Крупнейший производитель продуктов в Челябинской области начал закрывать магазины

В Челябинске начали закрывать фирменные магазины сети «Ситно». Об этом сообщили читатели 74.RU. Уже прекратили работу несколько торговых точек. В компании происходящее объяснили масштабной трансформацией сети. Обсуждаем с экспертами, что все это значит.

Челябинцы обратили внимание на сокращение числа магазинов, работающих под брендом «Ситно». Закрыла двери часть торговых точек в Ленинском районе и на Северо-Западе. Другие, по словам покупателей, дорабатывают последние дни.

«Заходил в отдел в поселке АМЗ, мне там сообщили [про закрытие]. Товара почти нет, все распродают, — рассказал Артем. — Говорят, все [магазины] закрываются».

Беспокойство покупателей вылилось и в соцсети.

«Сеть скукоживается! В Ленинском районе закрыли магазин!» — написал Александр.

«Узнала, что в Челябинске закрывается сеть „Ситно“. Как же так?!» — печалится Анна.

«На проспекте Победы тоже закрыли. Остались магазины в Челябинске?» — задалась вопросом Людмила.

По данным 2ГИС, в Челябинске действуют 13 магазинов торгового дома «Ситно». «Яндекс Карты» указывают на 12 точек. Но информация в онлайн-справочниках не всегда успевает за реальными изменениями. Мы решили заглянуть в «Ситно» на Плеханова, 47, отмеченный в сервисах, но на его месте уже другой магазин — «Равис», да и тот закрыт.

Мы проехали еще по нескольким торговым точкам. В одном месте уткнулись в закрытые двери, в другом продавцы сообщили, что работают до 5 октября.

«Потом тут будет другой магазин. Какой? Не знаем», — пожали плечами сотрудники фирменного отдела.

Розничная сеть магазинов «Ситно» объединяет супермаркеты, расположенные в Челябинской области и Башкирии. По данным сайта компании, в 2021 году в фирменной рознице насчитывалось 100 магазинов. Летом 2025 года шла речь о 80 торговых точках. Сейчас на сайте компании нет информации о количестве отделов.

Сеть «Ситно» входит в одноименный агропромышленный холдинг, который позиционирует себя как крупнейший производитель продуктов питания на Южном Урале (куры, яйца, мясные изделия, мука, макароны, хлебобулочные изделия и так далее — более 1000 наименований).

Под брендом «Ситно» действует несколько десятков предприятий сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, в которых работает более шести тысяч сотрудников. Производственные площадки расположены в Челябинской области и Башкирии. Основной актив — ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс» („МПК“).

В компании «Ситно» 74.RU подтвердили закрытие магазинов.

«Розничная сеть „Ситно“ во всех городах присутствия, в том числе и в Челябинске, в настоящий момент проходит процесс масштабной трансформации. Меняется формат, внешний облик и ассортимент магазинов. Главная цель этих изменений — сделать торговые точки более привлекательными и повысить их конкурентоспособность», — объяснили в пресс-службе агрохолдинга.

В период трансформации розничной сети в Челябинске продукция под брендом «Ситно» остается доступной, покупатели могут приобрести ее в магазинах федеральных розничных сетей, добавили представители компании.

Между тем представители «Ситно», отвечая на вопросы покупателей в соцсетях, заявили, что на месте закрытых на реконструкцию магазинов откроются «магазины нашего партнера, где также будет представлена наша продукция».

Мы попросили уточнить, означает ли это смену названия магазина. Но в «Ситно» оставили этот вопрос без ответа.

Напомним, в 2021 году закрылись 17 фирменных магазинов «Ситно». На их месте в Магнитогорске и Нагайбакском районе заработали торговые точки сети «Пятерочка». При этом агрохолдинг договорился о продаже широкого ассортимента своей продукции в магазинах федеральной сети.

А прошлым летом «Ситно» анонсировало новую концепцию фирменной торговой сети — отказ от больших магазинов в пользу более компактных (площадью 60–250 кв. м).

«Прежний формат себя исчерпал. Мы видим изменения в потребительском поведении и стремимся адаптироваться», — объяснил тогда председатель совета директоров агрохолдинга «Ситно» Павел Журавский, выступая на «Неделе российского ретейла» в Москве.

По его словам, новые локации уже не рассматриваются, а магазины должны превратиться в «площадку для объединения локальных производителей» с фокусом на уральскую продукцию.

Ключевая проблема производителей, развивающих розницу, по словам экспертов, заключается в том, что обычно они предлагают моно-ассортимент. Из-за этого нет нормальной оборачиваемости, выручки и не отбиваются затраты на содержание точек.

Бывает, что производители в своих магазинах продают свою же продукцию дороже, чем она стоит в сторонних торговых сетях, добавил эксперт. Хотя в России есть примеры крупных производителей, успешно развивающих свои сети и при этом продолжающих сотрудничать с федералами.

«В миллионниках, в том числе и в Челябинске, можно развивать локальную розницу, но с акцентом на уникальный ассортимент, которого нет нигде. Если же производитель — тот же „Ситно“ — поставляет свою продукцию во все торговые сети, то возникают вопросы по уникальности предложения, — отмечает эксперт по ретейлу, консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. — Возможно, там не было современных трендовых вещей типа кофе навынос, готовой еды и так далее. Сейчас это хорошо поднимает продажи тем, кто умеет с такой темой работать».

Если розница не приносит прибыли, значит, есть какие-то операционные проблемы — в менеджменте, в формировании ассортимента, в понимании потребностей того, что нужно покупателю, добавил эксперт.

Отказ производителя от собственной розничной сети продиктован прежде всего экономикой, а не конъюнктурой, говорят эксперты.

«Содержание фирменных магазинов требует от компании ресурсов, которые напрямую не связаны с её основным бизнесом — производством. Аренда помещений, содержание торгового оборудования, найм и обучение продавцов, кассовое обслуживание, логистика мелких партий — всё это издержки обращения, которые для производителя нетипичны и ложатся на себестоимость дополнительным грузом. На определённом этапе развития этот груз перестаёт окупаться», — объяснил партнер коммуникационного агентства «Голдман и По» Ахмед Юсупов.

По его мнению, основная причина закрытия магазинов — давление федеральных ретейлеров. Крупные сети обеспечивают массовую дистрибуцию, их ассортимент доступен покупателю в шаговой доступности, а закупочные цены для производителя выгоднее за счёт объёмов.

«Когда продукция производителя уже представлена на полках федеральных сетей, собственная розница начинает конкурировать не за покупателя, а за тот же рубль, что и сетевой канал — но с более высокими затратами на единицу продукции, — указал Ахмед Юсупов. — В условиях растущих арендных ставок, увеличения фонда оплаты труда и удорожания кредитов содержание собственной сети превращается из маркетингового инструмента в центр убытков».

Такая картина типична для российского рынка. Аналогичный путь прошли «Агро-Белогорье», сократившие сеть до нескольких магазинов, «Великолукский мясокомбинат», сворачивающий фирменную розницу в Санкт-Петербурге, и ряд других региональных производителей, добавил эксперт.

По данным отраслевых аналитиков, множество фирменных розничных сетей агропроизводителей работают с нулевой рентабельностью или убыточны — центром прибыли для них является производимая продукция, а магазины выполняют скорее рекламную функцию. Но когда затраты на эту рекламу превышают отдачу, стратегию приходится пересматривать.

«Переход к партнерской модели, когда на площадях производителя работает другая торговая сеть или независимый оператор, — логичный компромисс, — говорит Ахмед Юсупов. — Компания сохраняет присутствие в локациях, где у нее сложилась аудитория, но снимает с себя операционную нагрузку по управлению розницей. Партнер, в свою очередь, получает готовые торговые площади с трафиком».

Кто больше всего выигрывает в такой ситуации? В первую очередь — сам производитель, который фокусируется на основной компетенции и снижает непрофильные издержки, уверен Ахмед Юсупов.

«Выигрывает и потребитель, если партнер обеспечивает более широкий ассортимент и конкурентные цены. Федеральные сети также получают дополнительные точки без необходимости искать новые помещения на рынке коммерческой недвижимости, где конкуренция за качественные локации высока», — отметил партнер «Голдман и По».

А кто же соберет все минусы проигрыша? В краткосрочной перспективе — сотрудники фирменных магазинов, если новый оператор предлагает другие условия труда или вовсе намерен набирать собственных работников, добавил эксперт.

«Часть покупателей, привыкших к специфическому ассортименту и сервису фирменной сети, может почувствовать, что привычный формат исчез. В универсальном магазине продукция производителя будет стоять на одной полке с конкурентами, а не доминировать в витрине. Для небольших локальных поставщиков, которые поставляли продукцию в магазины „Ситно“, смена оператора может означать потерю канала сбыта — новый ритейлер не обязан сохранять прежнюю номенклатуру закупок», — добавил Ахмед Юсупов.

В последние годы в Челябинске идет активная трансформация продуктового рынка. Так, закрылись магазины «Дикси», резко сократил фирменные точки «Ариант». В столицу Южного Урала зашла федеральная сеть «ВкусВилл». Активно развивается уральская сеть «Жизньмарт», хотя и тут были закрытия торговых точек и попытки работать под новым брендом.

Зашел крупный игрок на рынке доставки продуктов, готовой еды и товаров для дома — «Яндекс. Лавка». А федеральный ретейлер «Лента» открыл магазин экономформата. После продажи челябинских магазинов Spar там прошел ребрендинг: часть точек переделывали в «Монетки», другие — в «Супер Ленту» и «Гипер Ленту».

Действует несколько «жестких» дискаунтеров: «Доброцен», «Светофор», «Маяк», «Находка», «Чижик».