170 комментариев к публикации

Челябинский ресторатор высказался о росте цен и падении потока гостей

7 июня 2026, 07:30

Гость

13 июня, 02:23

В заведениях фастфуда всегда толпы, всегда ждать приходится. Причем еда нормальная и недорого. В Че появилась сеть кафешек, где довольно разнообразное меню, нормальные цены и поток посетителей. А формат ресторанов, где готовят 'изысканный изыск' непонятно из чего залежалого, с задранными ценами и чаевыму официантам - это да, уже уходящий в прошлое, невосттебованный нынче формат. И во многих ресторанах продукты действительно залеживаются потому что народу мало ходит, и многие дорогие блюда заказывают редко. Да и контроль за качеством в отдельно взятом ресторане проигрывает фастфуду

Гость

12 июня, 08:06

Гость

11 июня, 12:01

Гость

9 июня, 13:44

Гость

9 июня, 10:27

ЛИРБО

9 июня, 06:47

Гость

8 июня, 15:28

Капитализм - несправедливая система, поэтому я как потребитель стараюсь быть максимально автономным от бизнеса и государства в принципе. Вот у ресторатора есть свой бизнес, а у меня нет, и ничего с этим не сделаешь, потому что для начала бизнеса нужен стартовый капитал, которого у бедных и нищих людей попросту нет. Кредиты брать - илиотизм, потому что всегда есть риск прогореть. Это неравенство. Это несправедливость. Так что пусть у рестораторов и другого бизнеса все рушится, пусть они несут убытки и разоряются, а мы, простые люди, с радостью поможем им в этом.

Гость

10 июня, 09:33

Гость

8 июня, 15:17

Гость

8 июня, 14:18

Заведений в Челябинске много, а вкусно поесть практически негде, а чтобы ещё и на кухне чисто было и не отравиться это вообще по-пальцам посчитать можно. С удовольствием делегировала бы хотя бы один приём пищи в день, финансы мне это позволяют, но уважение к себе не позволяет питаться хрючевом, которое подают большинство заведений в Челябинске, чтобы кушать вкусно и полезно, приходится готовить самой. Вкусная еда всегда и везде будет востребована.

Гость

8 июня, 12:07

Гость

8 июня, 11:41

Гость

8 июня, 00:33

Гость

8 июня, 00:31

Гость

8 июня, 00:30

Гость

8 июня, 04:22

Гость

8 июня, 00:28

Гость

7 июня, 23:24

Гость

8 июня, 11:05

Гость

7 июня, 23:09

Гость

7 июня, 21:40

Гость

7 июня, 21:34

Гость

7 июня, 21:05

Гость

10 июня, 09:34

Гость

7 июня, 21:02

Гость

7 июня, 20:59

Гость

7 июня, 20:58

Гость

7 июня, 20:49

Гость

8 июня, 04:18

Большевик

7 июня, 19:33

275550527

7 июня, 18:26

Большевик

7 июня, 19:44

Гость

7 июня, 21:07

Гость

7 июня, 23:18

Гость

7 июня, 17:18

как бы банально не звучало- когда вкусно, тогда вкусно. Ресторанам надо научится готовить, то, что предлагают в меню (в абсолютном большинстве)- я дома спокойно приготовлю с контролем свежести и гигиены. Из того, куда еще можно прийти- сыроварня. Не так давно была в ресторане гонг на тополинке- ну ё.....мать- вы это называете ресторанной едой? и так, к сожалению, везде. Прежде чем плакать, пересмотрите свою кухню

Гость

7 июня, 16:11

Гость

7 июня, 17:25

Гость

7 июня, 23:34

Гость

7 июня, 15:06

Гость

7 июня, 14:57

Гость

7 июня, 14:38

Гость

7 июня, 14:37

Возьмите абсолютно любое заведение, к персоналу относятся, как к скоту! Никого практически не трудоустраивают! Из тех же копеек высчитывают за всё! Кому вы вообще сдались в городе!? Не хожу в рестораны и кафе уже лет 15 и не собираюсь, хотя могу позволить себе каждый вечер туда ездить. Вообще теперь плевать на них всех.

Гость

7 июня, 13:10

Гость

7 июня, 12:45

Я вообще не помню, когда в последний раз в ресторан ходила… Раньше после работы могли с подружками собраться в кафе, было всё вкусно и доступно, сейчас просто кофе с десертом взять минимум 1500 на одного и даже кофе умудряются испортить, а с десертами вообще беда. Салоны красоты с их ценами и несоответствующим качеством тоже скоро загнутся. Сейчас вынужденный тренд- самим печь пироги, ногти без покрытия, волосы тоже опять сами будем красить

Гость

7 июня, 12:42

Хорошие все же времена были при Медведеве и его команде, городом правил Юревич и бизнес рос как на дрожах, курс бакса 25 рублей, ипотека доступна, машины адекватных денег стоят, даже кризисок 2008 года прошли слегка отряхнувшись, а главное была перспектива... Потом пришел новый/старый президент, привел нам Дубровского и наступил бесперспективняк.

Гость

7 июня, 12:26

Гость

7 июня, 12:24

Гость

7 июня, 11:37

Из-за заведения господина Шапрова жители дома Ленина 71А в свое время скидывались на установку ворот. Потому что работники бистро господина Шапрова занимали половину двора своими машинами и агитировали парковаться во дворе гостей своего заведения. Перекрывали проезд для разгрузки продуктов по 3 раза на дню и хамили в ответ на замечания. Что экономика в стране схлопывается и бизнес страдает - это, конечно, печально, но вот конкретно Шапрова не жалко абсолютно. Как он относился к миру - так и мир сейчас относится к нему.

Гость

7 июня, 11:24

Гость

7 июня, 12:31

Гость

7 июня, 11:08

Почему через 30 лет после распада СССР в России так и не возникло качественного и доступного общепита. Да потому что Россия это не про мелкое предпринимательство, коим и являются кафешки, бургерные и шаурмячные. Нет у русского человека в генах способностей этим всем заниматься. Мы же все немного на другое заточены- заводы гиганты, наука, атомная и ракетная промышленность, которые страниями наших вождей успешно почили в бозе. Потому и не выходит у нас это все мелкое предпринимательство, потому и захватывают все эти ниши выходцы с Кавказа и Ср. Азии.

Гость

7 июня, 15:09

Большевик

8 июня, 10:06

Гость

10 июня, 09:43

Гость

7 июня, 11:07

Гость

7 июня, 12:08

Гость

7 июня, 13:40

Гость

7 июня, 15:20

Гость

7 июня, 10:47

Рядом статья где написано, что больше половины населения страны никогда не ходит в общепит. Многие бывают там 2-3 раза в год. Дело не в деньгах. Основная причина, по мнению большинства - там невкусно. Не вкусно, и точка! Многих ещё не устраивают микроскопичские порции. Зачем ходить, если невкусно и мало?

Гость

7 июня, 12:47

Гость

7 июня, 17:12

Гость

10 июня, 09:44

Гость

7 июня, 10:28

Гость

7 июня, 10:54

Там всегда и при советах, общепит был более развит. На Урале и в Сибири всегда были ограничения. В Питере всегда были всякие рюмочные и прочее. А в сибирском городе был положен один ресторан, и иногда ещё один: привокзальный. Сейчас ограничений нет, но дефицит помещений, аренда, коммунальные платежи выше (из-за климата), делают общепит более дорогим удовольствием.

Гость

7 июня, 13:40

Гость

8 июня, 08:28

Гость

7 июня, 10:05

Гость

7 июня, 12:05

Гость

7 июня, 15:18

Гость

7 июня, 10:03

обратная связь данному предпринимателю: был постоянном посетителем дабл л и на Кировске и на красной. в прошлом году на 14 февраля забронировал столик понятно по какому поводу. 1) это было с третьей попытки, телефоны "недоступны" и "отключены: 2) при посещении заведения после долгого хаотичного поиска сказали что посадить могут только за бар, и якобы об этом говорилось при бронировании 3) нашли в итоге столик в дальнем зале " ненадолго". за соседний столик (напомню, Прайм тайм в 18:00 14 февраля) сел вероятно этот предприниматель (или его партнер, не видел лица) и на достаточно повышенных тонах начал допрашивать администратора или шеф повора по поводу себестоимости блюд, списание и почему что и как плохо продается. то есть при гостях. как будто не сильно похоже на профессионализм

Гость

7 июня, 10:51

Гость

7 июня, 10:01

Гость

7 июня, 11:50

Гость

7 июня, 09:42

Гость

7 июня, 11:00

Гость

7 июня, 17:11

Гость

7 июня, 09:30

Гость

8 июня, 04:25

Гость

7 июня, 09:30

Да, дорого стало. Но за сравнимую цену я, скорее всего, пойду к известному московскому ресторатору, а не к вам. Потому что у них я получаю постоянно высокое качество блюд, а у вас - бесконечные эксперименты. Это касается практически всех рестораторов нашего города. Даже если что-то сегодня мне понравилось - не факт, что завтра вы это приготовите так же. В обслуживание такое же непостоянство. Хорошо, что хотя бы в ресторанном бизнесе ещё есть конкуренция. Искренне желаю успехов.

Гость

10 июня, 09:52

Гость

7 июня, 09:27