Куда в вас только лезет? Сколько яиц можно съесть за раз и что будет, если есть их каждый день

Не за горами Пасха, а значит, на наших столах появятся традиционные для этого праздника угощения. Одно из главных — яйца. Их в этот день мы варим и съедаем несколько больше, чем в обычное время. Но стоит ли их готовить, а тем более есть, слишком много? Вместе с врачами мы разобрались, сколько яиц можно съесть за день без вреда для здоровья, а кому их вообще нельзя.

Яйца считаются одним из самых питательных продуктов, так как содержат почти все необходимые человеку витамины и минералы.

Первое, что приходит в голову при одном только их виде, — это белок. Он усваивается организмом почти на 100% и содержит полный набор незаменимых аминокислот, необходимых для строительства мышц и регенерации тканей. Высокое содержание белка помогает быстро и надолго насытиться, что снижает общее количество потребляемых калорий в течение дня.

Желток тоже выбрасывать не стоит: в нем содержится холин, улучшающий память, когнитивные функции и работу нервной системы.

Кроме того, яйца богаты лютеином и зеаксантином — антиоксидантами, которые защищают глаза от возрастных изменений и повреждения ультрафиолетом.

Также яйца — один из немногих натуральных источников витамина D. А еще в их составе есть витамины группы B, A, E и минералы (цинк, селен, железо).

Есть мнение, что яйца повышают уровень «плохого» холестерина, но сегодня врачи это убеждение всё чаще опровергают и говорят, что умеренное употребление яиц здоровым людям не навредит, а даже поспособствует нормализации холестерина. Но возникает вопрос: «умеренное употребление» — это сколько?

— Долгое время людям с повышенным холестерином советовали исключить продукты, которые могут увеличить его уровень, в том числе и яйца, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — В желтках и правда много холестерина. Только он пищевой, «хороший» и не всегда повышает уровень холестерина в крови. Главное — знать меру и не есть по десять яиц в день. Одна-две штуки никакого вреда не нанесут.

Вопрос количества связан не только с холестерином. В зависимости от размера, калорийность одного вареного яйца может достигать 100 ккал. Это не самый маленький показатель, так что из-за большой любви к вареным яйцам легко можно «наесть» атеросклероз.

Но есть люди, которым от яиц вообще стоит держаться подальше.

Первые на очереди к яичному запрету — люди с аллергией на яйца. Но ими одними этот список не ограничивается. В стоп-листе также пациенты с атеросклерозом, повышенным холестерином, заболеваниями почек, заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом.

— Пациентам с сахарным диабетом нужно осторожно относиться к употреблению яиц, потому что сахар уже повредил стенки сосудов, а в яйцах содержится холестерин. Это также будет влиять на развитие атеросклероза, — объясняет врач Ирина Сергеева.

— Отказаться от употребления яиц лучше при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения, — добавляет эндокринолог-диетолог Ираида Мохова. — Например, при желчнокаменной болезни, холециститах, панкреатитах.

 — Если у вас имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно обострение панкреатита, холецистита, тоже не следует употреблять куриные яйца, так как они, а именно желток, оказывают желчегонное действие — он может спровоцировать многие болезни желчевыводящих путей.

Как говаривали одни джентльмены, «лорды, сэры, пэры, знайте чувство меры». С яйцами, как и с любыми другими продуктами, важна умеренность. Чрезвычайная любовь к ним может обернуться неприятными последствиями. Например, процессами гниения в ЖКТ. Проявляться они будут вздутием, отрыжкой с характерным запахом, тошнотой и слабостью.

Также не стоит забывать о том, что человеческий иммунитет в ответ на абсолютно всё, что попадает в наш организм, вырабатывает титры антител.

— Крайнее проявление реакции иммунной системы — аллергия. Если есть одно и то же на протяжении некоторого времени, титры могут подскочить — и у человека разовьется непереносимость, — говорит врач-эндокринолог Зухра Павлова.

Ну и не стоит забывать, что большое количество белка давит на печень, почки и поджелудочную железу. А оно вам надо?

Помните, что главное правило правильной еды — разнообразие. Есть одну и ту же еду каждый день врачи вообще не рекомендуют. Ни яйца, ни стейки, ни огурцы (впишите свое любимое блюдо).