перейти к публикации
8 комментариев к публикации

Бариста рассказала о нюансах приготовления кофе в турке

16 марта 2026, 17:00
Гость
Гость
17 марта, 01:32
Где вы таких горе экспертов берете? Узкое горлышко даст вам гарантированный недоэкстракт части напитка. Хотя бы посмотрели в интернете на чем готовят на чемпионатах мира. Золотое правило - разница между донышком и горлышком не более 20%. Ну и далее по списку. Хороший кофе в турке по убыванию важности факторов это: 1.кофе 2. вода 3. навык приготовления 4. помол/кофемолка 5. нагревательный элемент 6. джезва
Гость
16 марта, 20:23
Изначально нужно хорошее зерно, арабика. Я заливаю горячей водой, мешают турка, а потом до кипения. Так готовят в Неаполе. Кофе получается густой, очень вкусный. Добавляю сливки или топлёное молоко 4%. Пью без сахара, очень вкусно.
Гость
16 марта, 19:15
Важно купить качественное зерно, остальное - от лукавого... Вода важна не менее.
Гость
16 марта, 18:22
Больше на ритуал похоже) Интересно, если сварить чашку кофе вот так и еще одну, тупо кипятком залить и дать настоятся, профессионал сможет их различить?
Гость
17 марта, 15:56
Думаю нет. Сам так завариваю
Гость
16 марта, 17:46
Я на ЧМЗ кофе варю с перцем. Запах, как в кофейне на Кипре.
Гость
17 марта, 01:21
С каким перцем?
Гость
17 марта, 05:15
Гость
17 марта, 01:21
С каким перцем?
С острым, вестимо!
Гость