Иногда так хочется разрешить себе расслабиться посреди недели и вместо того, чтобы стоять у плиты, просто отправиться на ужин в кафе или заказать любимый фастфуд прямо домой. Фаворитом такого «быстрого» питания чаще всего становится пицца. Трудно найти человека, который бы не любил эти тягучие ниточки сыра, пикантные приправы, пряные колбаски пепперони, тонкое тесто и нежнейшие хрустящие бортики. Челябинцы тоже любовь к этому итальянскому блюду разделяют. Об открытии новой пиццерии и опыте франчайзи рассказал собственник ItalianPizza на Овчинникова, 18в Алексей Жилин.
С 2022 года заведения ItalianPizza работают в Кыштыме, Озёрске, Каслях, Южноуральске и Верхнем Уфалее.
Бренд ItalianPizza существует с 2014 года. В 2020 было принято решение развивать франчайзинговое направление сети пиццерий. На сегодняшний день насчитывается 47 точек, 42 из которых открыты по франшизе.
Сейчас настало время и для жителей самого Челябинска. Небольшое и потому такое семейное и уютное заведение сети ItalianPizza открылось в Советском районе. Кафе находится прямо в сердце ЖК «Территория», на улице Овчинникова, 18в. Их яркую вывеску видно прямо с дороги.
Еще на стадии ремонта к ним подходили жители комплекса, уточняли, что здесь откроется. Очень радовались, что это в итоге будет заведение общественного питания.
В округе мало кафе и ресторанов, поэтому руководство сейчас активно занимается расширением меню, чтобы каждый гость пиццерии мог выбрать блюдо, которое ему по вкусу.
Уже сейчас здесь можно найти более 20 видов пиццы на любой вкус. Причем попробовать можно, как говорится, все и сразу.
— Вы можете купить как круг любимой пиццы, так и собрать микс из разных слайсов, — говорят работники ItalianPizza в Челябинске.
Помимо неизменно высокого качества пиццы, которая соответствует стандартам, здесь быстро её выдают — не придется ждать по полчаса. Да и цены на пиццу здесь очень демократичные для Челябинска — начинаются от 295 рублей.
До 15 июля по промокоду PIZZA74 при заказе от 1000 рублей пицца «Римская сырный микс» — в подарок.
Также в меню новой пиццерии вы найдете супы, завтраки, десерты, закуски, авторский чай, свежесваренный кофе и даже детские комбо-наборы. А светлый уютный зал с большой игровой зоной для детей способствуют приятному вечеру в кругу друзей и семьи.
«Хочется, чтобы о вкусной пицце узнал весь город»
Пиццерию ItalianPizza в центре Челябинска открыл по франшизе Алексей Жилин. Он давно мечтал о бизнесе в сфере общепита, чтобы делать людей чуточку счастливее. Вложить свои средства в итальянский фастфуд — не спонтанное решение собственника.
— За 20 лет в бизнесе я научился выбирать прибыльное направление. Но, помимо дохода, всегда хотел, чтобы бизнес приносил мне и моральное удовлетворение, поэтому инвестировал в то, что и сам очень люблю, — делится Алексей. — Меня именно в этой сети пиццерий привлекло то, что благодаря новым технологиям производства необходимо минимальное количество персонала. Плюс почти вся продукция заказывается через «одно окно», практически нет списаний, что важно для грамотного выстраивания «закупа» и ведения финансовой отчетности.
Пиццерию Алексей строил с душой, и сейчас отдает своему детищу всё время, ведь на этапе запуска раскрываются некоторые нюансы, на которые невооруженным глазом так сразу внимание и не обратишь.
— Сейчас мы занимаемся развитием открытой пиццерии, настраиваем все процессы: на этапе ремонта и на старте работы возникает много вопросов. Их я решаю самостоятельно, используя свой предпринимательский опыт. Без доли преувеличения, я полностью вовлечен в процесс, — отмечает собственник пиццерии.
Конечно, как и везде, на этапе запуска были недочеты. Но команда делает работу над ошибками: слушает и слышит своего конечного потребителя, становится лучше, чтобы гости ItalianPizza были довольны. Алексей сам часто присутствует в кафе, чтобы лично общаться с гостями и собирать обратную связь.
Судя по отзывам, гостям особенно нравятся быстрота получения заказа, вкусное тесто и свежесть продуктов. У заведения уже появились первые постоянные клиенты.
— Примерно через месяц после открытия мы получили внушительный заказ на доставку в один из офисных центров Челябинска. Количество пицц и общая сумма чека впечатлила, — вспоминает Алексей. — Молодой человек отмечал день рождения в своем трудовом коллективе. Какова же была наша радость, когда буквально через пару недель ситуация повторилась, и мы получили повторный большой заказ с этого же адреса. Курьер, доставивший пиццу, поинтересовался у заказчика, чем их привлек наш продукт. Ребята рассказали, что распробовали нашу пиццу: она приехала горячая, таяла во рту и по вкусу была на высоте. По их словам, в Челябинске такого уровня доставки — редкость. Поэтому они решили больше не экспериментировать и снова заказать у нас, когда очередной именинник из этого офиса принимал поздравления.
Сейчас они практически каждый день получают заказы из того бизнес-центра. И каждый раз пицца приезжает вовремя, неизменно высокого качества, а обратную связь от своих клиентов курьеры с удовольствием передают руководителю.
— Мне, как первопроходцу франшизы в Челябинске, очень важно знать, что горожане по достоинству оценили продукт, и мы с командой из ItalianPizza имеем большой потенциал для раскрутки бренда в моем родном городе, — поделился Алексей.
Уже сейчас в заведении организован и налажен процесс доставки. Заказать пиццу и любое блюдо из меню можно на сайте пиццерии.
«Бизнес работает, только когда предприниматель полностью погружен в управление»
Однако пока владелец семейного кафе заявляет, что заведению немного не хватает узнаваемости. Над этим он также работает самостоятельно, иногда прибегая к помощи управляющей компании ItalianPizza. У них всегда можно узнать, как действуют другие партнеры, воспользоваться кейсами продвижения, которые успешно «стрельнули» в соседних регионах. Но их реализация полностью ложится на плечи партнера.
— Этот бизнес работает только когда руководитель полностью погружен в процесс управления и развития своего заведения, потому что не существует волшебной пилюли, которая решает все вопросы. Только хороший сервис удерживает постоянных гостей и может дать долгосрочную жизнь заведению, я это понимаю, — говорит Алексей Жилин.
По словам Алексея, оценка качества продукта, разнообразие меню и его обновление минимум раз в полгода — вот зона ответственности управляющей компании. Франчайзи же, в том числе и он, делает всё, чтобы в пиццерии было уютно, гости быстро обслуживались, продукт правильно готовился, а сотрудники улыбались.
— Мы привлекаем жителей акциями, хочется, чтобы как можно больше людей узнали о нашей вкусной пицце. В ближайших планах — проведение активностей в пиццерии, приглашение к сотрудничеству детских центров и самое главное — расширение меню, что, мы уверены, увеличит число наших постоянных клиентов, — делится владелец.
Рентабельность франчайзингового предложения сеть ItalianPizza подтверждает показателями по выручке. За 2022 год она составила почти 889 миллионов рублей. Сейчас большой бренд представляет уже 47 точек продаж, поэтому план дохода к концу текущего года превышает 1 миллиард. Руководство сети считает, что заявленные цифры себя оправдают, ведь за один только май месяц общая выручка сети составила чуть более 116 миллионов.
Пиццерия ItalianPizza
адрес: Овчинникова, 18;
заказ еды по телефонам:
+7 (800) 222 48 49, +7 (966) 708 06 54;
сайт: chelyabinsk.italianpizza.ru
ООО «Управляющая компания ИтПицца», ОГРН 1206600073680, Екатеринбург, Ракетная, 1, офис 210.
Рекламодатель: ООО «БЬЮТИ ВЭД». Chelyabinsk.italianpizza.ru.
