Молоко – один из продуктов первой необходимости, поэтому его стоимость всегда находится в центре внимания населения и властей всех уровней. Конечно, цифра на ценнике, которую мы видим в магазине, возникает не с потолка. Это результат работы всех участников цепочки – от производителя до переработчика и продавца. И каждый из них справедливо считает, что должен получать адекватную оплату за свой нелегкий труд. Особенно это касается сельхозпроизводителей, которые уже давно говорят о необходимости повышать закупочные цены.
В каких регионах самое дешевое сырое молоко? Как государство может поддержать сельхозпроизводителей? Что дадут дотации? Когда появятся мегафермы на Южном Урале? И почему в челябинских школах нет местного молока? Об этом мы беседуем с генеральным директором ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» Владимиром Чапайкиным.
В чем ценность дотаций?
– Владимир Александрович, в последнее время сельхозпроизводители бьют тревогу: слишком мало им платят за молоко, в других регионах цены выше. В итоге тормозится развитие, хозяйства приходят в упадок. Получается, наживаетесь вы на селянах?
– Это заблуждение. Напротив, Челябинский молочный комбинат всегда предлагал хозяйствам хорошие рыночные цены – выше, чем у конкурентов. Поэтому за долгие годы у нас сложилась база постоянных надежных партнеров среди сельхозпроизводителей. Среди них – госплемзавод «Россия», СПК Коелгинский, СПК Подовинное, СГУП Троицкое. Со своей стороны мы стараемся, чтобы закупочная цена для наших партнеров была наиболее приемлемой. ЧГМК неоднократно предоставлял расчеты и в ФАС, и в минсельхоз.
– Давайте сравним закупочные цены на сырое молоко у вас и в соседних областях.
– Начнем с прошлого года. По данным на 4 октября 2010-го, минимальная цена закупки сырого молока составляла: в Свердловской области – 9,95 руб., в Башкирии и Тюменской области – 10 руб., в Курганской области – 10,30 руб., а у нас – 14 (!) руб. Максимальная цена закупа в других регионах – от 11,69 руб., в Челябинской области – 14,50 руб. При этом учтите, что у наших соседей – свердловчан, тюменцев и курганцев – уже тогда действовали дотации сельхозпроизводителям. Берем декабрьскую сводку: несмотря на наметившийся рост минимальной закупочной цены (Тюмень – 11,04 руб., Курган – 11 руб., Башкирия – 12 руб.), в Челябинске она остается самой высокой – 14 руб. То же самое в январе. Сегодня у нас цена в среднем на рубль выше, чем в соседних регионах. Недавно я встречался с представителями «Уфамолагропрома», и они сказали, что закупают молоко в среднем по 14-15,50 руб. за литр. А у ЧГМК в феврале цена без учета транспортных расходов составила 15,60 руб., а с учетом доставки 16-16,50 руб. за литр. Отсюда вывод: у ЧГМК – одного из крупнейших молокоперерабатывающих предприятий Челябинской области – закупочная цена выше, чем у крупнейшего переработчика Башкирии. Именно поэтому крупные сельхозпроизводители области предпочитают работать с нами – мы закупаем у них до 90% сырья. Остальные 10% нам поставляют небольшие хозяйства, которые в надежде на обещанные золотые горы иногда уходят к конкурентам, но потом вновь возвращаются к нам. Обещания не всегда совпадают с действительностью, а мы предлагаем высокую рыночную цену.
– А на Южноуральском молочном комбинате закупочная цена – 17 рублей.
– Это предприятие – банкрот. Оно не рассчитывается с селянами, а продолжает копить долги. Будет жаль, если крестьян просто «кинут» или начнут покрывать огромные долги предприятия из областного бюджета.
– В начале года губернатор Челябинской области Михаил Юревич заявлял о необходимости повышения закупочных цен и предлагал сделать это с помощью дотаций – добавить два рубля к закупочной цене. Как продвигается эта ситуация?
– 16 февраля состоялось заседание Законодательного собрания области, где было принято положение о введении дотации на закуп молока у сельхозпроизводителей, предназначенного для производства молока, в размере двух рублей. Мы поддерживаем инициативу губернатора. Ранее мы не раз обращались с таким предложением к областным властям, выступали на совещаниях у Андрея Косилова и Ивана Феклина. Однако крестьянам не помогали, а вся ответственность ложилась на плечи переработчиков. В Курганской, Свердловской, Тюменской областях, Башкортостане дотации в размере двух рублей выделяются регулярно. Количество произведенного молока там в несколько раз выше, чем у нас! Сегодня в Челябинской области производится 600-650 тонн молока в сутки, в Свердловской области – 1200-1300 тонн, в Башкортостане и Тюменской области – 1300-1400 тонн, в Удмуртии – 1500 тонн. Поэтому тот факт, что новое правительство Челябинской области откликнулось, учло пожелания сельхозпроизводителей и приняло решение о введении дотаций, считаем положительным. Это значимый момент для развития сельского хозяйства региона.
– Но ведь что-то подобное уже раньше применялось? Насколько реально было получить такие дотации?
– Периодически они вводились. Насколько я помню, последний раз это было в 2008 году – 1,20 руб. Однако получение дотаций, к сожалению, сопровождалось массой трудностей. Появлялись различные схемы – выделение через «Продкорпорацию» кормов, ГСМ по сомнительным ценам и т.д. Все эти схемы известны, и представители «Продкорпорации» сейчас в тюрьме. Но в то время выделялось что угодно, только не «живые» деньги, в которых больше всего нуждались селяне. В итоге размывалось само понятие дотации. Нужно было представить справки о надоях, их неуклонном росте – и хозяйства были вынуждены идти на приписки. Бывшее правительство области погрязло в чудовищных приписках – на отчетах, которые посылались в Москву, производительность молока в Челябинской области была указана выше, чем в соседних регионах. В действительности же все обстояло иначе.
Еще один фактор, который в свое время сводил на нет весь смысл дотационной помощи, – это периоды выплат. Они производились только по итогам года, то есть ждать приходилось очень долго. Мы всегда выступали против подобных схем. Отрадно, что сегодня речь идет о выделении дотаций именно «живыми» деньгами, а выплачивать их будут ежеквартально. Сейчас власти постарались по максимуму упростить эту процедуру, сделать ее более прозрачной, что немаловажно в рамках борьбы с коррупцией. Мы считаем новый механизм выделения дотаций позитивным и конструктивным решением в плане поддержки наших сельхозпроизводителей. Главное – чтобы селяне получили эти деньги реально и вовремя.
– Когда селяне начнут реально получать дотационные «два рубля»?
– Положение принято, опубликовано, оно будет действовать с IV квартала 2010 года по III квартал 2011 года. Многие хозяйства уже берут у нас справки, с которыми обращаются в минсельхоз. И уже получают выплаты за IV квартал 2010 года. Важно, чтобы дотации выделялись регулярно, чтобы селяне не получили сегодня деньги, а завтра – снова комбикорм.
Новый поворот
– Владимир Александрович, вы говорили о том, что ваши предложения зачастую оставались без ответа, отсутствовало взаимопонимание с людьми, ответственными за сельское хозяйство области. А теперь, со сменой руководства региона, стало легче работать?
– Работать легче потому, что идет диалог. Мы видим позитивные изменения в плане совместных действий с правительством области.
– Но ведь глава министерства тот же. Раньше вы с ним ругались, а теперь в одночасье вдруг все наладилось?
– Мы не ругались, а спорили и были несогласны с определенными решениями. Как отмечал Иван Евгеньевич в интервью Сhelyabinsk.ru, ранее он не имел необходимых полномочий. Без Косилова, сказал Феклин, стало легче работать, и теперь за ситуацию в сельском хозяйстве Иван Евгеньевич отвечает сам. Сейчас многие вопросы решаются быстрее. С приходом нового губернатора начали решаться наболевшие вопросы. Не случайно, обратив внимание на проблемы производителей и переработчиков молока, Михаил Юревич принял важное решение о дотировании 2 руб. на литр молока. Сложившаяся ситуация – в какой-то мере проверка для Ивана Евгеньевича: важно не допустить вновь «кривые» схемы, по которым действовала «Продкорпорация», а довести деньги до селян.
Нашествие конкурентов
– Насколько устойчиво чувствует себя ЧГМК? Не боитесь появления на рынке новых игроков?
– В нашей области широко представлена продукция федеральных игроков – «Вим-биль-данн» (теперь «Пепсико»), «Юнимилк» (бренд «Простоквашино», недавно куплен «Данон»). Но челябинские переработчики за долгое время уже успели позитивно зарекомендовать себя у жителей Южного Урала. Наши плюсы, которые ценят челябинцы, – это высокое качество и приемлемые цены. Продукты «Первый вкус» – только натуральные, без сухого молока и прочих добавок. Конечно, многое зависит от ценообразования.
– Значит, теперь закупочную цену на молоко можно назвать адекватной?
– Мы считаем, что цена, которая сформировалась сегодня для сельхозпроизводителей, наиболее благоприятная. Почему? А вы посмотрите на рынки Восточной Европы: там цена в пересчете с евро на рубли в среднем составляет 12 рублей за литр, а у нас – 16 рублей. Можно, конечно, говорить, что климат там более благоприятный. Но он меняется, и в Германии теперь тоже снег не сходит практически всю зиму. А более низкая цена в Европе достигается за счет модернизации производства, четкой и слаженной работы на селе. В Белоруссии закупочная цена – в районе 10 руб. А дотация сводится к перевооружению производства – в этой стране были реализованы серьезные программы модернизации как переработчиков, так и сельхозпроизводителей. В последние пять лет здесь была проведена большая работа, и это дало ощутимый результат. В Белоруссии сейчас современные фермы и передовые молокоперерабатывающие предприятия, что позволяет им выходить со своей продукцией на рынки соседних государств. Нужно перенимать позитивный опыт этих государств. Производители не должны повышать свою рентабельность только за счет государства – важно снижать внутренние издержки, повышать эффективность.
Будущее – за мегафермами
– Что делается для модернизации сельхозпроизводителей в Челябинской области?
– Насколько мне известно, как раз сейчас в областном минсельхозе рассматриваются и принимаются программы, которые прежде всего направлены на поддержку технического перевооружения сельхозпроизводителей – по строительству ферм, модернизации доильных залов. Это позволит создать современные мегафермы, оснащенные по самым передовым технологиям. В итоге будут снижаться издержки, повышаться эффективность производства и качество продукции. Мегафермы уже есть в Тюменской, Свердловской областях и Башкортостане, и производят молока там в 2-2,5 раза больше, чем у нас.
– Будет ли племзавод «Россия», входящий в холдинг, участвовать в создании мегаферм?
– Мы готовы на своей базе создать мегаферму. Но нужно понимать, что строительство мегаферм невозможно без поддержки властей. Как показывает опыт стран и регионов, где они существуют, до 75% инвестиций приходится на областной бюджет, и лишь 25% финансируют частные инвесторы. И вкладывать эти средства нужно в крупные, эффективно работающие хозяйства, с высоким поголовьем скота. Ведь на восстановление поголовья молочного скота требуется около пяти лет. Сейчас хороший племенной скот есть, например, в племзаводе «Россия», в Коелге. А предложение выделять 10 тысяч рублей на одно скотоместо – по сути, латание дыр, и необходимого прорыва это не даст. Тем более так не достигнуть цели, поставленной губернатором Михаилом Юревичем, – сделать область крупнейшим производителем продуктов.
Развитие и новинки
– Владимир Александрович, как предприятие пережило кризисный период?
– Конечно, было сложно, но мы не только обошлись без сокращений, но и активно развивались. Продолжили реализацию инвестпрограммы комбината – модернизацию собственного производства, расширение рынков сбыта, провели ребрендинг торговой марки «Первый вкус» и так далее. У нас увеличилась численность персонала, выросла средняя зарплата – сегодня она составляет 20 тыс. руб., что выше, чем у других региональных молокозаводов. ЧГМК завершает широкомасштабную модернизацию технологического оборудования, переходит на современные принципы логистики с использованием транспортной тары и разрабатывает новые виды продукции.
– А что сейчас с программой «Школьное молоко», согласно которой предполагалось активно реализовывать молочную продукцию в школах?
– Действительно, в свое время такая программа разрабатывалась. Мы выходили со своими предложениями, расчетами и обоснованиями в правительство области, но, к сожалению, не получили поддержки. Вообще, если касаться детского питания, то, считаю, что его основой должна быть безопасность и натуральность продукции. К сожалению, мы видим, что сегодня в Челябинске детским питанием занимаются фирмы-однодневки. Учреждаются некие МАУ, которые занимаются поставками продуктов питания, в том числе молока с непонятными сроками и по завышенным ценам. Особое возмущение у нас вызвал январский случай, когда в закрытом аукционе победила фирма-однодневка, которая берет на себя обязательства по поставке молока по ценам, которые на 20% выше наших сегодняшних цен, а если учесть объемы и возможность скидки от производителя, то это выше на 25-30%. За год это составит около 20 млн руб. – то есть только по молоку бюджет города теряет такую сумму. Качество этих продуктов также оставляет желать лучшего. Все помнят случаи отравления детей продуктами Южноуральского молочного комбината, который курировал бывший вице-мэр Андрей Косилов. Тогда, при прежней власти, виновных наказывать не стали. Но и сейчас этот комбинат продолжает поставлять молоко в детские учреждения!
– Но не будем о грустном. Какими новинками ЧГМК порадует покупателей в ближайшее время?
– Если ранее мы выпускали глазированные сырки «Семь гномов», то буквально недавно им на смену пришли сырки «Первый вкус». Они отличаются составом и удобной упаковкой – на прилавках продукция предлагается в красочном шоу-боксе. Также недавно мы представили вниманию покупателей сметану «Первый вкус» 20-процентной жирности. Планируем расширить линейку творога домашнего – он будет с более крупным зерном и добавлением сливок.
По многочисленным просьбам наших потребителей начнем производить томатное мороженое. Также в ближайшее время запускаем еще один вид сладкого лакомства – мороженое в брикетах на вафлях. По вкусу оно будет напоминать так называемое «миасское мороженое» – люди постарше помнят, как оно было популярно в свое время. Это мороженое, как и все, что производится под маркой «Первый вкус», – делается только из натурального молока.
