Гавайская кондитерская вместо суши-бара: в центре Челябинска открылось заведение странного формата

Его владельцы облюбовали подвал на проспекте Ленина, который пустовал несколько лет

20 декабря 2023, 09:55 18 932

Заведение открылось в двух шагах от площади Революции | Источник: Михаил Шилкин — Заведение открылось в двух шагах от площади Революции
Источник:
Михаил Шилкин

В подвале дома рядом с площадью Революции в Челябинске открылось арт-кафе с авторской кондитерской. Владелица заведения Марина Земляницына рассказала 74.RU о его необычной концепции.

Название кафе на проспекте Ленина, 51 сначала по ошибке можно прочитать как «Молоко», но оно звучит как «Локо Моко» — популярное гавайское блюдо, которое здесь планируют включить в меню.

Локо Моко — блюдо гавайской кухни. Существует множество различных вариантов его приготовления. В большинстве случаев оно состоит из горки белого риса, накрытой мясной котлетой, на которой лежит жареное яйцо, политое тёмным мясным сладко-кислым соусом.

Арт-кафе расположилось в подвале, который пустовал несколько лет. Жители соседних домов помнят, что когда-то здесь был суши-бар | Источник: Михаил Шилкин — Арт-кафе расположилось в подвале, который пустовал несколько лет. Жители соседних домов помнят, что когда-то здесь был суши-бар
Источник:
Михаил Шилкин

Формат заведения включает несколько идей, рассказала владелица «Локо Моко» Марина Земляницына:

— Наше кафе объединяет в себе пространство еды и подарков. У нас хороший шеф-повар, кондитеры, большая сильная команда, пекарня и авторская кондитерская. Помимо обычных десертов, мы будем продавать сладкие подарки ручной работы, которые посетители смогут приобрести. Они будут у нас на специальной витрине, — рассказала она. — При этом кухня будет доступная: завтраки вкусные, авторский тропический кофе, десерты и подарки, например, имбирные пряники ручной работы, фигурки из бельгийского шоколада, сладкие букеты. Хотим еще предложить интересный отдых и кухню для детей.

Гавайскую тему попытались раскрыть в интерьере с помощью растений и росписи стен | Источник: Михаил Шилкин — Гавайскую тему попытались раскрыть в интерьере с помощью растений и росписи стен
Источник:
Михаил Шилкин

Сейчас арт-кафе работает в тестовом режиме | Источник: Михаил Шилкин — Сейчас арт-кафе работает в тестовом режиме
Источник:
Михаил Шилкин

Судя по витринам, акцент сделан на выпечку и десерты | Источник: Михаил Шилкин — Судя по витринам, акцент сделан на выпечку и десерты
Источник:
Михаил Шилкин

По словам владелицы заведения, средний чек на комплексный завтрак будет составлять 200–250 рублей. Пока арт-кафе работает в тестовом режиме, полноценно открыться собираются к Рождеству.

С новым гавайским кафе будет соседствовать бюджетная пекарня «Хлебница». Мы спросили у экспертов какие у нее перспективы в знаковом для горожан месте.