85 комментариев к публикации

Евгений Левит, управляющий рестораном Ambassador: «Haute cuisine – привилегия, доступная каждому!»

29 января 2013, 07:41

Гость

6 февраля 2013, 13:05

Гость

6 февраля 2013, 14:12

Гость

3 февраля 2013, 22:01

Гость

4 февраля 2013, 11:10

Гость

3 февраля 2013, 21:40

Хочу поблагодарить Евгения за создание уютной и ДОБРОжелательной атмосферы в ресторане!! где любой официант относится к гостю бережно и с вниманием! а это дорогого стоит! (причем, здесь я не имею ввиду денежную составляющую!). Я была на дегустации блюд - ребята, за такое качество и исполнение можно и заплатить, так-то!!обалденная свинина! фуагра! ипр! я заказывала блюдо из утки - очень нежное! Приятно, что профессионально подбирают напитки к столу. Вобщем, знаете, хаять всегда проще. и, почему-то, люди активней в этом принимают участие..очень жаль.. А с Евгением нужно хотя бы раз пообщаться, чтобы понять , что он очень порядочный человек! Процветания и постоянных дружных клиентов вам!!

Гость

4 февраля 2013, 11:06

Гость

3 февраля 2013, 16:29

Спишем парню на неопытность,но хамовитые ответы,подняли волну хамских высказований других.Да ещё и юношеский максимализм,тот ресторатор,а вы остальные даже упоминать это слово не имеете право.Юноша,если бы вы упомянули Алена Дюкасса и Поля Бокюза,вас как то можно было бы понять.От всей души желаю побыстрее приобрести мудрость и доброжелательность к людям.

Гость

3 февраля 2013, 14:47

Гость

3 февраля 2013, 12:01

Гость

3 февраля 2013, 11:44

Гость

2 февраля 2013, 21:52

Гость

2 февраля 2013, 20:08

Гость

2 февраля 2013, 19:01

Гость

2 февраля 2013, 18:58

Гость

2 февраля 2013, 17:36

Гость

2 февраля 2013, 00:32

Гость

2 февраля 2013, 00:31

197432798

2 февраля 2013, 01:17

Гость

1 февраля 2013, 23:13

Евгений,хотелось бы пожелать Вам более корректного поведения.Вы на работе вкалываете на все 100,а кто-то пишет критические замечания,вам обидно.Но вы не частное лицо,чтобы на очень вежливые вопросы писать грубые ответы.Почитайте ответы клиентам Артура Никитина.Я с ним по ряду вопросов,вообще не согласна,улыбалась,когда читала,что у Артура в Помидоре самый правильный цезарь( по его мнению),но он всегда корректен,как бы его не задевали.Я своим подчинённым ,всегда привожу пример из фильма "Завтрак у Тиффани".Молодые люди пришли с оловянным колечком в магазин Тиффани,чтобы сделать гравировку,посмотрите как достойно их просьбу приняли(а это всё-таки Тиффани).Желаю вам приобрести опыт и мудрость и если бы вы сразу извинились перед Евгенией на справедливое замечание,такого осадка бы не было.Кстати,для ребят,которые радостно вскрикивали про конкуренцию и конкуретов,ребятки не смешите,что не в теме,какая в Челябинске конкуренция?Есть заведения,которые народ любит, а есть и другие.Желаю,чтобы на сайте вашего ресторана,постоянно была информация "reservation needed"

Гость

1 февраля 2013, 22:45

Гость

1 февраля 2013, 17:32

Гость

1 февраля 2013, 18:47

197432798

1 февраля 2013, 19:22

Жаль, что не оправдали Ваших ожиданий о среднем чеке. Но, судя по тому, что вы выпили 2 бутылки вина, это уже 3-4 тысячи. И в остальном, мы не можем работать ниже себестоимости, у меня обязательства перед коллективом в 20 человек, и все они хотят получать зарплату. И продукты сейчас не самые дешевые. В остальном, делаю вывод, что все понравилось. Ждем Вас на новое меню от нового шеф-повара.

Гость

1 февраля 2013, 23:15

Гость

1 февраля 2013, 16:27

Гость

1 февраля 2013, 16:26

197432798

1 февраля 2013, 19:27

197432798

1 февраля 2013, 19:32

Гость

1 февраля 2013, 10:31

Эх.. Евгений хорошо начал но держать себя в руках не хватило мудрости и опыта.Раз уж вынесли свой ресторан на суд общественности, надо понимать что тут не только дифирамбы будут петь. На мой взгляд, замечание справедливое. Если сайт не работает, зачем нужна тогда презентация и её освещение здесь? Ведь здесь новости читает в основном продвинутая, молодая часть населения - именно Ваши потенциальные клиенты, которые естественно захотят посмотреть на сайт ресторана, оценить интерьер, заглянуть в меню -это вполне логично. Выходит к акции отнеслись не достаточно добросовестно.

197432798

1 февраля 2013, 19:27

Работа над сайтом началась только после моего прихода на работу в Ambassador как управляющего (ноябрь 2012). Это долгий кропотливый процесс. Тестовую версию мне представят 4 февраля. Примерно так же обстоит дело с новым меню. Этот процесс длится уже 1,5 месяца. И, думаю еще 2 недели мы оставим на "проработку". Больше всего меня радует, что удалось сохранить уникальный коллектив официантов и поваров. Это для меня важнее сайта)

Гость

4 февраля 2013, 18:03

Гость

5 февраля 2013, 10:00

Гость

4 февраля 2013, 18:03

а кто вам сказал что им нужен сайт? это их дело.учить и поучать любят все.а вы что сами лично сделали,какой у вас бизнес?мой бизнес уже 12 лет,сайта нет-я не очень этому печалюсь.все хорошо.Евгений и уж если вам тут все дают советы примите и мой. Собака лает-караван идет.

Я тут отчитываться не собираюсь, тем более перед анонимусами-школьниками, мечтающими о собственном бизнесе "без сайта". Караван при таком подходе приедет в зоопарк. Я каждую неделю хожу в новый ресторан или кафе и прекрасно вижу как обновляется "парк ресторанов" города, как они из рук в руки переходят из за горе управляющих, скатываются в УГ, перепродаются, переименовываются и потом еще дальше скатываются. Примеров масса.

Гость

1 февраля 2013, 08:54

Гость

1 февраля 2013, 18:50

Гость

13 февраля 2013, 22:05

Гость

31 января 2013, 17:05

Евгения, в Вашем ресторане еще не была. Но, мне кажется, для руководителя такого уровня и таким рестораном нужно быть более сдержанным и дипломатичным. А уж тем более оставлять в Ваших комментариях ))))) . Вы здесь, как представитель ресторана хорошего уровня. Успехов Вам и Вашему делу.

Гость

31 января 2013, 11:18

Гость

1 февраля 2013, 16:39

Гость

1 февраля 2013, 18:59

197432798

1 февраля 2013, 19:30

Гость

31 января 2013, 00:18

196987104

30 января 2013, 18:00

Для Евгения Молодой человек,очевидно у вас нет опыта в ресторанном бизнесе и профильного образования,если вы так отвечаете людям.Евгения-ресторатор права на 100%.Что требовать от персонала,если управляющий хамит(написала помягче,привет модераторам)Евгения-рестратор,мы с вами понимаем,что в таком ресторане клиенты-гости,вряд ли себя будут чувствовать как дома,пусть в этом ресторане и будет самый раскузинистый кузин .

Гость

31 января 2013, 10:02

Гость

30 января 2013, 17:38

Уважаемые ! К чему все это ? Все любят разную кухню, обстановку и уж тем более у всех свои представления о том сколько можно потратить в ресторане ! Я была на презентации и дегустационные блюда были просто дополнением к нашему ужину ! В целом мне все понравилось , скажу более за столом нас было 8 человек и только один был не доволен ! Спасибо за вечер ! Приглашайте еще))) P.S. А с парковкой проблем вообще не было мы машины только утром забрали

197432798

30 января 2013, 22:21

Гость

30 января 2013, 16:34

А к чему вся эта полемика? Почему на сайте Вашего ресторана нет ни меню ни цен (сообщать сумму среднего чека ниже статьи-не обоснованно,не верно и безграмотно рекламировать себя )? Уважающий клиента ресторан в первую очередь сообщает об этом, т.к. считает себя конкурентоспособным и уверенным в своем творчестве.В данном случае,претензии клиентов в комментариях нужно считать верными. Не забывайте золотое правило ресторатора-"Клиент всегда прав". Не нужно с ним спорить,а нужно выслушать и сделать,так,чтобы в следующий раз посетитель был доволен.

Гость

30 января 2013, 16:53

Гость

30 января 2013, 17:28

Извините, я не училась в местных училищах,я заканчивала ВУЗ в Москве и проходила неоднократно стажировку в Европе.Так,вот,замечу- категория клиента во время(подчеркну) посещения,называется -гостем (см.толковый словарь).На счет сайта-я набрала название в поисковой системе и попала на скудную страничку.Извините,но ,как у уважаемого ресторана нет сайта,почему? А еще скажу,что судя по Вашему неадекватному поведению и даже дерзкому,можно судить о Вашей кухне и команде. Я бы уже не пошла. Простите.

Гость

30 января 2013, 22:37

Гость

30 января 2013, 14:56

Гость

30 января 2013, 16:02

вина от 5000 р -0.75,салаты от 1000,блюда средней категории от 2500. Прикинули,если посидеть не очень то празднично,так-"забежав на часок" посидеть,на одного человека выходит тысяч пять.Да,эти цены можно считать нормальными,но для зала в дизайн и материалы которого, вложено соответственно.И один совет.сходите на другие презентации ,посмотрите,как они проходят там. Подобного Вашему эксклюзиву мы еще не видали-50 гр.супа,30-40 гр второе,рафаэло" и такого же веса третье блюдо и вина в 0.3 л большие бокалы по 50 гр.Очень живописно.

Гость

30 января 2013, 16:44

Гость

30 января 2013, 16:02

Гость

30 января 2013, 17:09

Гость

30 января 2013, 14:50

197432798

30 января 2013, 22:14

Гость

30 января 2013, 14:36

Гость

30 января 2013, 14:34

Гость

30 января 2013, 14:18

197432798

30 января 2013, 22:14

Гость

30 января 2013, 14:16

Гость

30 января 2013, 14:41

Гость

30 января 2013, 15:14

Гость

30 января 2013, 16:03

Гость

30 января 2013, 14:01

Гость

29 января 2013, 18:19

Гость

29 января 2013, 17:39

Гость

29 января 2013, 14:45

197432798

30 января 2013, 22:05

Гость

29 января 2013, 12:06