Челябинцы, посетившие вчера, в воскресенье, кафе-бар «МаксимуС», были в состоянии легкого шока. Так и хотелось посмотреть календарь, чтобы отбросить неожиданное сомнение: «А не первое ли сегодня апреля?». Нет, март еще не закончился, и время для розыгрышей еще не наступило. Тем удивительнее было познакомиться с предложением сотрудников «МаксимуСа»: «Ешь сколько сможешь, плати сколько считаешь нужным!». Вот так! Есть, как говорится, над чем задуматься...
Как понимать эту воскресную акцию? Объясняю: дело не в том, что можно вкусно поесть и не платить, сделав вид, что кинул что-то на стойку бара. Платить нужно, но... по совести. Концепция рассчитана на доверительных отношениях между кафе и его гостями. Оценивая работу кафе, гости, в свою очередь, оценивают себя. И если они чем-то недовольны, то «штрафовать» сотрудников заведения нужно все-таки в разумных пределах. В какой-то мере это и маркетинговый ход, когда администрация кафе проверяет, как гости относятся к кухне заведения и к качеству обслуживания. А доплачивая за то или иное блюдо, гости стимулируют работу повара, который получает оценку своего труда не количеством сделанных заказов.
Что думают по этому поводу гости «МаксимуСа»? Честно говоря, они пока в некотором замешательстве: и сэкономить невольно хочется и в то же время как-то благодарность выразить хочется... На Западе такая форма рассчетов с клиентами – дело обычное, в Челябинске – пока еще новинка. Ничего, думаю, что и мы привыкнем. А вот и первый почин – появился щедрой души человек, который покушал на 675 рублей, заплатил – 750. А как все прошло в целом?
«Мы не разочаровались в наших гостях, – говорят в кафе-баре «МаксимуС», – они такие, какие они есть. Хотели ли мы удивить челябинцев? Нет, мы не хотим удивлять – мы хотим нравиться!»
Кафе-бар «МаксимуС»,
ул. Кирова, 1Б;
тел.: 777-88-50;
режим работы с 12:00 до 02:00.
