Ресторанное блюдо за 10 минут: как приготовить салат из груши и красной капусты

Забудьте о скучных гарнирах и привычной овощной нарезке. Этот салат — настоящий взрыв вкусов и текстур, который перевернет ваше представление о полезной еде. Сочная медовая сладкая груша идеально дополняет хрустящую красную капусту, создавая дерзкий контраст, перед которым невозможно устоять. Готовится за 10 минут, выглядит как в ресторане, а исчезает со стола еще быстрее!

Этим рецептом с нашими коллегами из издания 51.RU поделилась читательница Ольга Олеговна, которая подсмотрела идею блюда в ресторане, а мы с удовольствием раскроем его вам.

Ингредиенты для этого салата — проще некуда:

• краснокочанная капуста;

• груша — 1 шт.;

• свежий укроп — по вкусу;

• микрозелень — по вкусу;

• лимонный сок или яблочный уксус — по вкусу;

• нерафинированное подсолнечное или оливковое масло;

• соль — по вкусу.

Сначала краснокочанную капусту нужно тонко нашинковать. После этого немного ее посолите и как следует разомните руками — так капуста станет мягче и лучше пропитается заправкой.

Теперь принимаемся за грушу.

Ее необходимо очистить от семян и жесткой сердцевины. После этого нарежьте фрукт тонкими полосками — примерно так же, как капусту.

Чтобы кусочки груши не потемнели, их можно слегка сбрызнуть лимонным соком или небольшим количеством яблочного уксуса.

Следом в салат добавляют мелко нарезанный укроп. По желанию блюдо можно дополнить микрозеленью. Например, ростками горошка. Их можно найти в сетевых магазинах.

Остается заправить салат растительным маслом — подсолнечным или оливковым, как вам больше нравится.

Приятного аппетита!