕредставители заведени€ предлагают приобрести его как готовый бизнес или использовать под торговые площади. Ёксперты указывают, что сегодн€ дл€ открыти€ ресторана нет необходимости покупать помещение. —ам по себе известный бренд не даЄт никакой гарантии окупаемости, посетител€м всЄ врем€ нужно что-то новенькое.

–есторан «Ѕела€ лошадь» открыли в горсаду имени ѕушкина в 1999 году. ќн принадлежал чел€бинскому бизнесмену, гендиректору компании «“айгер» ¬алерию ёнусову. ѕервые годы заведение позиционировали как кантри-клуб. ќтсюда и символ — лошадь, и акцент на м€сные блюда в меню, и различные ковбойские элементы интерьера, например дерев€нные ворота, как в попул€рных вестернах. ¬ 2006 году ёнусов продал заведение. ѕо данным экспертов, новым владельцем стал экс-глава ћеталлургического района —ергей Ќикитин. “огда же помен€лась концепци€. ѕозже он отошЄл от дел: продал ресторан или переоформил на родственников (данные расход€тс€. — ѕрим. ред.).

¬ ресторане ещЄ остались ковбойские примочки 
¬ ресторане ещЄ остались ковбойские примочки 

—ейчас «Ѕела€ лошадь» считаетс€ семейным рестораном, в нЄм даже есть игрова€ комната и детское меню. √ост€м предлагают европейскую и американскую кухню. —редний чек оцениваетс€ в 800 рублей.

— ѕредлагаем уютный ресторан с летним кафе на 40 посадочных мест в центре „ел€бинска. ¬се коммуникации центральные, электричество 50 к¬т, — говоритс€ в объ€влении о продаже.

ќбща€ площадь заведени€ — 315 квадратных метров. ¬ ресторане два зала — на 65 и 25 человек. ≈сть круглосуточна€ охран€ема€ парковка, что дл€ заведени€ в центре города — большой плюс. √лавное преимущество — удобное расположение в историческом центре города на зелЄном островке, в парке им. ј.—. ѕушкина, указывают в «Ѕелой лошади».

 ак сообщили 74.ru в агентстве недвижимости Prima invest, представл€ющем интересы собственника, у покупател€ есть возможность значительно увеличить площадь заведени€ — пристроить 600 квадратных метров.

—фера общепита — заложник общей экономической ситуации в стране и городе. ѕоэтому эксперты не вид€т особых перспектив по быстрой продаже ресторана.

— ѕродаютс€ по большому счЄту только стены и место, начинка особого значени€ не имеет, всЄ надо переделывать с нул€. Ѕренда тоже нет, да и не было никогда, — говорит гендиректор консалтинговой компании в сфере общепита јртур јндреев. — „естно говор€, € не вижу в парке ѕушкина достаточного потока гостей, чтобы стоило в это вв€зыватьс€ — к тому же за такие деньги. Ёто больше сезонный бизнес — в плохую погоду там вообще никого нет.  онечно, как и все заведени€, ресторан проводит корпоративы и банкеты. Ќо ими сыт не будешь. ѕотому и продают.

ѕосетители парка не значит гости ресторана 
ѕосетители парка не значит гости ресторана 

ћежду тем в районе горсада имени ѕушкина работает сразу несколько заведений общепита. ¬ самом парке — ресторан «ѕушкин», недалеко от главного входа — существующее ещЄ с советских времЄн кафе «ќтдых» и открывшеес€ этим летом кафе Grandma.

—  онечно, люди пытаютс€ развивать заведени€. Ќо главный вопрос, как вы понимаете, — экономика проекта. ¬ этом смысле лучше быть снаружи парка, чем внутри. ѕотому что снаружи можно поймать трафик, который идЄт мимо, без захода собственно в парк, — добавл€ет јртур јндреев.

ƒействующие рестораторы считают завышенной стоимость заведени€, выставленного на продажу. ѕричЄм вне зависимости от ценности бренда и дальнейших планов использовани€ объекта.

— ¬ среднем арендаторы помещений под рестораны плат€т 150 тыс€ч рублей в мес€ц. ѕолучаетс€ 1,8 миллиона рублей в год. ”множаем на 10 лет — уже 18 миллионов. ѕонимаете, к чему клоню… ѕлюс на само открытие ресторана надо потратить миллионов дес€ть — на новое оборудование, мебель. —колько же надо времени, чтобы окупить такое заведение? — считает на пальцах собственник ресторана китайской кухни Gong и совладелец кафе Grandma “ать€на —таровойтова. — ¬ последнее врем€ крайне редко рестораторы покупают помещени€ дл€ ведени€ бизнеса. ¬озможно, только очень крупные игроки, причЄм в местах с огромной проходимостью. Ѕольше никто не может этого себе позволить. —рок окупаемости улетает в какие-то нереальные космические дали. — учЄтом того, что сегодн€ один закон вышел, завтра другой — настолько непредсказуемо всЄ может быть, что невозможно на годы вперЄд планировать ведение бизнеса.

ѕо словам “ать€ны —таровойтовой, «Ѕела€ лошадь» дл€ неЄ всегда была тЄмной лошадкой. ѕри этом сегодн€ в „ел€бинске, по еЄ словам, можно купить бэушный простенький ресторан в среднем за два — два с половиной миллиона рублей.

— Ёто адекватна€ цена, чтобы человеку, который решил св€зать себ€ со сферой общепита, рискнуть и пон€ть — ресторатор ты или нет, — рассуждает “ать€на —таровойтова. — ј 25 миллионов — какие-то нереальные дл€ мен€ цифры. Ќо если у человека есть свободные миллионы, € за него очень рада.

ѕо данным сайтов по продаже коммерческой недвижимости, ресторан «Ѕела€ лошадь» уже выставл€ли на продажу полтора года назад. “огда за него просили 28 миллионов рублей, позже скинули 3 миллиона.

ќбновлено: ”тром 31 июл€, после выхода публикации, редакци€ получила письмо от директора и владельца ресторана «Ѕела€ лошадь» ќльги  ротовой. 

— «Ѕела€ лошадь» €вл€етс€ действующим, стабильно развивающимс€ рестораном. «а 20 лет у собственников помещени€ планы мен€лись. Ќа данный момент информаци€ о продаже устарела, не актуальна, - сообщила ќльга  ротова. - ¬озможно, обь€вление выходит по ошибке риелтеров. 

 ак лихорадит ресторанный рынок „ел€бинска

¬ столице ёжного ”рала активно открываютс€ — закрываютс€ кафе, бары и рестораны. »зредка мен€ютс€ их собственники

¬ июле на  ировке открылс€ бар «»ллюзи€» с танцовщицами go-go и фейсконтролем. ј по городу начал ездить ресторан на колЄсах «¬крутую» — его запустила ведуща€ интервью из микст-зоны «“рактора», фотомодель, жена хоккеиста јлександра “ридчикова и бизнесвумен ≈катерина Ќазарова.

ћай с июнем принесли закрытие Bukowski bar на  ировке и бара морепродуктов Mizoysters Seafood ¬ar на —еверо-«ападе

Ќе остались незамеченными шумное пришествие бургерной “имати и по€вление нового семейного кафе Grandma р€дом с горсадом имени ѕушкина.

“акже рынок общепита покор€ют онлайн-сервисы. ¬ „ел€бинске заработали крупные игроки на рынке доставки блюд из ресторанов — «яндекс. ≈да» и Delivery Club.