Рынок Бокерия в Барселоне считается одним из лучших в мире. За время своего существования на рынке сменилось несколько поколений продавцов и покупателей. Главной гастрономической достопримечательностью Челябинска считается Центральный рынок. Этот продуктовый рай в центре города знают не только жители Южного Урала: сюда приезжают гости из Екатеринбурга, Санкт-Петербурга, Москвы и многих других городов. Центральный рынок, насчитывающий уже 65 лет своего существования (к слову, Центральному району в 2017 году исполнилось 55 лет), стал визитной карточкой нашего города, местом, где продаются практически все яства мира.
Центральный рынок считается первым в нашем регионе по обилию деликатесов – если хозяйка хочет порадовать своих гостей вкусными диковинками, которых не найти в супермаркете, она отправляется на Центральный рынок. За свежим мясом, копченой рыбой, домашними сырами и хлебом, икрой и мидиями, ароматнейшими фруктами, овощами, всевозможными приправами и настоящим греческим маслом сюда приходят все – от домохозяек до шеф-поваров самых престижных ресторанов Челябинска.
Продавцы на Центральном рынке – это отдельная история. Многие работают здесь уже более десятка лет, знают по именам своих покупателей, их супругов, детей и даже вкусовые предпочтения каждого члена семьи. Большинство из них сами производят свою продукцию, будь то козий сыр, настоящий армянский хлеб и пахлаву или всевозможные соленья. Они знают о своей продукции абсолютно всё и даже могут приготовить тот или иной продукт по индивидуальному желанию покупателя.
Всё, что находится на прилавках, далеко не предел, что могут предложить продавцы. На Центральном рынке можно найти свежую клубнику, красную смородину, малину и чернику практически круглый год. А ещё говорят, что здесь лучшая в Челябинске баранина, причём в наличии имеется также мясо барана из Калмыкии. Оно отличается вкусом, не имеет специфического запаха и готовится гораздо быстрее. Ряды с мясом изобилуют разнообразным ассортиментом, а вежливые продавцы с удовольствием подскажут, что лучше выбрать на борщ, плов или домашние пельмени. А если покупатель попросит что-то из ряда вон выходящее, к его просьбе обязательно прислушаются. Под заказ на Центральном рынке можно купить всё что угодно, начиная от свиных хвостиков и ушек и заканчивая лосиными губами. Недавно один покупатель запросил щечки на щи. Уже на следующий день он получил этот деликатес!
Здесь могут нарезать мясо, удалить жир и плёночки, убрать кости и выбрать нужный кусок как на праздничный стол, так и для повседневных обедов и ужинов. На Центральном рынке общаются не как покупатель с продавцом, а как человек с человеком, тепло, по-приятельски.
Выбор товара действительно радует своим богатством. Например, ряды с грибами, которых на Центральном рынке, пожалуй, больше, чем в лесной пуще. Мёд, фрукты, овощи – такому разнообразию продукции могут позавидовать даже разрекламированные фермерские рынки Москвы. Кстати, популярный телеведущий Александр Молочко, недавно посетивший Центральный рынок, воскликнул:
– Не рынок, а ЦУМ какой-то!
С помощью Центрального рынка можно не только накрыть изысканный стол, но и выбрать эксклюзивный подарок близким и коллегам. Например, здесь можно приобрести настоящую японскую косметику, редкое вино или оригинальный торт ручной работы. Для детей – море сладких подарков, для представительниц прекрасного пола – авторские букеты из эксклюзивных цветов.
Описывать Центральный рынок в Челябинске – это всё равно что пересказывать постановку именитого балетмейстера. Про Центральный рынок не нужно читать. Здесь надо быть. И как можно скорее. Новогодняя ночь не за горами, поэтому вкуснейшие деликатесы уже направляются на праздничные столы. Да, Центральный рынок работает ежедневно с 8:00 до 20:00, здесь рады посетителям круглый год!
Фото: Фото Виталия Визаулинв
