Рыба и орехи уменьшают риск развития рака поджелудочной железы

Диета, в которую включено большое количество рыбы и орехов, может снизить риск развития рака поджелудочной железы на две трети, к таким выводам пришли исследователи из Университета Восточной Англии в Великобритании. Ученые использовали для анализа данные почти 24 тысяч мужчин и женщин в возрасте от 40 до 74 лет. Прежде всего исследователей интересовало питание добровольцев. Выяснилось, что среди тех, кто ел наиболее богатые селеном продукты: орехи, рыбу и крупы, риск развития рака поджелудочной железы снизился наполовину. А среди тех, кто потреблял наибольшее количество продуктов, богатых витамином С, Е и селеном, риск возникновения этого заболевания снизился на 67. Напомним, витамин С содержится во фруктах и овощах, а витамин Е – в растительных маслах, орехах, семечках и яичном желтке.