Уральские магазины хорошей еды в Челябинске продают обед дешевле огурцов

Жизньмарт вырос из Екатеринбурга и сейчас работает в 250+ точках по России. В Челябинске 23 магазина: 7 больших и 16 мини-форматов. Исполнительный директор Андрей Матвеев и один из партнеров-франчайзи Иван Никитин рассказали, что меняется в сети и сколько новых магазинов откроется в 2026 году.

До конца апреля Жизньмарт планирует запустить в Челябинске еще два магазина. Новые локации откроются с хот-дог-станциями и обновленным дизайном.

Жизньмарт запустил отдельную линейку готовой еды «Просто вкусно»: с доступными ценами. 22 позиции от 99 рублей за порцию и кофе от 99 рублей.

— С ноября мы сделали акцент на доступности ассортимента готовой еды. Мы хотим, чтобы гости у нас не только обедали, но и брали еду на ужин и завтрак, — говорит Андрей Матвеев.

Логика простая: зашел за продуктами, взял готовый обед по очень низкой цене. Готовить не нужно, ждать не нужно, переплачивать не нужно.

— Наша задача: чтобы покупатель мог вкусно поесть, не тратя много денег, — добавляет Иван Никитин. — И при этом — без химии и консервантов в составе. Кофе мы тоже делаем доступным, при этом его готовят профессиональные бариста из зерна, как в лучших кофейнях.

Кто делает еду для челябинских магазинов? Жизньмарт работает с местными производителями — людьми, которые живут и работают в том же городе, что и покупатели.

Готовую еду поставляют несколько челябинских кулинаров:

1. Михаил Мурачев и Юлия Романенко — готовые блюда, торты и десерты, в ближайшее время добавят японскую кухню.

2. Наталья Седова — тоже готовая еда.

3. Кристина Прокопьева — десерты и хлебобулочные изделия.

4. Надежда Фирсова специализируется на тортах и десертах.

— Производство организовано таким образом, чтобы к 07:30 утра, к открытию магазина, готовая еда уже была на полке, — рассказывает Иван Никитин. — Срок годности у нас короче, чем в большинстве сетей, — 72 часа. Потому что в нашей еде нет консервантов, которые этот срок продлевают. Для нас это принципиально.

Короткая цепочка от производителя до полки — это и поддержка местного бизнеса, и гарантия свежести для покупателя.

На карте Челябинска легко найти 23 магазина Жизньмарт и зоны доставки.

Магазины на улицах Труда и Родионова в ЖК «Манхэттен» и ЖК «Ньютон» будут работать в обновленном формате. Вот два главных отличия:

Станция хот-догов. В магазине готовят хот-доги из-под ножа за 2,5 минуты. Фишка — готовится хот-дог на булочке-бриошь из крафтовой пекарни. Стоимость хот-догов — от 165 ₽.

Обновленный дизайн. Светлые тона, хорошее освещение, современный интерьер.

— Мы приняли решение о прекращении сотрудничества с одним из партнеров-франчайзи и отозвали франшизы у 12 магазинов в Челябинске из-за несоответствия стандартам обслуживания нашей компании, — объясняет Андрей Матвеев. — Но сеть продолжит развиваться. Планируется открытие новых магазинов, часть из них запустится в местах, где раньше уже был Жизньмарт.

Где ждать появления Жизньмарта в ближайшее время:

1. Январь-2026 — открытие магазина на Свободы, 88.

2. Февраль-2026 — еще один магазин на Энтузиастов, 15.

3. Март и апрель — 2026 — планируется запуск еще нескольких точек: в ЖК «Манхэттен» и ЖК «Ньютон». Также продолжится развитие сети в близлежащих городах области: Озерске, Снежинске, Магнитогорске.

— Полные полки, свежесть, быстрая доставка — наши основные приоритеты, — продолжает Андрей. — Мы работаем так, чтобы не получать жалобы от челябинцев, именно на это сделана ставка при запуске площадок.

Задача Жизньмарта в городе неизменна — усиливать присутствие и держать фокус на главном: высоком сервисе, полных полках, безопасности и качестве продукции.

Иван Никитин управляет несколькими магазинами в городе.

— Управлять магазинами — ответственность. Каждый день нужно следить, чтобы покупатель нашел всё необходимое, поддерживать сервис. Жизньмарт дает инструменты: обучение, логистику, поддержку. Главное — желание трудиться.

Во франчайзинговой модели Жизньмарт предприниматели не остаются один на один с рынком. Юридические вопросы, маркетинг, работа с ассортиментом, аналитика продаж, IT-решения — всё это необходимо, но предпринимателю в одном лице очень сложно тянуть такие функции.

— Франчайзинговая модель здесь дает серьезную поддержку: предприниматель работает не в вакууме, а опирается на готовые процессы, общие стандарты и опыт команды. Это не снимает рисков, но делает бизнес более устойчивым и помогает быстрее подстраиваться под изменения, — говорит Иван.

Жизньмарт прочно занял свои позиции на рынке Челябинска. Стратегический вектор сейчас направлен на открытие новых точек и развитие формата.

^{Юридический адрес: Свердловская область, Екатеринбург, ул. Хохрякова, 104, ОГРН 1156658094768.}