19 и 20 мая в Челябинске пройдет Второй Уральский форум отельеров и рестораторов Welcome Forum. Организатором event-проекта выступает крупнейший выставочный оператор Южного Урала — Первое выставочное объединение. Цель мероприятия — привлечение внимания к развитию сферы гостеприимства на Южном Урале.
— В этом году Welcome Forum приглашает послушать выступление московских и уральских спикеров, которые поделятся успешными кейсами по управлению отелями и ресторанами. Но главная фишка мероприятия в том, что мы попытаемся сместить фокус внимания внутрь региона. Поэтому к диалогу приглашены и местные звезды: это Татьяна Старовойтова, удивившая своими проектами весь Челябинск; Елена Золина — специалист по клиентскому сервису, которая пишет книги в соавторстве с Игорем Манном и обладает высочайшей экспертизой в этой сфере. Нам есть с кем и о чём разговаривать внутри нашего сообщества. Есть куда стремиться в отношении открытости участников рынка по отношению друг к другу. И сообща работать над общей стратегией по повышению привлекательности нашего региона как для местных, так и для внешних гостей, — отметила директор ПВО Светлана Мещерякова.
В связи с этим впервые на форуме будет уделено большое внимание диалогу представителей отрасли и региональной власти. В частности, организаторы запланировали разбор новых требований и правил для объектов ресторанного и гостиничного бизнеса, введенных в рамках профилактики распространения COVID-19, с участием заместителя главного государственного инспектора Челябинской области по пожарному надзору Андрея Смирнова, замначальника управления торговли и услуг администрации города Челябинска Инны Красильник и представителей регионального управления Роспотребнадзора и Министерства экономического развития Челябинской области. А 20 мая состоится открытая дискуссия с участием органов региональной власти, надзорных органов и представителей бизнеса, посвященная развитию делового туризма в регионе.
Специалисты Межотраслевого ресурсного центра уральского гостеприимства из Екатеринбурга подготовили содержательную обучающую программу и проведут ряд семинаров по брендингу ресторана, событийному маркетингу, финансам и оптимизации затрат, а также работе с персоналом.
За визуальную часть форума отвечает фокус-выставка, где будут представлены классические и инновационные решения различных сфер направления HoReCa.
Вкус мероприятию придадут шеф-зоны:
программа мастер-классов от бренд-шефов компании Retigo Александра Понятина и Вячеслава Погорелого по индийской, техасской, ближневосточной кухне и современному прочтению фастфуда;
мастер-классы шеф-повара Rational Ильи Суслова по выпеканию, жарению, пошированию, приготовлению на гриле, на пару, во фритюре, и всё это — в одном аппарате;
дегустация блюд.
Посещение форума бесплатное, по предварительной регистрации на сайте Welcomeforum74.ru.
Всех гостей форума ждут 19–20 мая с 09:30 до 18:00 в ТРК «ГагаринПарк» по адресу ул. Труда, 183 (вход со стороны ресторана «Максимилианс»). Подробная программа — на сайте Welcomeforum74.ru.
Генеральные партнеры форума — компания «Балтик Мастер» и Retigo. Партнерами Welcome Forum выступили компании Libra Hospitality, «Авангард-Профессиональная экипировка» и «ГК "Юниторг"».
