Раньше стояли казармы, теперь — гостевые дома. Как бывшая военная часть превратилась в курортный уголок

Домашние пельмени, вареники с необычными начинками, хрустящий хлеб из русской печи, натуральное коровье молоко, свежий адыгейский сыр. А еще душевные посиделки, народные гулянья, фотосессии на фоне старого грузовика и бескрайних полей, собственный деревенский ресторан… Даже от одних перечислений голова может пойти кругом. Но для Таматаровых-Муратовых это не просто огромное хозяйство, а любимое семейное дело.

Кто из заброшенного военного городка сумел построить цветущий город? Чем романтический ужин посреди бескрайних полей привлекает гостей со всех уголков региона? И как мечта воплотилась в реальность благодаря инъекциям? Мотивирующая история о молочных реках, мясных берегах и бесконечном трудолюбии — из первых уст от хозяйки подворья Дины Муратовой — в специальном проекте 74.RU «По-семейному».

Началось всё почти три десятка лет назад. В далеком 1998-м, когда Дина Муратова была председателям некоммерческого кооператива «Буренка», она вместе с мужем решила помочь односельчанам в реализации молока.

— Молока у сельских жителей всегда много. Но вот продавать его самостоятельно умеют не все. Поэтому мы с мужем решили покупать его на крестьянских подворьях в деревнях Чебаркульского и Уйского районов и сдавать на Чебаркульский молокозавод. Выходило по 10 тонн в сутки, — рассказывает Дина Муратова.

Такой подход к реализации фермерской продукции оказался настолько востребованным у сельчан, что они обратились к семье Таматаровых-Муратовых с просьбой посодействовать и в сбыте мяса.

— Муж долго уговаривал меня организовать пельменный цех и покупать мясо. Но я долго на это не решалась, считала, что будет нерентабельно, — признается Дина Муратова.

И только спустя 10 лет Дина поддалась на уговоры, и супруги построили пельменный цех.

— Сначала думала своих мужчин кормить, поэтому и торговую марку называли «Три богатыря» — муж и двое сыновей. Со временем производство разрослось. На сегодняшний день наша продукция очень востребована у южноуральцев. А название сменилось на «Кундравинские», — рассказывает героиня.

Только пельменей в цехе лепят более 10 видов. А от разнообразия начинок в варениках разбегаются глаза: с сыром, с вишней, с творогом, соленые и сладкие… А еще производят полуфабрикаты: котлеты, купаты, тефтели, голубцы и многое другое.

Работает цех Таматаровых-Муратовых только на натуральных продуктах, лепят вручную. За смену выходит около 800 кг. В прошлом году продукция кундравинских предпринимателей вошла в 100 лучших товаров России.

Когда начались перебои с мясом, фермеры решили построить собственную ферму.

— Мы возвели свиноферму, но из-за дефицита кадров были вынуждены ее закрыть, — продолжает вспоминать Дина Муратова.

Позже Дина узнала: в племенном соседнем хозяйстве супруги взяли коров и построили новую ферму. Признается, было непросто:

— Коровы все молодые, буйные — они прыгали, лягались. А так как они ни разу не телились, то приходилось раздаивать их по три раза в день. Я похудела тогда на 20 килограммов.

Семейное дело, будто воронка, затягивало всё больше и больше. Новая идея пришла к предприимчивой селянке во время болезни.

— Мне прописали инъекции железа, и уже после второго укола я не только почувствовала облегчение, но и невероятный прилив сил. Хотелось что-то делать, двигаться дальше. Однажды ночью проснулась оттого, что мне пришла идея начать развивать агротуризм, — делится Дина Муратова.

Проект немедленно нашел воплощение в жизни. Работа по обустройству территории и гостевых домов закипела. В процессе воплотилась давняя мечта хозяйки:

— Я всю жизнь мечтала о настоящей русской печи. Но в нашем доме ее не поставить, так как электрическое отопление. Агротуризм дал возможность наконец осуществить мое желание.

В печи Дина и ее семья пекут вкусный хлеб с хрустящей корочкой и устраивают посиделки вместе с гостями.

Неиссякаемая энергия и нескончаемая фантазия Дины вновь подтолкнули ее к очередной идее. Вернее, к реализации давно задуманной. Вместе с мужем они открыли ресторан — прямо в сельской местности.

— Один наш знакомый тогда сказал, что открыть ресторан даже не в деревне, а в поле, у черта на куличиках — это безумная идея. А когда он приехал к нам через год, то был поражен: в зале не было свободных мест. Люди приезжали и приезжали, — говорит Дина Муратова.

Такой аншлаг вполне объясним. Гостей ресторана кормят сочными пельменями и необычными варениками, домашним сыром, угощают напитками, а атмосфера, которая здесь царит, вряд ли может сравниться с городской.

Кстати, на новогодние праздники практически все столы уже заняты, говорит Дина.

Сейчас в хозяйстве семьи Таматаровых-Муратовых собственная ферма, сыроварня, пельменный и цех по выпечке, ресторан. Фермеры по-прежнему занимаются сбытом молока. А еще активно развивают агротуризм: устраивают экскурсии, организуют игровые программы с народными гуляньями.

— Устраиваем игрища, как в старину, водим хороводы, много говорим о традициях, в том числе о семейных. У нас даже есть фирменная песня у печки, которую все гости с удовольствием подхватывают.

Особой популярностью пользуются мастер-классы по лепке пельменей.

— После таких обучающих уроков все пельмени и вареники, которые гости налепили, мы варим и угощаем детей, — объясняет хозяйка.

Кроме мастер-классов, здесь проводят вкусные гастроужины и фестивали.

— Сейчас готовимся провести Яблочный Спас, — дополняет Дина.

Но и это еще не всё. Гости могут поучаствовать в необычных фотосессиях. Для этого на ферме обустроили аутентичную фотозону.

— На майские праздники у нас проходили посиделки. А после мы пошли фотографироваться на фоне старого грузовика с флагами. Очень красиво и атмосферно получилось, — продолжает Дина Муратова.

Всю эту красоту семья предпринимателей обустроила на месте заброшенной военной части. Теперь там, где раньше стояли казармы и штабы, цветут сады, а туристы приезжают со всего региона. В полуразрушенные стены вновь вдохнули жизнь, а унылые серые краски сменились на яркую картинку.

Кажется, успеть всё нереально. Но только не для этой семьи. Чтобы общее дело процветало, каждый вносит свой вклад

— Помогают абсолютно все: и наши сыновья, и племянница, и даже внуки. Один из наших сыновей, к примеру, окончил институт, а работает у нас официантом. Дочь сестры отвечает за творческую часть, организует мероприятия. Одним словом, дело есть у каждого. Конечно, — признается Дина, — бывают разногласия. Но главное — это любовь, которой пропитано наше общее семейное дело.