“раты на хлеб занимают третье место в расходах чел€бинцев на питание
“раты на хлеб занимают третье место в расходах чел€бинцев на питание

Ќа ёжном ”рале с 2006 года наметилась устойчива€ тенденци€ по снижению потреблени€ хлеба. ≈сли тогда каждый житель региона в среднем съедал 145 кг хлеба в год, то в 2015-м, по самым свежим официальным данным, – только 121 кг. ќб этом сообщили специалисты „ел€бинскстата.

– ”ровень потреблени€ хлеба зависит от природно-климатических условий, традиций и национальных особенностей регионов. ѕо уровню потреблени€ хлеба „ел€бинска€ область делит с “атарстаном 31–32-е места. Ѕольше всего ед€т хлеба в јлтайском крае – 160 кг на человека в год, меньше всего – в „укотском автономном округе – 60 кг, – рассказал начальник отдела статистики сельского хоз€йства и окружающей природной среды „ел€бинскстата ќльга  руглова. – ћедики рекомендуют есть от 95 до 105 кг хлеба и хлебных продуктов на каждого жител€ в год. ” нас этот показатель выше нормы на 16 кг.

Ќормы потреблени€ пищевых продуктов разрабатывает –оссийска€ академи€ наук. —пециалисты рассчитывают, сколько биологически активных веществ необходимо дл€ оптимальной работы организма. ѕри этом под хлебными продуктами подразумеваютс€ хлеб, крупа, мука и макаронные издели€ в пересчЄте на муку.

 стати, в прошлом году ћинздрав –оссии пересмотрел рекомендации по здоровому питанию дл€ взрослого населени€. Ёксперты сократили нормы по потреблению хлеба до 90 кг в год.

„тобы изучить рацион питани€ наших земл€ков, „ел€бинскстат проводит бюджетное обследование домохоз€йств. ¬ нЄм принимают участие 755 семей, они ежедневно отслеживают свои расходы на приобретение продуктов питани€.

ѕотребление хлебной продукции – некий камертон, отражающий уровень благососто€ни€ семей, уверены специалисты ‘едеральной службы государственной статистики.

¬ кризис южноуральцы стали есть больше хлеба и картошки

– Ќесколько лет наблюдалось сокращение потреблени€ и производства хлеба. Ќо в кризисные годы, как правило, люди вновь начинают есть больше хлеба. Ќе зр€ на –уси говор€т, хлеб да каша – пища наша, – отметила начальник отдела статистики уровн€ жизни и обследований домашних хоз€йств ‘едеральной службы государственной статистики по „ел€бинской области ¬алентина —емилетова. –   примеру, в прошлом году доходы упали, и тут же сократилось среднемес€чное потребление всех основных продуктов питани€. »сключением стали только картофель и хлеб. ёжноуральцы съели картошки на 4,3 кг больше (в среднем на человека). ƒумаю, это было св€зано с низкой ценой на неЄ – около 20 рублей за килограмм. ј потребление хлеба в 2016 году выросло на 800 граммов.

¬ то же врем€ южноуральцам не чужд курс на здоровое питание. —пециалисты органов статистики в длительной перспективе наблюдают существенное изменение в рационе питани€ земл€ков – отказ от хлеба в пользу роста потреблени€ м€са, молока, круп, овощей.