Сначала делали в кладовке: удивительная история производства сырого масла

«Его можно пить ложками, макать в него в хлеб и добавлять в салаты — настолько оно вкусное». Так отзываются о масле, которое производит многодетная семья из Магнитогорска. Родители троих детей Альбина и Олег Бурковы с нуля создали необычный бизнес — изготавливают сыродавленное масло из семян льна, конопли, цветов рыжика и даже кокоса. А еще собирают травы, занимаются волонтерством, обустраивают домик в деревне и живут в гармонии с природой.

Как хобби и желание создать натуральный продукт стало началом вкусного и полезного промысла? Продолжаем цикл материалов о семье и семейных ценностях в специальном проекте 74.RU По-семейному.

Всё началось чуть больше семи лет назад, тогда в семье Бурковых подрастал третий ребенок. Олег, муж Альбины, работал на производстве, где изготавливали растительные масла. Однажды он принес домой бутылочку льняного масла, приготовленного на обычном прессе в деревянной бочке.

— Я попробовала и удивилась, что льняное масло может быть настолько вкусным. Обычно оно горькое и со специфическим запахом. А тут — прям открыла для себя новый вкус, — делится Альбина Буркова.

Это открытие стало отправной точкой. Супруги начали глубже вникать в тему и досконально изучать свойства «сыродавленной» продукции.

Узнав о том, что растительные масла бывают не просто вкусными, но еще и полезными для организма, Бурковы решили перейти на экопродукт и изготавливать его самостоятельно.

— Мы накопили денег, купили пресс, отремонтировали свободное помещение — кладовку, поставили пресс прямо там и начали давить масло из сырых семян и орехов. Поэтому оно и называется сыродавленное. Этот как свежевыжатый сок. Видеть, как капли масла падают в ложечку, потом набираются в маленькую баночку — это просто чудо какое-то, — рассказывает Альбина.

Сначала продавать свое масло супруги даже не планировали — хотели есть натуральный продукт сами и кормить им своих детей.

— Но каково было удивление родственников и соседей, когда мы им дали попробовать наш деликатес. Они были в диком восторге, просто обмакивая хлеб в льняное масло и соль, — вспоминает Альбина Буркова.

Постепенно слава о «чудесном» масле семьи Бурковых распространилась по городу. А с появлением страницы в соцсетях — вышла за его пределы. Масло распробовали жители Челябинска, Екатеринбурга и других регионов. Само производство тоже вышло за границы кладовки. Муж уволился с работы, и семейный бизнес стал расти.

— Когда мешки с сырьем, бутылки, коробки, этикетки — всё это уже было в каждом углу квартиры, мы решили, что пора «расти». Нашли подходящее помещение. Сами полностью сделали в нем ремонт, докупили и установили оборудование для отжима. Сделали сертификацию продукции, — говорит Альбина.

А чтобы гости могли воочию видеть процесс удивительного превращения семян в масло, рядом с производственным помещением оборудовали гостевую комнату.

— Мы угощаем нашими маслами дорогих гостей, рассказываем им о полезных свойствах каждого вида масла. Показываем, как происходит отжим. Организуем познавательные экскурсии и мастер-классы, в том числе для школьников и их родителей, — уточняет многодетная мама.

Сейчас мастерская Бурковых производит 16 видов различных масел: из алтайского льна, рыжика, кунжута, подсолнечника, семян облепихи, расторопши и абрикосовых косточек, кокосовое, миндальное, кедровое, черного тмина и другие.

— По просьбе наших покупателей мы самостоятельно разработали рецепт салатного масла — это смесь нескольких видов продукта со специями и чесноком, — объясняет Альбина.

Каждое из масел, уверяет хозяйка производства, обладает полезными свойствами:

— Сдвигая питание в сторону омеги, можно помогать при астме, артритах и многих других недугах. Меня очень радует, когда наши клиенты приходят и рассказывают, что наши масла действительно работают. Конечно, надо правильно их применять и соблюдать дозировку, это важно.

Все семена, из которых производят масло, ребята закупают у проверенных фермеров и производителей:

— Например, тыква сорта «штирийская» выращивается в Волгоградской области — этот сорт сажают специально для получения семян на масло. Планируем по некоторым видам семян договорится с нашими фермерами Южного Урала.

В день мастерская изготавливает около 12 литров разных масел, которые сразу разливаются, упаковываются в бутылочки и отправляются к адресатам. Стараются донести каждому жителю Магнитогорска всю силу и пользу сыродавленных масел.

— Мы не делаем впрок — сколько заказано, столько и отжимаем. Поэтому наше масло всегда свежее, прямо из-под пресса. А чем масло свежее, тем больше полезных свойств оно в себе несет людям, — подчеркивает Альбина.

Сейчас они «нарасхват» — постоянные участники различных выставок. Их с удовольствием приглашают организаторы и всегда ждут посетители. Но свою первую выставку Альбина и Олег вспоминают до сих пор:

— У нас в Магнитогорске проходил «Экофест» и нас позвали буквально за несколько дней до начала. Времени на подготовку практически не оставалось, но мы очень хотели сделать всё красиво и атмосферно. Начали в срочном порядке готовиться. Нашли деревянную телегу, перекрасили ее под наш стиль, расставили на ней наши масла. В итоге наша экспозиция сразу же привлекла внимание гостей выставки. Люди пробовали продукцию, удивлялись нежному ореховому вкусу льняного масла, оставляли положительные отзывы, просили контакты.

В прошлом году мастерская Бурковых дебютировала на Бажовском фестивале — и тоже успешно.

— Мы привезли туда свой пресс, показывали всем участникам фестиваля, как из семян делается сыродавленное масло. Многие посетители были удивлены тем, как рождается масло, капелька за капелькой.

Не обходятся без маслоделов и другие фестивали и выставки, в том числе ежегодная агровыставка в Челябинске, «Пламя Аркаима». И каждый раз семейные экомасла заслуживают высоких наград и признаний.

— В этом году на «АГРО-2025» мы презентовали касторовое масло и получили за него золотую медаль. В позапрошлом году первую золотую медаль получили за льняное масло. Награду вручал министр сельского хозяйства Челябинской области. И когда тебе говорят приятные слова такие важные люди, понимаешь, что находишься на правильном пути, — признаются Бурковы.

А вскоре бутылки с живительным маслом украсит фирменный логотип.

— Мы подписали документы на размещение на нашей продукции знака «Магнитогорск — Стальное сердце России». И это будет подтверждением того, что именно здесь мы находимся, любим свой край и работаем для наших жителей, для уральцев, — признается Альбина.

В многодетной семье Бурковых — трое детей. Двое старших получают образование в Екатеринбурге.

— Сын учится на программиста, а дочь — в медицинском. Наша жизнь построена так, что помимо бизнеса, мы, прежде всего, родители. И наверное, дочка захотела помогать людям, потому что нам удалось заложить в нее главную основу и теплые качества, — рассуждает Альбина.

Дети регулярно приезжают к родителям, да и они постоянно навещают их. В семье всегда царит атмосфера добра и гармонии. А всё, что они делают, — с любовью и от души. Ближе к природе и друг к другу помог стать не только семейный бизнес, но и уютный домик в деревне.

— С рождением дочери мы купили в небольшой башкирской деревушке домик. Обустроили его и при каждой возможности стараемся всей семьей там побывать. Вместе сажаем овощи, делаем заготовки — наши дети всегда нам помогают во всём, — говорит Альбина.

Заботятся Бурковы не только о своих детях, но и о других. Для местной детворы в деревне организовали и обустроили площадку:

— Приятно видеть, как ребятишки с удовольствием приходят сюда, играют, качаются на качелях.

А еще всей семьей увлекаются сбором полевых и лесных трав, из которых потом заваривают ароматный чай, и за общим столом дружно общаются тихими семейными вечерами. Это уже традиция.

— Конечно, были взлеты и падения, безденежье и тревоги, удачи и разочарования. Но мы вместе сумели преодолеть всё и сейчас радуемся тому, что занимаемся своим любимым делом, тем, что приносит радость и пользу, — говорят в семье Бурковых.