НедвижимостьПромокодыЗнакомстваПогодаТелепрограммаАфишаГороскопКурсы валютИгрыZODY
RU74
Погода

Сейчас+11°C

Сейчас в Челябинске
Погода+11°

переменная облачность, без осадков

ощущается как +9

4 м/c,

зап.

 739мм 100%
Подробнее
0 Пробки
USD 82,37
EUR 95,18
Кто строит Челябинск
История «аптечного маньяка» в Челябинске
С чего начать новую жизнь
Начались продажи кроссоверов по цене Lada Vesta
Список дел и покупок к школе
Воспитатель лагеря задержан за педофилию
Кража века: как стащили шедевры Куинджи
Без согласия прикрепили к другой поликлинике
Один из лучших пляжей превратили в помойку
перейти к публикации
69 комментариев к публикации

Челябинец разыскал редкую чугунную посуду, чтобы готовить по старинным рецептам

29 марта 2026, 09:30
Гость
Гость
30 марта, 09:07
Как много интересных вещей у нас на Урале было раньше у и сохраняется сейчас неровнадушными людьми. Замечательные изделия прошлого! А печь, в котрой испекали вафли и прочее совершенно необыкновенная! Как из русской народной сказки! Как-то все сошлось. И старинная посуда и новая печь. Спасибо, за такое бережное и уважительное отношение к нашей истории! И здорово, что делаете такие классные печи! Приятно, что у нас есть люди, увлеченные своим делом! Удачи вам! Отдельное спасибо за статью! Приятно было читать. Позновательно.
Гость
30 марта, 08:27
Молодцы! Успеха в вашем деле!
Гость
30 марта, 07:23
Где они зубы лечили после всех этих вафель?
Гость
29 марта, 22:14
Удивительно! Очень интересно было читать статью. Было бы здорово сходить на экскурсию и своими глазами все рассмотреть и может быть даже попробовать на вкус что-нибудь приготовленное в печи))
Гость
29 марта, 19:03
Интересная и познавательная статья! Спасибо, таким людям, которые возраждают русские (уральские) традиции! Чугунная посуда+ русская печь = забытые изысканные блюда!
Гость
29 марта, 18:43
Что очень бросается в глаза - наши предки любили красоту, готовы были за это переплачивать. Ничего не делалось просто так. Узоры, орнаменты, изображения животных, завитушки, украшения и пр. на посуде. То же самое касается и старинной архитектуры.
Гость
29 марта, 18:38
Отличная статья! Если прочесть кулинарные книги старой России, то рецепты в ней, практически все, по составу, это рябчики, фазаны, стерлядь, каперсы и так далее, в какой-то момент, «архитекторы» матрицы расширили её не совсем хорошими продуктами. Всё что готовилось в печи, было очень вкусно, огонь в печи, по мимо указанных методов, ещё регулировали чугунными круглешками, круги убирались, либо добавлялись.
Гость
29 марта, 18:19
Какая разница, с какой картинкой пряник?
Гость
29 марта, 21:41
эстетика есть такой термин, это типа качество жизни по простому, для обывателя, когда тебе дана одна жизнь и хочется ее прожить глядя на красоту и самое главное видя красоту
Гость
29 марта, 18:10
Отлично что такое дело есть! Мастера молодцы!
Гость
29 марта, 17:57
Удивительно. Очередной богач устраивает у себя музей и не факт, что не продает более ценные вещи заграницу.
Гость
29 марта, 21:44
на авито такая красота за 500 рублей ни кому не нужна, а за границу продают нефть, газ, алмазы, лес - чугунных сковородок старинных у них у самих полно, наши только нашим интересны и то похоже в единственном лице.
Гость
30 марта, 09:00
Vic_ всё ценное давно украли и вывезли! достаточно было смотреть ebay Если уж Эрмитаж прошерстили втихую . . .
Гость
29 марта, 17:47
Интересно и познавательно! Респект таким людям, кто восстанавливает русские (уральские ) традиции! Чугунная посуда и русская печь, сочетание и результат огонь!
Гость
29 марта, 17:01
У меня бабка в печке репу на ночь в чгунке ставила, на утро репа была запеченная сладкая и пахла мёдом, больше ни разу такую не ел.
Гость
29 марта, 16:12
Это правда. Мне прадед рассказывал, как он после работы скотником у барина, приходил домой с гостинцами для восьмерых детей, покупал им каждый день вафли с царскими гербами , а в это время его жена готовила стерляжъю уху на ужин.
Гость
30 марта, 09:40
Vic_ а где "привычно огибая"? когда были скотники у баринов? до или после 1917г. ну, давай дальше "распиши"!
Гость
29 марта, 16:05
Очень интересная статья!
Гость
29 марта, 15:30
Интересно было бы попробовать такие вафли, вот раньше как производили, из чугуна, добротно, еще и здесь у нас на Урале
Гость
29 марта, 15:26
И никакие это не пироженные португальские. в такой сковороде получались великолепные оладьи . Круглые как пончики. и кушать удобно вилкой. Руки не пачкались. Просто сноровка нужна . Жаль потерялась у меня такая сковорода.
Гость
29 марта, 15:37
всем известные кыштымско-португальские пирожки
Гость
30 марта, 12:46
моя бабушка такую форму называла пышечной, пекла в ней пышки печи (хотя по факту это пышные оладьи были)
Гость
29 марта, 14:02
Очень красивые формы, аж слюнки текут!
Гость
29 марта, 13:58
Русские пельмешки по Уральский!
Гость
29 марта, 13:55
Очень круто!!!
Гость
29 марта, 13:44
У нас в Каслях, в Матрешке пироги каслинские делают, традиционный пирог! Кто не знал наши пироги самые вкусные
Гость
29 марта, 13:41
Не понял, а где купить можно?
Гость
29 марта, 21:46
на авито
Гость
29 марта, 13:37
Где можно в живую потрогать такое чудо?
Гость
29 марта, 16:17
Вафлю ?
Гость
29 марта, 21:30
коллекция посуды находится в свободном доступе в Челябинске на ул. Федорова 1а, тк Формарт, вывеска "Жарушка".
Гость
29 марта, 13:36
Очень крутой обзор, неожиданно как то даже, Спасибо!
Гость
29 марта, 12:40
Спасибо, очень интересно!
Гость
29 марта, 11:52
Держал в руках такую вафельницу в магазине антикварном на Кировке продается. Прикольная, но тяжелая.
197212740

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

29 марта, 11:21
Как же я жалею, что не прибрал все это в дедовом доме. Много что было и все чугунное и тяжёлое, именно под русскую печь. Спасибо что напомнили, увидел и сразу вспомнил вкус и аромат. Все это сопровождало детство и юность и казалось будет вечным. Оказалось - нет. Ушли люди и ушло из жизни. Сердце щимит, вернуть нельзя, а за память - Спасибо!
197212740

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

29 марта, 12:13
И вот ещё что! Про наши Уральские блюда. Сейчас конечно пост и скоро Пасха, но как говорится, все ограничения в нашей голове. И все-же, весна и мясо за зиму надоело, хочется чего то другого. Помню и иногда делаю в духовке (русской печи нет, а имено там получается вкуснее всего) простое и очень вкусное блюдо. В оригинале, берётся мелкая озёрная или речная рыба, гальян или пискарь, те что чистятся просто ногтем. За неимением и мойва и тюлька сойдёт. Берётся большая, высокая , желательно чугунная сковорода, чистится, моется рыба, примерно на две трети сковороды, затем молоко збейте с яйцами до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу, залить рыбу, немного перемешать и в разогретую духовку. Запекать до румянной корочки. Получится отличная запеканка. Вкусная и сытная. Как не странно, но в юности мы её ели с молоком и все было хорошо. Сейчас не рискну. Но и под стопочку прекрасно. Попробуйте, не могу сказать что это чисто Уральском блюдо, ел на Волге и на Каме в Перми. Самое вкусное имено с гальяном, с деревенским молоком, яйцами и в русской печки.
Гость
29 марта, 12:45
197212740
29 марта, 12:13
И вот ещё что! Про наши Уральские блюда. Сейчас конечно пост и скоро Пасха, но как говорится, все ограничения в нашей голове. И все-же, весна и мясо за зиму надоело, хочется чего то другого. Помню и иногда делаю в духовке (русской печи нет, а имено там получается вкуснее всего) простое и очень вкусное блюдо. В оригинале, берётся мелкая озёрная или речная рыба, гальян или пискарь, те что чистятся просто ногтем. За неимением и мойва и тюлька сойдёт. Берётся большая, высокая , желательно чугунная сковорода, чистится, моется рыба, примерно на две трети сковороды, затем молоко збейте с яйцами до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу, залить рыбу, немного перемешать и в разогретую духовку. Запекать до румянной корочки. Получится отличная запеканка. Вкусная и сытная. Как не странно, но в юности мы её ели с молоком и все было хорошо. Сейчас не рискну. Но и под стопочку прекрасно. Попробуйте, не могу сказать что это чисто Уральском блюдо, ел на Волге и на Каме в Перми. Самое вкусное имено с гальяном, с деревенским молоком, яйцами и в русской печки.
Ну Вы и буржуин 😉 Мойва 700 руб/кг стоит сейчас, да её и не найти.
197212740

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

29 марта, 13:15
Гость
29 марта, 12:45
Ну Вы и буржуин 😉 Мойва 700 руб/кг стоит сейчас, да её и не найти.
Вам её хватит на семью из четырёх человек. Два взрослых, два ребёнка. Хороший субботний ужин или воскресный обед, плюс бутылочка белого вина. (детям не наливать:). Для готовки берите высокую посуду, в процессе это хорошо поднимается, получается очень прилично по объёму. Можете и не справиться. Вообще знаете, это простая деревенская еда, и именно весеннего периода. Мясо кончилось или надоело, хочется чего, незнамо чего. Реки и озера вскрывались от льда, можно было рыбачить. Рыба шла с икрой и очень вкусная. Как говорится, голь на выдумку хитра.
Гость
29 марта, 10:41
Очень красиво, интересно, спасибо за статью!
Гость
29 марта, 10:35
Удивлена!Качество посуды сохранилось на века..Людей уже нет давно,а результат их труда живёт.В этом есть смысл жизни,чтобы добрым словом помянули потомки.
Гость
29 марта, 10:53
КНР для своих выпуска в РФ,привоз свой металл оцинковку и штамповка кузовов и дверей и всего иного. Оно в пять раз дешевле,чем с РФ и качество цинкования в 10 раз лучше чем в РФ. Все с КНР и в ВАЗ скупает только резину и АБ и все с КНР.
Гость
29 марта, 11:48
Гость
29 марта, 10:53
КНР для своих выпуска в РФ,привоз свой металл оцинковку и штамповка кузовов и дверей и всего иного. Оно в пять раз дешевле,чем с РФ и качество цинкования в 10 раз лучше чем в РФ. Все с КНР и в ВАЗ скупает только резину и АБ и все с КНР.
Гость, что за выворот речи?
Гость
30 марта, 06:38
Гость
29 марта, 10:53
КНР для своих выпуска в РФ,привоз свой металл оцинковку и штамповка кузовов и дверей и всего иного. Оно в пять раз дешевле,чем с РФ и качество цинкования в 10 раз лучше чем в РФ. Все с КНР и в ВАЗ скупает только резину и АБ и все с КНР.
Ты пьяный чтоли?
Гость
29 марта, 10:21
Великая империя была с культурой еды, производства и общим высоким уровнем культуры в городах. Но потом пришли товарищи и все это порушили.
Гость
29 марта, 10:07
Судя по статье всё придумали у нас, на Урале! Режиссер фильма викинг перед выпуском своего творения говорил на голубом глазу, что на юге Руси не было бань например. Вы если хотите про историю писать, то спрашивайте историков,а не людей, которые думают, что раз форма в виде рака значит запекали явно рака.
Гость
29 марта, 21:35
Никто ничего не выдумывал, в музее Каслинского литья информация в свободном доступе на плакатах вывешена, собирали ее историки, а что запекалось в этих формах мало кто помнит, об этом и статья, вдруг кто из прочитавших статью - поделится информацией, для общественного блага, не для чей то выгоды.
Гость
29 марта, 10:02
Поповеры в кераических формах пекут.
Гость
29 марта, 10:47
староверы лучше и воспитаннее поповеров
Гость
29 марта, 13:39
Гость
29 марта, 10:47
староверы лучше и воспитаннее поповеров
поповеры это не скрепное сейчас название
Гость
29 марта, 09:57
Откройте форточки в 34 автобусе и включите оперу Прокофьева
Гость
29 марта, 09:52
А для сведения,в реке АЙ, свое время ОСЕТРЫ были! Вот какое чистое оно было.Сейчас в реке Юрюзань ряде районов,где течет появились ХАРИУСЫ и там притоки с гор и вполне там и живут.Но щук и налима много стало.
197212740

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

29 марта, 12:56
Ехать то рыбачить страшно. А вдруг это рыба государственного значения. Видели бы вы дорогие земляки, что происходит с "нашими" государственными запасами рыбы, дорогих, красных пород на Дальнем Востоке. Слов нет! Десятки тонн, а то и сотни, гниёт по берегам рек. Или просто потрашенная и выброшенная. Это то что мы с вами покупаем в тридорого в наших магазинах. Хотя-бы как то переробатывали, хоть в косную муку, нет просто гниёт. Неужели нет решения, или нет желания.
Гость
29 марта, 18:51
стерлядь тоже водилась на урале, а сейчас вся рыба глистастая
Гость
29 марта, 09:51
При российской империи лучше жили. Свободы больше было!
Гость
29 марта, 10:15
Этот вы про крепостных холопов, которые лучше жили? Почитайте Гиляровского В. А "Трущобные люди". Тираж этой книги был сожжен царской цензурой, слишком позорные и ужасные факты из жизни той России. Её запретили в 1887 году. Впервые книга была опубликована в 1957 г. через 70 лет после сожжения. У меня книга 1985 года издания... Это, конечно, нечто как жили простолюдины, мещане России..
Гость
29 марта, 10:39
Гость, Не умели ни читать,ни писать,работали по 16 часов и умирали ,как мухи
Гость
29 марта, 13:39
Хочешь больше свободы - переезжай на улицу Свободы!
Гость
29 марта, 09:50
Ааааа, супер. Вот такое бы заведение запустить. Граждане рестораторы, пользуйтесь идеей пока я добрый ))))
Гость
29 марта, 10:04
Кого тут вафлями удивишь.
Гость
29 марта, 13:58
Открываем вафельную!
Гость
29 марта, 14:10
Гость
29 марта, 10:04
Кого тут вафлями удивишь.
Да тут в вроде как не обычные вафли я таких раньше не видела, не ожидала что у нас такое было когда то
Гость
29 марта, 09:45
Даа.. До революции рубль был твёрдо валютой, им можно было расплатиться и в Париже и в Лондоне. Везде ценился..
Гость
30 марта, 08:54
Vic_ Любая валюта обеспеченная золотом всегда и везде принималась. Джае у отсталых в развитии и в колониях были иногда свои золотые (или серебряные) "рубли"!
Гость
29 марта, 09:39
Большое спасибо! Очень интересно!
Гость