Об этом рецепте мечтали тысячи женщин — легендарный сливовый пирог из The New York Times

Для одних осень — время тыквенного пирога, для поклонников «Твин Пикс» (18+) — вишневого. Однако всё это время существовала еще третья категория — бесконечные поклонники сливового пирога. О его рецепте в 80-е мечтали тысячи хозяюшек, скупали первый же сентябрьский выпуск The New York Times в надежде его найти. Рассказываем, как готовить этот «легендарный» сливовый пирог и почему вы тоже в него влюбитесь.

Впервые рецепт опубликовали в 1983 году. Больших надежд на него не возлагали и делать звездой выпуска не планировали. Путь к сердцам людей сливовый пирог нашел сам собой. После этого его рецепт публиковали осенью каждого года в течение шести лет. При этом способ приготовления и набор ингредиентов не менялся, лишь чуть изменились граммовки.

К 1989 году главному редактору надоело заниматься одним и тем же, и осенью читатели остались без традиционного рецепта. Терпеть это они не стали и завалили редакцию письмами с просьбой дать им вожделенный рецепт. В итоге способ приготовления сливового пирога публиковали еще много лет. Позднее его пытались изменить и предлагали добавить новые ингредиенты в начинку. Но всё это было уже не то, и в сердце навсегда остался только один сливовый пирог по первому рецепту.

Какие ингредиенты входят в сливовый пирог по рецепту из The New York Times? Обратите внимание, что объем стакана в США — 240 мл, в то время как в России наполненный до краев — 250 мл.

• 1 стакан сахара — 204 г;

• половина стакана сливочного масла — 115 г;

• 1 стакан муки — 130 г;

• 2 куриных яйца;

• 12 свежих слив;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• 1 щепотка соли;

• сахар, корица и лимонный сок — по вкусу, для украшения.

Как готовить сливовый пирог по рецепту из The New York Times:

1. Взбейте сахар и сливочное масло до однородной массы. Добавьте муку, разрыхлитель, соль, яйца и еще раз хорошо взбейте.

2. Ложкой выложите тесто в форму диаметром 23 сантиметра. Сверху выложите разрезанные пополам сливы. Предварительно уберите из них косточки. Слегка сбрызните лимонным соком и посыпьте сахаром и корицей.

3. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около часа. Перед подачей остудите его и подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Всего на такое количество ингредиентов получится 8 порций пирога.