17 февраля после обновления открывается знаменитый ресторан «Асаби». Изменения коснулись как интерьера и оборудования, так и меню.
В основе меню – азиатская кухня, такая, какой она должна быть: с обилием специй и пряностей. Треть меню состоит из морепродуктов и рыбы. Уникальный для Челябинска ассортимент морских деликатесов: любимые гостями устрицы, камчатский краб, гребешок, и настоящая экзотика: рапан, трубач, лакедра и трепанг (морской огурец).
– Нам важно раскрыть всю глубину азиатской кухни. Мы привыкли к европеизированным вариантам и почти забыли истинный вкус продукта. Наша основная задача – показать как правильно, как должно быть, – говорит бренд-шеф холдинга Владимир Коротких. – Еще одна особенность ресторана – возможность попробовать свежий продукт. Все ракообразные будут храниться только в живом виде, в специально оборудованном аквариуме. Также мы разработали схему доставки разных сортов рыбы в разные дни недели, чтобы наши гости могли насладиться блюдами из самого свежего улова.
«Асаби» – один из немногих в городе ресторан с тепан-меню. Тепан – это поверхность из нержавеющей стали, нагретая до высокой температуры. Благодаря быстрому обжариванию на раскаленной поверхности продукт сохраняет сочность и питательные свойства.
Также в меню будут блюда, приготовленные на воке и в хоспере. Хоспер – закрытый гриль-мангал. Благодаря особой конструкции хоспера мясо, рыба, овощи получаются необыкновенно вкусными и ароматными. И, конечно, неизменно любимые роллы и суши в необычных сочетаниях.
Все блюда можно заказать на вынос или через службу доставки.
По вечерам в четверг, пятницу и субботу в ресторане будут играть атмосферный лаунж и диджей-сеты на виниле.
Общество с ограниченной ответственностью «Асаби»:
ОГРН: 1157453002002
Юридический адрес: 454080, г. Челябинск, ул. Энгельса, 28.
Почтовый адрес: 454080, г. Челябинск, ул. Энгельса, 28.
