В Челябинске есть особенно хорошие места — узнали, за что их любят тысячи посетителей и клиентов
В каждом городе есть особенно хорошие места. Их знают уже много лет, смело рекомендуют друзьям и знакомым, люди снова и снова обращаются к проверенным и любимым мастерам. Эти компании на виду и на слуху, в их копилке сотни, а то и тысячи благодарных отзывов. А теперь и специальная отметка — «Особенно хорошее место» в Яндекс Картах. Ее получают только те заведения, которые держат высокий рейтинг как минимум 5 лет подряд.
Этим летом 36 челябинских организаций получили награду «Особенно хорошее место»
В Челябинске 1480 организаций уже имеют статус «Хорошее место», а 36 из них теперь получили звание «Особенно хорошее место» — это отдельная награда за многолетний вклад компании в развитие города и формирование его имиджа.
Пообщались с руководителями и идейными вдохновителями трех таких компаний. Все из разных сфер, находятся в разных районах города, но кое-что их объединяет.
«Мы очень любим то, что делаем. Делаем как для себя, и даже лучше»
Светлана Рахманова (в центре), основатель гастротек «Сели-Съели»
Услышав слова «Сели-Съели», многие челябинцы улыбнутся и вспомнят связанные с ними теплые моменты. В уютных заведениях с узнаваемым интерьером завтракают спортсмены после ранних тренировок, бизнесмены назначают деловые встречи, а занятые горожане заказывают доставку, когда хочется подкрепиться по-домашнему. Недавно сеть открыла два современных пространства для проведения мероприятий и готовится к запуску гастромаркета «Сели, съели» — нового формата готовой порционной еды.
Каждый день в заведениях сети завтракают, обедают и ужинают около 2 тысяч человек
— Светлана, с чего всё началось?
— С небольшой кулинарии — это был любительский эксперимент, «проба пера». Основное время и силы занимал совершенно другой бизнес. Захотелось попробовать что-то новое — и, что называется, влюбились и побежали.
В первые же дни к нам выстраивались очереди со входа — не было сомнений, продолжать или нет. Каждые два-три года прирастали новыми точками, сегодня у нас шесть заведений, есть собственные производственные цеха, автопарк, служба доставки, банкетные залы, кейтеринг и фуршеты.
— В чем секрет такой народной любви?
— Знаете, мы в первые годы даже рекламу никакую не давали — работало сарафанное радио. У нас можно было пообедать как в ресторане, при этом не переплачивая, и это сыграло важную роль. Мы стремимся сделать питание горожан максимально удобным, вкусным и приятным!
— За годы работы у вас столько отзывов и наград, а теперь еще и статус «Особенно хорошее место» — чувствуете гордость?
— В сфере общественного питания нельзя однажды заработать хорошую репутацию и успокоиться — ее приходится подтверждать каждый день. Причем чем выше ожидания, тем больше вероятность, что если человека что-то разочарует, он не промолчит и всё-всё выскажет. Казалось бы, уже столько положительных оценок, но расслабляться нельзя.
Любовь иногда начинается… с названия. Яндекс Карты провели исследование и выяснили, какие слова чаще используют компании в разных городах. В топе — географическая принадлежность. В Челябинске, Екатеринбурге и Перми любят слово «Урал». В Волгограде и Самаре это Волга, в Нижнем Новгороде и Казани — Поволжье, в Красноярске, Новосибирске и Омске — Сибирь, в Петербурге — Нева. В Москве — столица, без лишней скромности. А еще в Челябинске много заведений со словом «пиво» на вывеске (тут мы похожи с Краснодаром). В Казани из гастрономического лидирует чак-чак, в Волгограде — колбаса и чай, в Екатеринбурге — лепешка. А теперь попробуйте догадаться, в каком городе любят добавлять в название слово «шаверма».
«Иногда казалось, что человек больше не приедет, а он становился постоянным гостем»
Андрей Глушков, директор отеля «Смолинопарк»
Отель на озере Смолино знает не одно поколение челябинцев. Каждый год в номерах с видом на лес или водную гладь останавливаются почти 20 тысяч взрослых и детей. Гости со всего Урала, Сибири и Казахстана приезжают понежиться на пляже, попариться в бане и попробовать местную кухню. Летом на живописном берегу гремят свадьбы и выпускные, причем торжества нередко бронируют за год-два вперед. Зимой прямо на озере заливают каток, зовут всех желающих окунуться в прорубь или поучаствовать в широких масленичных гуляниях. Словом, место давно стало народным, а буквально на днях отель принял юбилейного, 250-тысячного гостя.
За годы работы отель на озере Смолино принял 250 тысяч гостей
— У отеля богатая история?
— Более 20 лет назад на этом месте работал отель «Смолино», который затем стал частью федеральной гостиничной сети. В 2007 году я устроился сюда работать ночным администратором, через год случился кризис, сеть ушла из города. Так появился отель «Смолинопарк».
Изначально мы развивали его как бизнес-отель — тогда в Челябинске таких проектов было немного. Но со временем стало понятно, что наше главное преимущество — расположение на берегу озера, вдали от городской суеты. Мы стали семейным курортом.
— Почему сюда возвращаются снова и снова?
— Мы стараемся, чтобы в любое время года здесь было интересно. Зимой открываем каток и тюбинговую трассу, готовим праздничные программы, в этом году впервые устраивали спортивный забег по заснеженному озеру. Регулярно проводим благотворительные фестивали, уже много лет организуем одну из официальных площадок для крещенских купаний, где для всех работают теплые раздевалки и зоны отдыха.
— Приятно в числе первых в Челябинске стать «Особенно хорошим местом», это наверняка привлечет еще больше гостей?
— Я сам всегда смотрю на отзывы, выбирая место для отдыха, причем сотни исключительно восторженных откликов обычно вызывают вопросы — ну невозможно в сфере услуг угодить всем. Нас иногда критикуют даже за сильный ветер на озере (улыбается). На погоду мы, конечно, повлиять не можем, но всё от нас зависящее обязательно стараемся улучшить. Иногда по отзывам казалось, что человек больше не приедет. Но мы прислушивались ко всем замечаниям, исправляли недочеты — и потом именно эти люди становились самыми лояльными клиентами.
«Мы рядом в самые трогательные и волнительные моменты — приходится быть немного психологами»
Елена Южакова, руководитель салона цветов MakiLove
Цветы помогают челябинцам признаться в любви, попросить прощения и поднять настроение близкому человеку, преодолев любые расстояния. Флористы салона «МакиЛав» в июле собрали 25-тысячный букет. За годы работы здесь слышали множество трогательных историй и даже помирили несколько пар. Символично, что основательница компании Елена Южакова сама стала дипломированным психологом.
— Елена, расскажите о своем пути.
— Одиннадцать лет назад я пришла в цветочный бизнес — выбрала сферу красивую и романтичную, но на деле очень непростую. Нам не раз приезжали перемороженные партии цветов, ломался холодильник накануне 14 февраля, отключалось электричество… Было множество ситуаций, где приходилось успокаивать и вдохновлять и клиентов, и сотрудников. Со временем я уже поняла, что пора стать полноценным психологом.
На счету флористов салона уже 25 тысяч букетов. На фото — один из первых больших заказов, в нем 101 роза
— Цветочных салонов в городе много, чем привлекаете людей?
— Мы всегда старались отличаться очень высоким уровнем сервиса: всё делаем быстро и четко, деликатно и доброжелательно. К нам ведь обращаются в самых эмоциональных ситуациях. Бывает, например, пара поссорилась, и нам звонят: «Пожалуйста, быстрее, она бросила трубку, не отвечает». Флористы не только соберут букет, но и помогут найти слова для открытки, успокоят, посоветуют, как лучше поступить.
— Уже несколько лет «МакиЛав» получает отметку «Хорошее место», а теперь и новую награду от Яндекс Карт. Что она для вас значит?
— Мы часто спрашиваем клиентов, как они нас нашли. И они говорят: «У вас такой рейтинг в Яндекс Картах, нам стало любопытно, почему и за что?». А у нас и правда высокие оценки, наши клиенты такие позитивные и искренние, посвящают нам стихи и песни. И люди видят, что это реальные отзывы, и им можно спокойно довериться.
Сделано людьми и для людей
Новая награда — знак многолетнего доверия
Любимые городские места появляются благодаря людям. Одни — горят мечтой и готовы не спать ночами, чтобы создавать новое, развиваться и повышать планку. Другие — выбирают сердцем, поддерживают новые начинания и не скупятся на обратную связь, которая помогает стать лучше. Новая награда Яндекс Карт «Особенно хорошее место» помогает отметить вклад и тех, и других. Это знак многолетнего доверия, а не разового успеха.
На старте почетный статус получили около 8600 организаций по всей стране — это лишь 4% от всех обладателей статуса «Хорошее место». Это бизнесы, которые заслужили долгосрочное доверие клиентов и годами поддерживают высокий уровень сервиса.
2SDnjcSNppK
