¬се вопросы по организации питани€ решали москвичи
¬се вопросы по организации питани€ решали москвичи

— √остей кормили только в специально аккредитованных заведени€х. Ќо даже там работали, как правило, повара из ћосквы, — рассказал ƒмитрий ѕушкарЄв. — Ѕолее того, все рестораны в центре города за день до саммита были опечатаны в цел€х безопасности. ѕопасть в них не могли даже владельцы.

—пециально к саммиту в центре ”фы построили современный ресторан с богатым винным погребом и аквариумом, в котором плавают рыбы ценных пород и деликатесные крабы.

— ѕродуктам питани€ удел€лось огромное внимание. —пециально дл€ ресторана выращивали скот, садили отдельные гр€дки с зеленью, — добавил ƒмитрий ѕушкарЄв.

ƒл€ угощени€ гостей было выбрано направление «ѕаназиатска€ кухн€». ¬ меню гостей входили суп из раковых хвостов, блюда из утки, баранины и рыба. ќтдельный стол готовили дл€ многочисленных организаторов и прессы. Ќа саммит Ўќ— в ”фу приехали полторы тыс€чи журналистов. ќни могли попробовать лапшу с гов€диной в устричном соусе, лосось тери€ки, жареный рис по-кантонски. ѕо словам ƒмитри€ ѕушкарЄва, за три дн€ только шведский стол обошЄлс€ в 12,5 миллиона рублей.

ћестные повара привлекались дл€ приготовлени€ национальных блюд — гости саммита с удовольствием могли попробовать чак-чак, колбасу из конины, башкирский мЄд.

— ¬ этом плане „ел€бинску сложнее, потому что местной экзотики у нас нет, — сказал эксперт.

≈динственное, на чЄм смогут заработать чел€бинские кафе и рестораны, — увеличение потока посетителей за счЄт сотрудников полиции, которых привлекают в том числе из других городов и регионов, организаторов саммита. ѕо словам ƒмитри€ ѕушкарЄва, така€ возможность станет дл€ ресторанов хорошим поводом поработать над повышением качества блюд и обслуживани€.

Ќачальник отдела управлени€ торговли администрации „ел€бинска »нна  расильник сообщила, что заведени€ города готовы прин€ть чуть более 81 тыс€чи посетителей. ѕри этом число ресторанов начинает сокращатьс€. ≈сли в 2014 году работали 108 ресторанов, то в 2017-м осталось 97.

” нас есть собственный канал в Telegram, где мы публикуем главные новости „ел€бинска и региона. ’отите первым читать наши материалы? ѕодписывайтесь: t.me/news_74ru.