Ольга Олеговна закрутила помидоры на зиму по семейному рецепту

Вкусы, знакомые с юных лет, редко удается воспроизвести по книжным указаниям или роликам из сети. Ярче всего вспоминаются сочные, пряные помидоры в рассоле, которые в холода исчезают с тарелки раньше остальных — особенно рядом с жареной картошкой. Ни один покупной уксусный раствор не даст такого же результата. Своим вариантом заготовки поделилась с порталом 51.RU постоянная читательница Ольга Олеговна. Ниже — что понадобится и как сварить заливку. Состав на литр заливки: соль — одна столовая ложка с верхом;сахар — две столовые ложки. Что добавить в банку объемом 2 литра: яблочный уксус — две десертные ложки либо неполную чайную ложку эссенции;перец чили;укроп;хрен;при желании — листья смородины и вишни. Как закрыть томаты на зиму: Сначала Ольга Олеговна стерилизует банки. На дно каждой отправляются перец чили, веточка укропа либо чайная ложка его семян и лист хрена. Годятся и листья смородины с вишней. Свежий хрен хозяйка заменяет сушеным корнем.Дальше емкости плотно заполняют плодами, заливают кипятком и держат 15 минут.Затем жидкость переливают в кастрюлю и варят заливку. На литр воды берут столовую ложку соли с верхом и две столовые ложки сахара.Горячим маринадом вновь заливают содержимое. В двухлитровую банку добавляют две десертные ложки яблочного уксуса (годится и неполная столовая) либо неполную чайную ложку эссенции.Остается укупорить стерилизованными крышками и дать остыть.