Сотрудники медицинской школы при университете Вашингтона доказали, что на возникновение частых рецидивов цистита влияет не только наличие микробов, но и химический состав мочи. Так, ранее считалось, что повышенная кислотность мочи является фактором, сдерживающим рост микробов. Однако повышенная кислотность снижает концентрацию ключевого белка сидерокалина, который в свою очередь тормозит рост размножения микробов. Ученые доказали, что чем ближе кислотность мочи к нейтральным значениям, тем выше концентрация сидерокалина и тем медленнее размножаются микробы.
На этом открытии построена новая методика профилактики рецидивирующего цистита, которая заключается в поддержании низкого уровня кислотности мочи с помощью диеты. При этом основой диетического питания названы клюква и имбирь.