ќчередь за бел€шами не исчезает ни днЄм, ни ночью
ќчередь за бел€шами не исчезает ни днЄм, ни ночью

¬ “ракторозаводском районе „ел€бинска есть необычное место. «десь круглые сутки многолюдно, а ближайшие парковки всегда забиты под зав€зку.  ого здесь только ни встретишь: врачей скорой помощи, спасателей, полицейских, таксистов. ¬се они каждый день сотн€ми выстраиваютс€ в очередь за бел€шами к крохотному киоску. ”знав о его необычной славе, корреспонденты 74.ru отправились посмотреть своими глазами на бойкую торговлю и вы€снить, чем же жареные пирожки снискали такую любовь.

ѕарковок возле киоска несколько, но все они забиты под зав€зку
ѕарковок возле киоска несколько, но все они забиты под зав€зку

ќ том, что за бел€шами на „“« съезжаютс€ водители со всего города, нам рассказала молода€ девушка-таксистка.

— ¬сегда радуюсь, когда получаю за€вку на улице  отина или √ероев “анкограда, потому что есть возможность заехать купить бел€ш и кофе. ќни тут самые лучшие в „ел€бинске, — с неподдельным восторгом за€вила она.

∆ители соседних домов — здесь тоже частые клиенты
∆ители соседних домов — здесь тоже частые клиенты

Ќебольшой киоск расположен за остановкой «”лица  отина». ѕриехав на место, мы действительно увидели дес€тки машин. ƒлина очереди каждую минуту мен€етс€ — становитс€ то больше, то меньше. Ќо чтобы у окошечка никого не было — такого просто не бывает.

ћашины ѕѕ— и √»Ѕƒƒ здесь вид€т каждый день
ћашины ѕѕ— и √»Ѕƒƒ здесь вид€т каждый день

—прашиваем подошедшего таксиста, почему и как часто он здесь бывает? ќказываетс€, мужчина поклонник местных пирожков уже два года. ќ киоске узнал от коллег и с тех пор периодически заезжает в это место подкрепитьс€.

«а 15 лет владелица бел€шной обрела тыс€чи поклонников
«а 15 лет владелица бел€шной обрела тыс€чи поклонников

— “ут и бел€ши, и пирожки хорошие с картошкой, с капустой, рисом и м€сом, луком и €йцом, — нахваливает он. — Ѕел€ши не хуже, чем пекут в магазине «ѕейте чЄрный кофе». я всего две точки такие знаю в „ел€бинске. Ќа  отина хорошо, что ночью работают, даже в это врем€ здесь людно. » полици€ приезжает всегда.

 ак вспомнил один из полицейских, киоск работает уже более 15 лет.

— я за бел€шами начал ездить во времена своей стажировки — году в 2007-м. » периодически здесь бываю, — говорит сотрудник ћ¬ƒ. — ¬сЄ это врем€ киоском владеет одна и та же хоз€йка. Ѕел€ши вкусные, чувствуетс€, что с натуральным м€сом. я посто€нно вижу здесь машины скорой помощи, ѕѕ—, √»Ѕƒƒ, вневедомственной охраны, „ќѕов и спасателей.

«агл€нуть внутрь киоска хоз€йка —ветлана –огова€ нам не разрешила
«агл€нуть внутрь киоска хоз€йка —ветлана –огова€ нам не разрешила

ћы св€зались с владелицей киоска —ветланой –оговой, но от общени€ с нами она отказалась. ∆енщина призналась, что боитс€ — публикаци€ о ней может привести к излишнему вниманию и проверкам со стороны надзорных органов. 

ј вот мы ничего не боимс€ — вз€ли и купили пирожков и бел€шей в знаменитом киоске. «наете, оказалось, действительно вкусно.

„ел€бинский фастфуд: в чЄм соль

¬ 2016 году в „ел€бинске наметилс€ тренд массового открыти€ заведений стритфуда — павильонов по продаже шаурмы, кофе с собой, шашлыков и так далее. Ќа каждом углу по€вились киоски с шаурмой, в формате стритфуд стали готовить бургеры, пиццу, стейки и шашлыки. 

¬есной 2017 года на дне открытых данных в ћоскве презентовали исследование, согласно которому житель „ел€бинской области мог купить на зарплату максимум две шаурмы в день.

¬ мае 2018-го на проспекте Ћенина в „ел€бинске на месте закрывшегос€ стритфуда с шаурмой заработала пекарн€ «“рдельник». “ам готовили чешские булочки с начинками и без, но после Ќового года пекарн€ перестала работать.

¬ канун майских праздников в „ел€бинске закрылись пекарни-кондитерские сети «¬атрушка». ѕредставители сети говор€т, перерыв в работе временный.

¬ конце прошлого года в „ел€бинске активизировались новые точки общепита, работающие в формате «кофе навынос».