Гастрономический дом «Дедуля» в Челябинске закрылся вслед за кафе Babushka

В Челябинске прекратил работу гастрономический дом «Дедуля» на Сони Кривой, принадлежащий Дмитрию и Елене Бутрименко – владельцам лофт-бара «Шишка». Как сообщил Дмитрий, заведение закрывается не насовсем, а просто меняет адрес. Откроется оно в августе-сентябре, при этом ресторатор пока не говорит, где именно. Интересно, что незадолго до «Дедули», 1 марта, в Челябинске закрылось кафе Babushka на улице Красной.

Дмитрий Бутрименко обещает вернуть «Дедулю» челябинцам в августе-сентябре

– Новое помещение, в которое мы переезжаем, тоже находится в центре, где именно, выяснится только в день открытия, – рассказал Дмитрий Бутрименко. – Когда заведение откроется, все сразу поймут, почему я держал интригу.

На вопрос, не переезжает ли «Дедуля» в помещение «Бабушки», Бутрименко ответил, что пока не может ни подтвердить, ни опровергнуть догадку, и попросил дождаться открытия. После переезда изменится режим работы заведения – оно будет открыто три-четыре дня в неделю с шести часов вечера и до последнего клиента. Это позволит предпринимателю относиться к «Дедуле» как к хобби, а не как к рутине.

– Это было мое хобби, но за время работы в формате «всё сам» оно стало больше похоже на тюрьму, – говорит Дмитрий. – Я сам готовил, встречал гостей, фактически жил на работе. Теперь будет возможность действительно заниматься заведением для души. В новом помещении будет два зала, в одном из которых периодически будут проходить кулинарные мастер-классы.

Несколько месяцев назад ресторан кормил своих гостей 2,5-килограммовыми бургерами

Дмитрий Бутрименко известен своими кулинарными экспериментами. Например, в декабре прошлого года владелец и шеф-повар «Дедули» предлагал гостям заведения огромные бургеры весом от 1,5 до 2,5 килограммов. В мае он планирует принять участие в чемпионате мира по барбекю.