Не сладкие и не хрустят. Главный кондитер страны забраковал вафельные трубочки шеф-повара из Челябинска

Шеф-повар челябинского ресторана Barbaresco стал участником «Битвы шефов» (16+), но не смог пройти дальше первого тура: ему не покорилась классика советского кондитерского искусства.

Серию четвертого сезона «Битвы шефов» с участием 29-летнего Владислава Зинченко показали на «Пятнице!» 10 февраля. На кастинге шеф Barbaresco представил Ренату Агзамову и Константину Ивлеву ризотто с угрем. Ведущие остались не в восторге от блюда Владислава.

— Угорь хороший, сырье классное, но ризотто не удалось, — заявил Ренат Агзамов.

И тут же добавил:

— Вы летели из Челябинска, хочу вам дать шанс.

В первом туре поварам нужно было приготовить блюдо из советского детства — вафельные трубочки из песочного теста. Начинку при этом можно было выбрать самую затейливую, хотя и здесь были свои тонкости:

— Если кто-то возьмет крем-чиз, еще и додумается добавить сметану, это будет брак, — поделился секретом за кулисами Ренат Агзамов.

Владислав признался, что такие трубочки не готовил ни разу да и вообще с кондитеркой не очень дружит. Поэтому тесто челябинец приготовил по классическому рецепту, не совсем подходящему для тонких хрустящих трубочек, добавив в него холодное сливочное масло вместо растопленного. Кроме того, тесто получилось несладким и не хрустело. Начинку Владислав выбрал вроде бы по вкусу шефов, из вареной сгущенки с обжаренным фундуком, но в итоге трубочки не удостоились похвалы ведущих.

 — Самый топчик на этой тарелке — клубника, — разочарованно прокомментировал блюдо Ренат Агзамов.

В итоге ведущий исключил Владислава Зинченко из своей команды. Челябинец заявил, что учтет свои ошибки и надеется вернуться в шоу за реваншем.

— Научусь печь вафли с сахаром и больше сливочного масла добавлять, — заявил он.

А вот прошлый визит участника из Челябинска на «Битву шефов» оказался куда успешнее: Виталий Сурин стал победителем шоу, хотя Ренат Агзамов на кастинге сказал южноуральцу твердое «нет».