Народная ресторанная премия «Золотая вилка» и Высшая школа сервиса и туризма Русско-Британского института управления (РБИУ) проводят совместный уникальный проект «Школа юного ресторатора», где юным челябинцам предоставится возможность получить уникальные навыки и знания. Программа «Школы юного ресторатора» насыщена: ребята узнают гастрономические секреты, научатся сервису и этикету. Будет проведено пять практических занятий, каждое по 60 минут.
Обучение в «Школе» станет полезным не только для детей, но и их родителей. Они смогут вместе приготовить оригинальные блюда, научиться правильно сервировать стол, проникнут в таинства ресторанного этикета. Занятия будут проходить на базе учебной кухни и ресторана РБИУ (кстати, оснащение института соответствует уровню пятизвездочного отеля, а оборудованию может позавидовать любой хороший ресторан).
Готовить горячие блюда ученики будут под руководством бренд-шефа РБИУ Александра Козодоя. Его профессионализм не раз по достоинству оценивали высокие гости и именитые шеф-повара из известных отельных школ Австрии, Великобритании, Греции, Германии, Канады. Занятия по этикету проведет директор Высшей школы сервиса и туризма РБИУ, автор энциклопедии «Мир этикета» Анжела Мирзоян. Сервису юных рестораторов будет обучать молодой и талантливый Антон Трегубов, проходивший стажировку в Австрии. А двукратный чемпион России по кондитерскому искусству, призер чемпионата мира по кондитерскому искусству, директор по производству Центра гостеприимства «Европа» Игорь Тумаркин проведет занятия по приготовлению десертов.
Как попасть в «Школу»?
Дети 10–12 лет (16, 17, 19, 20 марта)
Кухня: приготовление горячих блюд и десертов. 16, 17 марта (среда, четверг с 18:30 до 19:30), длительность занятий – 1 час. Сервис и этикет – 19 марта (суббота c 14:00 до 16:30), длительность занятия – два часа. В перерыве (15:00-15:30) между занятиями – чай, кофе, легкие закуски в учебном ресторане РБИУ. Сервис и этикет – 20 марта (воскресенье с 12:00 до 13:00), длительность занятия – 1 час. Стоимость курса – 3500 рублей.
Дети 13–15 лет
Первая группа – 23, 24, 26, 27 марта. Вторая группа – 30, 31 марта, 2, 3 апреля. Программа идентичная. Стоимость курса – 3500 рублей.
P.S. В конце обучения все участники получат сертификат, папку с учебными материалами и настоящий поварской фартук в подарок. Билеты для участия в «Школе юного ресторатора» можно приобрести в офисе журнала «Выбирай» и в приемной комиссии РБИУ. Дополнительную информацию вы можете получить по телефону: 247-05-81.
