Кухня хорошего настроения от «Луси»

Лето, к сожалению, близится к завершению! Но это ли повод, чтобы унывать? Это повод лишний раз устроить себе праздник. Праздник не только для души, но и для живота. Хочется поддаться этим прекрасным законам эпикурейства, зайти в какой-нибудь ресторанчик и заказать только самое вкусное. Для себя любимого.

И вот теперь в традиционно любимом челябинцами ресторане «Луси», что в городском саду имени Пушкина, открылся VIP-зал. Плюсы открытия очевидны: вкусные дымящиеся шашлыки, аппетитные и истекающие соком кебабы, ароматные баклажаны с орехами, правильную толму в виноградных листьях, настоящий армянский коньяк, восточный кофе на песке и медовую пахлаву из 16 слоев теперь можно отведать на свежем воздухе. Поскольку здесь свято чтут лучшие армянские кулинарные традиции, то и готовят только самые вкусные национальные блюда, рецепты которых передавались из поколения в поколение тысячелетиями! Именно поэтому непременно стоит попробовать фаршированную на ореховой волне свиную шейку и свежие хачапури, зеркального карпа и семгу «Шампань».

Кстати, если вы думаете, что армяне всегда славились только изысканными мясными блюдами, то вы ошибаетесь. Рыба здесь во все времена очень высоко ценилась. Многие правители Армении и нехарары (феодалы) обеспечивая рыбные запасы, создавали большие специальные водоемы (цкнатесанк), где разводили особенно ценные породы, например, ручьевую форель. Рыбу варили, жарили с маслом, на вертеле, углях, фаршировали особыми специями. Рецептов приготовления рыбных блюд у армян – множество. Вот, скажем, осетрина в горшочке. Готовится по старинному, можно сказать, древнейшему рецепту. Нужно нарезать почищенную и выпотрошенную рыбу поперёк порционными кусками, с двух сторон посолить, присыпать сухой петрушкой. Лук порезать кольцами, положить в смазанный жиром горшочек. Туда же добавить картофель, нарезанный кружочками, и грибы. Все это запекается в духовке, а подается в горшочке с соусом из красного перца на сливочной основе.

После такого аппетитного обеда хочется такого же запоминающегося десерта. В Армении на десерт практически всегда фрукты: груши, яблоки, айва, кизил, тут, персики, гранат, арбузы, виноград, дыни, сливы, лимоны, абрикосы, апельсины и прочие. Часто фрукты используют в приготовлении рыбы и мяса, так что десерт можно совместить с горячим.

Однако не только вкусом блюд поражает воображение ресторан «Луси», но и своим гостеприимством, уютом. Кажется, что ты зашел в гости к старому другу. И даже большие праздники проходят очень по-домашнему.

Да, в «Луси» удобно и комфортно проводить фуршеты, отмечать небольшие семейные торжества, праздновать свадьбы и проводить шумные корпоративные вечеринки. Днем в ресторане можно просто пообедать, а по вечерам при свечах и приглушенном свете, под звуки живой музыки сюда приходят влюбленные, чтобы провести незабываемый вечер. В этой расслабленной, спокойной и в то же время настраивающей на романтический лад обстановке приятно выпить ароматного армянского вина или коньяка, отведать кофе по-восточному или фирменный чай. Так что если вы хотите приятно провести время в небольшой компании, не просто вкусно поесть, но еще и отдохнуть в уютной домашней обстановке – VIP-зал ресторана к вашим услугам.

Армянская кухня, впрочем, как и другие кухни народов Закавказья, характерна подбором не только вкусных, но и чрезвычайно полезных продуктов, которые, возможно, наряду с чистым горным воздухом прославили Кавказ как край долгожителей. Приезжайте в любой армянский район, и любой армянин средних лет вам скажет, что его бабушка (или дедушка) жива-здорова, прекрасно себя чувствует, ведет активный образ жизни и отличается завидным темпераментом. И это люди, из поколения в поколение жившие в жарком, тяжелом климате, занимавшиеся физическим трудом и не всегда принимавшие подарки современной цивилизации! По всей видимости, большую роль в столь крепком здоровье, жизнелюбии и бодром характере армян играет качество питания. Ведь здоровая пища – залог здоровья, а вкусная пища – еще и залог хорошего настроения.

Адрес ресторана: Горсад им. А.С. Пушкина,
телефон: 263-66-57