Маринуем кабачки: рецепты приготовления закуски

Если вы уже вдоволь наелись оладий из кабачков, попробовали все рецепты кабачковой икры и наизусть выучили, как вкусно приготовить кабачки с фаршем, а кабачков меньше не становится (и слова «кабачки» в этом предложении так же много, как самих кабачков в августе), знайте: у нас вы всегда найдете несколько надежных и приятных способов расправиться с урожаем. На этот раз, чтобы вы могли максимально эффективно противостоять кабачковому нашествию, мы предлагаем взяться за маринование. Выбирайте молоденькие кабачки (они самые вкусные в маринованном виде) и читайте, как приготовить из них вкуснейшую закуску. Кабачок по-алжирски Кабачок — 400 грамм, чеснок — 1-2 штуки, лимонный сок — 1-2 столовые ложки, перец —по вкусу, сахар — 1 чайная ложка, соль — 1,5 чайной ложки, оливковое масло — 2 столовые ложки, несколько веточек укропа Нарежьте кабачки кружочками, сложите в миску. Чем тоньше кабачки будут нарезаны, тем быстрее они замаринуются.Добавьте измельченный зубчик чеснока и перец. Если не хотите, чтобы закуска получилась слишком острой, тогда семена из перца лучше удалить.Всыпьте чайную ложку сахара и чайную ложку соли.Влейте оливковое масло, выдавите сок половины лимона.Добавьте мелко нарубленный укроп, перемешайте. Оставьте на два часа, периодически перемешивая.Отрегулируйте соль и сахар. Оставьте еще на 15 минут.Слейте рассол, переложите кабачки в удобную тарелку. Можно подавать к столу. Быстрые маринованные кабачки в пакете Кабачки — 1 кг, соль — 1 столовая ложка, сахар — 1 чайная ложка, чеснок — 5-6 зубчиков, половинка лимона, перец черный — 0,5 чайной ложки, петрушка — 1 пучок Кабачки нарезать колечками. Сложить в пакет.Нарезать петрушку и добавить ее к кабачкам.Выдавить чеснок к овощам.Добавить соль, сахар и черный перец.Выдавить сок половины лимона.Завязать пакет. Встряхивая, распределить зелень и специи равномерно.Пакет отправить в холодильник на 6 часов. Встряхивать каждые 2 часа. Маринованные кабачки по-корейски Кабачок — 500 грамм, укроп — 15 грамм, чеснок — 3 штуки, оливковое масло — 60 грамм, лимонный сок — 1 столовая ложка, семена кориандра — 3 грамма, перец черный горошек — 5 штук, сахар — 3 грамма, соль — 3 грамма, кунжут — 1 столовая ложка. Готовим маринад: пропустите чеснок через пресс, мелко нарежьте укроп. Положите в миску, добавьте оливковое масло и лимонный сок.Раздробите пестиком кориандр и перец. Добавьте специи в миску с заправкой, всыпьте соль и сахар. Перемешайте маринад.Кабачки нарежьте тонкими продольными ломтиками.Выложите кабачки в чашку с маринадом, перемешайте лопаткой или деревянными палочками для азиатской еды. Ломтики должны быть полностью покрыты пряным маринадом.Затяните миску с кабачками в маринаде пищевой пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.Выложите закуску в красивый салатник и посыпьте кунжутом. Кабачок, маринованный с соевым соусом Кабачок небольшого размера, соевый соус — 1 столовая ложка, растительное масло — 1 чайная ложка, чеснок — 1 зубчик, листья смородины — 2-3 штуки, горошины перца — 2 штуки, яблочный уксус 6% — 1 столовая ложка, веточка укропа, сахар и соль по вкусу, перец чили — 1 колечко Кабачок нарезать тонкими пластинами.В банку положить листья смородины, нарезанный чеснок, горошину перца и веточку укропа.Спиралью уложить в банку кабачки.Сверху положить еще один лист смородины, горошину перца, чеснок, колечко чили.Залить банку с кабачком кипятком.Остывшую воду слить в миску. Добавить соевый соус.Добавить растительное масло. Поставить миску на огонь и довести до кипения.Залить закипевшим маринадом банку с кабачками.Добавить уксус.Закрыть стерилизованной крышкой. Кабачки, маринованные со сладким перцем и ягодами Кабачки — 500 грамм, перец болгарский сладкий — 450 грамм, красная смородина — 250 грамм, крыжовник — 400 грамм. Маринад: вода — 1,5 литра, уксус 9% — 75 мл, сахар —50 грамм, соль — 90 грамм Кабачок нарезать кружочками по 2–2,5 см.Перец нарезать кубиками.В простерилизованные банки первым слоем разложить кабачки.Выложить красную смородину.Следующий слой — сладкий перец.Завершающим слоем выложить крыжовник.Вскипятить воду с сахаром и солью. Варить 2 минуты.Влить уксус, выключить огонь и сразу снять кастрюлю.Кипящим маринадом залить овощи и ягоды.Накрыть банки стерилизованными крышками. Хватает у нас и других рецептов. Если вы их еще не встречали, то записывайте и запоминайте: делаем заготовки из черники на зиму: 8 простых, вкусных и проверенных рецептов;как приготовить суп с лисичками: 6 рецептов самой вкусной грибовницы;что приготовить из черники: 8 простых и оригинальных рецептов вкусных блюд (даже суп!);что приготовить из лисичек и картофеля: 6 рецептов вкуснейших блюд;самые удачные заготовки на зиму из огурцов: 6 проверенных рецептов.