С 2000 по 2005 жили с женой в Приморье, в Уссурийске. Когда первый раз рассказывали про корюшку, что пахнет свежим огурцом, думал разводят приезжих. Но когда купили свежей рыбки на рынке - оказалось правда. Кстати там, в Приморье, корюшка, это уже скажем так - взрослая рыба(обычно 10-15 см). Когда она еще совсем мелкая, по 5-10 см - это писуч. А когда уже совсем переросток - корюшка зубатка.
Писуч тоже очень сильно пахнет огурцом. Его лучше жарить. Уходит потом как семечки. Как раньше в детстве пескарей жарили. А вот жареная корюшка - уже не то. Ее сушить/вялить лучше. Под пиво просто сказка.
То что продают у нас в магазинах - даже близко по вкусу рядом не стояло (так же как и сравнение Китайской кухни там, в Уссурийске, и тут в Че).
Каждый раз как из Приморья едут знакомые, всегда заказываю много вяленой корюшки. Ашть слюни закапали. Закажу как я как посылочку к Новому Году. После праздничков как раз пивком под корюшку "выздоравливать" сподручней. ))
Автор превращается в профессионального слюновыдавливателя.
Гость
7 октября 2013, 01:49
вкусно расписал. от знакомого про писуча тоже слышал.вкуснятина.
Гость
4 октября 2013, 18:33
Вдогонку.
На первом фото, именно писуч, а не корюшка. Не дорос. Хотя и полноценная родня.
Гость
8 октября 2013, 12:59
Я корюшку в Ашане покупала, я конечно не почувствовала запах огурцов, но вкус специфический, мне понравилось, а сыну с мужем нет.
Гость
8 октября 2013, 21:26
Свежая корюшка в Ашане?
Может вяленую имели ввиду? Вяленая сладит слегка, если свежая.
Гость
7 октября 2013, 12:24
Жила 3 года на крайнем севере - в Анадыре. Нам жареную корюшку в детском саду давали чуть не каждый день. Жареную я не любила, зато вяленая была лучше конфет. До сих пор вспоминаю вяленую корюшку - аж слюни текут
Гость
7 октября 2013, 15:55
жила в Находке 5 лет никогда не забуду вкус этой замечательной рыбки.как хочется ещё попробовать.В статье написано , что можно заказать по интернету, кто знает как?
Сейчас-4°C
переменная облачность, без осадков
ощущается как -10
6 м/c,
южн.
727мм 93%Всегда есть чем занюхать!