Фарш (не)возможно провернуть назад. В Челябинске снова открывается популярная пять лет назад бургерная

В центре Челябинска открывается новая бургерная с хорошо знакомым многим названием. Первое время точка будет работать на доставку, а после ремонта превратится в полноценный, хоть и весьма камерный гриль-бар.

«Мясная заправка 2.0» работает в техническом режиме на углу Свердловского проспекта и улицы Курчатова. Хозяева заведения Роман и Анна были основателями первой «Мясной заправки», которая открылась возле дореволюционного элеватора на улице Елькина в 2018 году.

Примерно в 2021 году они выставили бургерную на продажу, сменив несколько владельцев, в 2024-м «Мясная заправка» окончательно закрылась.

«Нам многие писали и звонили, просили вернуться, — рассказала Анна 74.RU. — В это помещение мы заехали совсем недавно, доделываем ремонт, закупаем оборудование, дорабатываем рецептуры. Но некоторые уже приходят и заказывают».

Первыми в меню попадут классические бургеры и самые популярные позиции старой «Заправки» — например, «Вишневая девятка» с вишней и «Пенициллин» с грибами и дорблю. За полновесный бургер придется отдать 500-650 рублей. Анна считает, что это оправданно:

«Мы не экономим на продуктах, делаем сами многие соусы, котлеты — только из мраморной говядины, — утверждает она. — Конечно, на старых позициях не остановимся, будут новые».

Позже тут будут готовить люля, шашлыки и шаурму, оборудуют бар с кофе и безалкогольными напитками. Судя по соцсетям, у «Мясной заправки» есть немало преданных поклонников, но ресторанный блогер Азат Сапармамедов сомневается, что бургерная «взлетит».

«Сейчас кого-то в Челябинске сложно удивить бургерами, кто уже какие только ни готовил, их время прошло, — считает он. — Может, кто-то зайдет чисто поностальгировать, но такой популярности, как раньше, уже не будет».

Кстати, это и любое другое любимое заведение в Челябинске или области вы можете выдвинуть на четвертую Народную премию 74.RU. Размер компании не играет роли, а победа — не главное: попадание в шорт-лист уже станет доказательством заслуженной народной любви. В простых карточках мы ответили на самые частые вопросы о премии.

Больше новостей о новых кафе, ресторанах, закрытии заведений в Челябинске — в специальном разделе нашего сайта.