Холодно? Эти 5 горячих напитков согреют даже в самую промозглую погоду

Холод, сырость и короткий световой день вынуждают организм расходовать больше сил, чем летом. Неудивительно, что так и тянет присесть, обхватив ладонями горячую кружку. Мы подобрали быстрые и простые рецепты безалкогольных напитков — для тех, кому приелись какао и чай.

От теплой жидкости сосуды расширяются — кровоток ускоряется, и тепло расходится по всему телу. По пальцам и щекам будто прокатывается приятная волна. Кроме того, пар облегчает дыхание при заложенном носе, а это в холодный сезон случается нередко. Заодно он увлажняет слизистую и снимает раздражение.

Главное — не переусердствовать с температурой: кипяток обжигает горло и разрушает полезные вещества, поэтому лучше заливать воду 60–70 градусов. Проверить легко: если пар у губ не щиплет, напиток можно пить.

Часто мед кладут сразу и заливают горячей водой. Чтобы полезные свойства сохранились, добавляйте его в отвар, остывший примерно до 40 градусов.

Облепиху вполне можно назвать главной ягодой холодов. Из нее получается очень простой напиток — на приготовление уходят считаные минуты. Разомните горсть плодов (подойдут даже замороженные), залейте теплой водой, положите дольку апельсина и чайную ложку меда. В результате получается яркий напиток с большим количеством витамина С.

Имбирный напиток известен многим. Кусочек корня величиной с грецкий орех натрите на терке, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем положите ломтик лимона и ложку меда. Подобный «чай» сразу согревает и бодрит. Если хочется мягкости, бросьте щепотку корицы или пару звездочек бадьяна.

Напиток из шиповника удобнее заваривать вечером в термосе — тогда утром получится насыщенный настой. Горсть сухих плодов шиповника промойте и залейте кипятком. Допустимо добавить сушеную малину или немного меда. Такой настой богат витамином С, экономит время и сохраняет максимум пользы.

Безалкогольный глинтвейн из черного чая с вишней и розмарином способен удивить даже того, кто перепробовал десятки зимних напитков. Заварите крепкий черный чай — две ложки на пол-литра кипятка — дайте настояться пять минут и процедите. В отдельной кастрюле соедините стакан вишневого сока, половину апельсина, нарезанного кружками, палочку корицы, три бутона гвоздики и один раздавленный кардамон. Прогрейте смесь на медленном огне, но до кипения не доводите. Дальше влейте чай и добавьте веточку свежего розмарина. Подержите на плите еще две минуты и снимите. Накройте крышкой и дайте настояться десять минут. Перед подачей в каждую чашку положите ложку меда и дольку апельсина. Такой глинтвейн греет не хуже классического, а голова при этом остается ясной.

Если тянет на что-то более экзотическое, вот три варианта — на привычные чаи они совсем не похожи.

Золотое молоко с куркумой и кардамоном — рецепт, пришедший из индийской кухни. Налейте стакан молока, всыпьте половину чайной ложки куркумы, положите щепотку молотого кардамона и кусочек свежего имбиря. Смесь доведите до легкого кипения, убавьте огонь и держите минуты три, помешивая. Готовый напиток процедите, а ложку меда добавьте, когда он немного остынет. Цвет выходит солнечный, вкус — мягкий и пряный. Молоко важно нагреть до того, как добавите куркуму: в холодной жидкости она растворяется плохо.

Свекольный латте с апельсиновой цедрой. Название звучит непривычно, но вкус приятно удивляет. Одну небольшую свеклу отварите до мягкости либо возьмите уже печеную. Пробейте ее блендером с половиной стакана воды до однородности, соедините с теплым молоком, добавьте тертую цедру апельсина и щепотку корицы. Прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. В итоге получится густой напиток красивого малинового оттенка.

Свекла придает землистую сладость, а цитрусовая нотка освежает. В таком латте много железа и клетчатки, поэтому для холодного утра он подходит отлично.

Овсяный кисель с облепихой и медом. Кисель знаком многим с детства, но обычно его варят из ягод с крахмалом. Здесь принцип другой. Половину стакана овсяных хлопьев залейте двумя стаканами воды и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. После процедите настой через марлю, слегка отжав гущу. Жидкость поставьте на слабый огонь и варите, помешивая, пока она не загустеет. Отдельно разомните горсть облепихи и добавьте в почти готовый кисель. В конце положите ложку меда и щепотку ванили.

По текстуре это жидкое желе, а вкус одновременно сливочный и ягодный. Напиток обволакивает горло, поэтому в сезон простуд он особенно хорош.