Ќа даче мы не только выращиваем овощи, да фрукты. ѕервое, что соскучившиес€ по своему участку садоводы делают по весне, еще даже не закончив уборки, – это шашлыки. ¬ыезжают на природу семь€ми, большими компани€ми друзей и не жалеют времени на маринование м€са и разжигание костра. √орожане, вырвавшиес€ из пыльного мегаполиса, признаютс€, что, даже име€ оборудованную современной техникой кухню на даче, предпочитают жарить на костре. ѕолучаетс€ ароматнее и выгоднее! ћангальна€ кулинари€ сэкономит бюджет – дрова, особенно если не покупать их специально, а, например, сжигать старые выпиленные деревь€ и ветки с участка, выход€т дешевле электроэнергии.

»деальное место – залог при€тного ужина

¬ предыдущей статье по зонированию приусадебного участка о расположении мангальной зоны было сказано несколько слов. ƒл€ грил€ на даче важно найти правильное место. “ак, на устройство барбекю стоит выделить открытую площадку (размер зависит от ваших предпочтений и возможностей участка) с асфальтным, бетонным основанием или вымощенную тротуарной плиткой. ѕоблизости – в идеале не ближе п€ти метров – не должно быть никаких построек или деревьев, на которые мог бы перекинутьс€ огонь.

1 / 17

„асто мангальную зону размещают в углу участка, неподалеку от беседки или летней кухни, но подальше от детской площадки. Ѕарбекю или гриль стоит разместить так, чтобы дым от приготовлени€ м€са и овощей не распростран€лс€ по всему участку и не доставл€л дискомфорта отдыхающим и сосед€м.

ћангальна€ зона – это не только сама жаровн€. ƒл€ полноценного ужина на природе стоит подумать и о столовой на открытом воздухе. ѕлощадка с барбекю может граничить с зоной отдыха, где располагаетс€ беседка или стол с дачными стуль€ми.

ћангалы мобильные

ћангалы дл€ дачи могут быть разными по размеру, форме и конструкции. Ћегкие, складные из тонкой стали или алюминиевой фольги, которые с наступлением сезона можно приобрести в любом супермаркете, подойдут дл€ одноразовой вылазки за города. ќни отлично помещаютс€ в багажник автомобил€, без проблем собираютс€ за пару минут, но, к сожалению, редко выдерживают пару пикников. ƒл€ посто€нного использовани€ стоит присмотреть более серьезный вариант. Ќапример тот же короб на четырех ножках, но из более прочного и долговечного металла. —тенки такой жаровни должны быть толщиной не менее четырех миллиметров, тогда можно будет использовать не только древесный уголь, но и разжигать дрова, готовить не только м€со на шампурах, но и супы. ≈сли не хочетс€ провести вечер, сид€ на корточках, подберите модель под свой рост. —овременные варианты мангалов оборудованы дополнительными детал€ми: €щичками дл€ хранени€ и подготовки углей, спичек и небольшой полочкой дл€ тарелки.

1 / 11

∆аровни стационарные

≈сли вы перебрались на дачу надолго и планируете устраивать пышные застоль€ на свежем воздухе, вам подойдет стационарный мангал. ≈го став€т на фундамент, конструкцию выполн€ют из листового железа, например чугуна, огнеупорного кирпича или камн€. ” каждого из этих материалов свои плюсы и минусы. ∆елезные сильно раскал€ютс€ – повару стоит беречь руки. “акой мангал может со временем пострадать от коррозии, да и вид у чугуна и закоптившейс€ стали не самый привлекательный.

 ирпичные и каменные жаровни при искусной внешней отделке могут стать украшением дачного участка, однако их технические характеристики также не идеальны.  ирпична€ кладка, к примеру, от частой смены температуры может пойти трещинами. ј каменные сооружени€ из-за своей неоднородности могут разрушатьс€. Ќередко при обустройстве мангальной зоны комбинируют несколько материалов: например, топку делают чугунной, а саму конструкцию делают кирпичной или каменной. ƒл€ красоты такую жаровню можно декорировать керамической плиткой или заштукатурить.

—троительство магнальной зоны лучше, конечно, доверить профессионалам. Ќо знакомый со строительством человек с золотыми руками может попробовать соорудить его самосто€тельно. –ецептов в »нтернете множество. ¬от одна из примерных схем дл€ вдохновени€.

1 / 22

ƒл€ большего удобства стационарный мангал дополн€ют нишей дл€ дров и древесного угл€, вертелом, разделочной доской и крючками дл€ шампуров и решетки. ѕолноценна€ магнальна€ зона включает в себ€ не только саму жаровню и приспособлени€ дл€ приготовлени€ пищи на костре. „асто р€дом устанавливают скамейку дл€ повара, умывальник с полотенцем и стол дл€ подготовки м€са и овощей. —тоит предусмотреть и навес, который защитит ваш шашлык в случае внезапной непогоды и голову повара в зной. Ќо не забудьте и о дымовой трубе, котора€ будет выводить дым за пределы мангальной зоны. Ёто защитит вас и окружающих от посто€нно слез€щихс€ глаз и непри€тного запаха, пропитавшего одежду.

ћангалы дизайнерские

≈ще один вариант мангала изготавливаетс€ с использованием художественной ковки. ѕрофессионалы не могут однозначно отнести его к мобильным или стационарным устройствам приготовлени€ пищи на даче. — одной стороны, кованые жаровни не имеют фундамента под собой, с другой – в большинстве своем они настолько массивны, что вр€д ли вам захочетс€ таскать их с места на место.

1 / 14

ћастера ковки создают самые разнообразные мангалы, некоторые из них вполне сойдут за дачные арт-объекты. –етро-мангалы в виде военной пушки или дореволюционной кареты – в мастерской на заказ вам изготов€т любой шедевр по вашим же эскизам. ≈сли хочетс€ еще большей оригинальности, можно заказать дизайнерский эксклюзивный мангал. “ака€ покупка, конечно, влетит вам в копеечку, зато точно никого не оставит равнодушным. —огласитесь, некоторые модели можно даже не использовать по назначению – созерцание их на фоне сочной зелени уже доставл€ет при€тные эмоции. ѕри€тного отдыха на даче и вкусного шашлыка!

ƒачники, а на чем вы жарите шашлыки и запекаете овощи? ƒелимс€ рецептами обустройства мангальной зоны в комментари€х! ј в следующем материале рубрики поговорим о зонах дл€ отдыха – детских и взрослых.