В течение полугода: бизнесмен из Екатеринбурга собрался открыть китайское бистро в Челябинске

В Челябинск собирается зайти хозяин популярного в Екатеринбурге китайского бистро Jang Su. В настоящий момент ведутся переговоры, оформляются документы. Предполагается, что отведать китайской кухни челябинцы смогут уже через шесть месяцев. Планы бизнесмена также распространяются на Тюмень, Пермь и Москву.

— Мы заканчиваем регистрацию товарного знака, готовим документы на франшизу, будем вставать на российский рынок франшиз и активно продавать франшизы по всей стране, — рассказал Е1.RU Евгений Урюпин. — Многие просят даже без франшизы, говорят — давайте просто договор подпишем. Звонил недавно человек и говорил, что готов открыть в Москве. Конечно, близко идущие планы — это один-два региона, а потом, естественно, Москва. И я как человек амбициозный думаю, что за границу пойдём, потому что чайна-тауны живут и процветают. Думаем про Америку или Англию. У любого чайна-тауна есть шеф или повара-китайцы, у нас тоже шеф из Китая, так что чем мы хуже? Я считаю, что можем ещё лучше сделать, только есть нюанс, нужно ехать туда, где собираемся открываться, и изучать вкусы этой страны.

В Екатеринбурге китайское бистро Jang Su открылось в апреле прошлого года. Для гостей заведения там готовит шеф-повар из Китая по имени Янь. Если судить по отзывам, визитами в бистро жители Екатеринбурга довольны — на всех ресурсах Jang Su имеет среднюю оценку выше четырёх.

В июне сменился собственник ресторана авторской кухни ENVY. К осени в Челябинске планируют открыть рестобар в двухэтажном особняке XIX века по улице Труда, 89. В мае выставили на продажу Bukowski bar на пешеходной Кировке. Заведение реализуется вместе с летним кафе «Дача на Кировке». В мае старожила ночной жизни Челябинска — клуб живой музыки «Бешеная собака» — решили продать за 21,2 миллиона рублей. В апреле рядом с железнодорожным вокзалом города открылся четвёртый ресторан быстрого обслуживания KFC. В конце марта в Челябинске выставили на продажу кафе «Инжир». В феврале фактически прекратил работу один из старожилов челябинского рынка общепита — «Ресторанный дом Спиридонова».