»сследователи проанализировали рацион питани€ 659 пациентов, больных раком почки, и 699 здоровых добровольцев. ќказалось, что любители жареного м€са и шашлыков действительно чаще болели раком почки. Ёто св€зано в первую очередь с канцерогенами, образующимис€ при таком способе приготовлени€ м€са. јвторам также удалось обнаружить в геноме человека несколько мутаций, которые делали людей более восприимчивыми к действию этих канцерогенных веществ.

Ёксперты напоминают, важен не только рацион и состав употребл€емых продуктов, но и метод их приготовлени€. ќни планируют продолжить свои исследовани€, что поможет пон€ть, зависит ли риск возникновени€ рака от количества съедаемого м€са.