На Ямале запустили производство сыра с экстрактом ягеля

Ямальские специалисты наладили экспериментальное производство продуктов питания из местных трав и ягод. Проект был реализован за восемь месяцев, сообщает ТАСС.

«В этот проект вложено около одного млн рублей, – рассказал замруководителя центра Андрей Лобанов. – Средства пошли на закупку оборудования в лабораторию, где мы создаем субстрат и прорабатываем рецепты».

Первым произведенным продуктом стал сыр с экстрактом ягеля. На данный момент также ведутся исследования по изготовлению продуктов питания из органов животных и рыб.