23 октября среда
СЕЙЧАС +8°С

«Продолжаем наливать»: в Челябинске закрылся «Ресторанный дом Спиридонова»

Известное заведение отменило запланированный на 23 Февраля концерт.

Поделиться

Ресторан был открыт 12 лет назад

Ресторан был открыт 12 лет назад

Один из старожилов челябинского рынка общепита — «Ресторанный дом Спиридонова» — фактически прекратил работу. В начале февраля здесь начали отменять концерты, вечеринки и банкеты. 74.ru узнал, что случилось с известным заведением и какие выходы из ситуации видит его собственник.

— Нам пришлось перенести мероприятие на другую площадку из-за внезапного закрытия «Ресторанного дома Спиридонова», — сообщил 74.ru организатор большого Stand Up в Челябинске Леонид Барковский.

По словам организаторов, администрация заведения несвоевременно уведомила их о закрытии. В экстренном порядке было решено перенести мероприятия на другую площадку, чтобы не испортить челябинцам праздник.

— Как ресторан мы пока не работаем, — подтвердили 74.ru сотрудники заведения. — Кухня закрыта, отпускаем только пиво на розлив.

По словам работников ресторана, о дальнейшей его судьбе они ничего не знают.

— Всех клиентов, кто бронировал мероприятия, мы предупредили, — объяснила банкет-менеджер Олеся. — У нас было запланировано два концерта — Stand Up и Кашин. Организаторы уже нашли другие площадки.

Ресторан «Частная пивоварня Спиридонова» (позже — «Ресторанный дом Спиридонова») открылся в 2006 году. Площадь помещений заведения 1774,9 квадратных метра. Ресторан рассчитан на 400 посадочных мест и позиционировался в том числе как площадка для проведения концертов и мероприятий крупных компаний. В заведении установлено чешское пивоваренное оборудование производительностью 30 тысяч литров в месяц.

Расположенный в цоколе одноимённого бизнес-дома, ресторан давно испытывал трудности, отмечают игроки рынка общепита. Осенью 2016 года его выставляли на продажу. Бизнес вместе с помещением предлагали за 155 миллионов рублей, также рассматривали и другие варианты: продажа бизнеса с пивоваренным оборудованием и долгосрочной арендой помещения за 35 миллионов; продажа помещения без бизнеса за 125 миллионов. В то же время владелец ресторана Сергей Спиридонов отмечал тогда, что объявление о продаже «носит сугубо технический характер и необходимо для прохождения оценки инвестиционной привлекательности для дальнейшей постройки аналогичных объектов в других городах».

Сейчас Сергей Спиридонов сообщил 74.ru, что ресторан закрывается окончательно.

— Ресторанный бизнес в нашем городе стал крайне не интересным с точки зрения окупаемости. Всё-таки объект в 1500 квадратных метров должен приносить совсем иные деньги, чем те, которыми сегодня довольствуется индустрия, — объяснил своё решение собственник бизнеса. — Пивоварня остаётся, у нас подписаны контракты на поставку пива и продажу в сети. Но ресторан — всё. Ничего личного, просто бизнес. А всем рестораторам — друзьям и конкурентам желаю терпения и побольше сил.

По словам Сергея Спиридонова, ресторанному проекту сейчас ищут замену, способную гарантировать большую доходность при меньших затратах. При этом рассматриваются разичные варианты: от использования этой площадки под свой новый бизнес до аренды/продажи.

Причины закрытий заведений общественного питания не меняются последние 10 лет, указывают эксперты.

- Ресторан — это бизнес. Низкая или отрицательная рентабельность (то есть нет прибыли) — нет бизнеса, — комментирует ресторатор Алексей Носков. — Ресторанный бизнес сложен в идеальных экономических условиях. В текущих — он чрезвычайно сложен. В регионах, где отсутствуют туристические потоки, эта картина еще тяжелее. Когда люди на 1 сентября для сбора ребенка в школу идут в «Быстро-деньги», так как больше средств взять неоткуда, не до ресторанов. Их количество сейчас значительно больше текущей емкости рынка.

оцените материал

    Поделиться

    Поделиться

    Увидели опечатку?
    Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
    Гость
    19 фев 2018 в 19:48

    Челябинск сдувается. Реально сдувается

    Гость
    19 фев 2018 в 20:22

    Все закрываются...не ходит ни кто..зарплаты маленькие..деньги на ипотеку,комуналку...уж не до ресторанов..на хлеб бы хватило..А было время, мы в обеденный перерыв, ходили обедали в ресторан..и не ланч брали,а нормальную еду...Жаль...нам хоть есть что вспомнить..а молодежь кроме бургеров ничего нормального и не пробовала..Помню цыплята табака..ну супер было кафе в СССР...а Уральские пельмени...сейчас не то...Я рада,что жила в СССР ..

    Гость
    19 фев 2018 в 19:37

    Ждём как всегда " умные " комменты троллей сидящих на чемоданах десятый год