Роскошь, ЗОЖ и удивительные цены: в Челябинск пришла мода на нетрадиционные куличи

20 апреля православные будут отмечать Пасху. Один из непременных атрибутов праздника — кулич. Его традиционный рецепт довольно прост, но в Челябинске, судя по всему, много желающих отметить Христово Воскресение с особым изыском. Известные кондитерские и частники в этом году соревнуются в кулинарном остроумии: покупателям предлагают заварные, творожные, кексовые, бездрожжевые куличи.

В особой моде нынче куличи с разнообразными начинками, самый писк — сделанные по образу и подобию дубайского шоколада. Арабская роскошь к Пасхе обойдется недешево, например, за 500-граммовый кулич с фисташками, фиcтaшкoвoй пaстой, шоколaдoм и тeстом катаифи просят 2350 рублей.

Вариант поскромнее — шоколадный кулич с тестом катаифи. 800 рублей за изделие диаметром 9 сантиметров.

Не отстают и крупные кондитерские: в «Биоферме» кулич «Дубайский премиум» с фисташковой глазурью. Цена — 740 рублей за 350 граммов.

Наелись дубайского шоколада? Не проблема! У частников есть и другие интересные варианты. Например, кулич а-ля «Сникерс», с карамелью, шоколадом и орехами, — 1200 рублей за штучку.

Вариантов начинок — множество, цены плюс-минус похожи: другая предпринимательница просит за 7-сантиметровый куличик 1000, за 9-сантиметровый — 1200 рублей.

Кексовый кулич с маком и лимонной начинкой для «ранних пташек» стоит 700 рублей, на Страстной неделе цена вырастет.

Кулич-бриошь (видимо, подразумевается аналогичное тесто) с жидкой малиновой начинкой предлагают купить за 860 рублей (450 граммов).

В сетевых магазинах тоже есть не вполне привычные варианты, например «Красный бархат» с ванильной начинкой из «Ленты» (350 рублей за 420 граммов).

Некоторые кондитеры позаботились о тех, кто даже в праздник не изменяет ЗОЖ-привычкам. Кулич без сахара, яиц и муки выглядит сурово, а стоит немало: 1700 рублей за 450 граммов.

Менее радикальный вариант — шоколадный ПП-кулич с клюквой, 950 рублей за 400 граммов.

Если хочется приобщиться к западным традициям, можно купить кулич по-итальянски «панеттоне» — на особой закваске, с медом и лимоном. В «Ватрушке» такой стоит 790 рублей за 330 граммов, 990 рублей — за 550 граммов.

В магазинах можно найти панеттоне прямиком из Италии, например, в «Теореме»: килограммовый кулич в подарочной жестяной коробке стоит 2760 рублей, панеттоне весом 500 граммов — 1260.

На полках других супермаркетов — в основном привычная отечественная сдоба с изюмом. Что интересно, пока среди производителей нет ни «Первого хлебокомбината», ни «Мэри», от чьих куличей обычно ломятся полки каждую Пасху.

Самые доступные цены — в «Магните», 100-граммовый куличик собственного производства стоит 30 рублей.

В «Монетке» и SPAR обычные стограммовые куличи стоят 70 рублей, в ассортименте есть и творожные, они подороже.

В «Пятерочке» самый большой, 500-граммовый кулич стоит 299 рублей, столько же попросят за 300 граммов творожного.

Кстати, если не доверяете чужим рукам, пасхальные куличи можно приготовить самостоятельно.

Церковь ко всем экспериментам челябинских кулинаров относится вполне лояльно — после освящения атрибутом праздника могут стать хоть простые магазинные, хоть «дубайские» куличи. Секретарь Челябинской епархии РПЦ, протоиерей Игорь Шестаков считает, что нынешним кондитерам еще далеко до фантазии, например, дореволюционных поваров.

«Если почитать, какие там были рецепты куличей, то диву даешься, как их готовили с тогдашним технологическим уровнем. Вообще русский пасхальный стол до 1915 года был очень, очень разнообразен. Здорово, что и сейчас у людей есть возможность попробовать не только традиционные куличи, но и какие-то новинки» — заключил отец Игорь.