Артур Андреев, генеральный директор Центра гостеприимства «Европа»: «Пиццерия «Помидор» теперь напоминает старинный итальянский дом»

В пиццерии «Помидор» на площади Революции произошли революционные изменения. В течение полугода здесь воплощали самые смелые и решительные идеи: ломали стены, сносили перегородки, выносили старую мебель и расставляли новую. В 10-й, юбилейный год со дня открытия пиццерия «Помидор» приобрела новый облик. Теперь в ней воссоздана атмосфера настоящего старинного дома гостеприимного итальянца. Сюда стоит заглянуть не только любителям итальянской кухни и душевной обстановки, но и всем, кто интересуется историей.

«Помидор» преобразился до неузнаваемости. Теперь гостей пиццерии встречает девушка в народном итальянском костюме. Под старыми гипсокартонными стенами была обнаружена гранитная кладка. Эти глыбы – фундамент исторического здания, которое строилось ещё во время Великой Отечественной войны. «Повторить такую кладку просто нереально, это стоит очень больших денег, поэтому мы решили стены почистить и оставить все в первозданном виде», – говорит генеральный директор Центра гостеприимства «Европа» Артур Андреев. Стены холла украшают фотографии лучших видов Италии, поэтому заядлым путешественникам будет о чем вспомнить.

Сейчас «Помидор» – это настоящий итальянский ресторан, но по ценам, доступным каждому. По словам Артура Андреева, площадь заведения увеличилась вдвое, вместо двух старых залов появилось пять различных зон. Любители горячительного могут расположиться в баре или зоне для курящих, из которой видно, как повара готовят фирменную пиццу. Кстати, в «Помидоре» появилась огромная и суперсовременная пицца-печь, которая выпекает пиццу всего за две минуты, вместо обычных 4-6 минут! А это значит, что теперь фирменное блюдо готовится намного быстрее.

Конечно, одна из самых больших комнат в доме итальянца – столовая. Здесь все напоминает о домашнем уюте – нежные цвета обоев, мягкая обивка стульев, декоративные тарелочки на стенах и даже бабушкины баночки с маринованными помидорами и огурцами.

Приятный сюрприз для любителей итальянской кухни – новый зал. Это настоящая терраса. С нее открывается вид на город, написанный художником прямо на стенах, крыши соседних домов, покрытые черепицей. Скоро посетители «Помидора» смогут даже заглянуть в чужие окна, в импровизированных проемах появятся сцены из жизни итальянских семей. А позвонив в колокольчик, можно попасть в отдельную комнату – VIP-зал на 12 персон, где очень удобно в приватной обстановке отмечать семейные праздники, проводить деловые встречи или корпоративные банкеты.

Посетители с маленькими детьми в «Помидоре» только приветствуются, ведь для малышей создана своя большая детская – это отдельная комната с детскими столиками, мультиками и игрушками. Стены отделаны разноцветными мягкими панелями, поэтому безопасны даже для самых юных посетителей «Помидора». Родители могут расположиться в террасе неподалеку и наблюдать за своими маленькими проказниками. По субботам и воскресеньям с детьми занимается весёлый клоун.

В каждом зале установлены большие экраны, на которые может транслироваться видеоизображение в реальном времени с камеры на крыше здания, которая направлена на площадь Революции.

Генеральный директор Центра гостеприимства «Европа» Артур Андреев остался очень доволен такими изменениями:

– Теперь у нас можно будет в комфортной обстановке смотреть все, что происходит на площади Революции – Парад Победы, День города, Ёлка, всевозможные праздники и концерты.

– А насколько изменилось меню?

– В нем остались только лучшие блюда, и добавилось 70 новых. Все блюда разделены на категории – новые, от шеф-повара, острые или вегетарианские. Шеф-повара пиццерии разработали 16 лучших рецептов, которые можно попробовать только в этом «Помидоре». Любители ризотто будут приятно удивлены, увидев три вариации итальянского блюда – с грибами, морепродуктами и рулетом из кролика. Появились и новые виды пиццы. Одна из самых интересных – пицца с секретом, в край ее теста повара заворачивают сыр. Согреться холодным зимним днем помогут горячие напитки: ягодный сбор, с черной смородиной или облепихой. Они быстро согревают и дарят организму множество витаминов, необходимых в борьбе с простудой.

– Вы целенаправленно не меняли ценовую политику?

– Да. Для среднего чека в 450 рублей – это уникальное предложение. Около миллиона евро потрачено только для того, чтобы гость пришел и заплатил за свой ужин такую символическую сумму. Где еще можно на себе оценить такую большую инвестицию?

Приходить в приветливый дом итальянца хочется снова и снова. Каждый раз здесь можно открывать для себя что-то новое – в меню или интерьере. Тем более, руководство «Помидора» не намерено останавливаться на достигнутом, и готово выслушать все пожелания посетителей. Для этого создана единая горячая ресторанная линия 225-0-100. Но уж, если никуда не хочется идти, то пицца сама придет к вам в дом, точнее ее доставит курьер. Всего один звонок, и блюда настоящей итальянской кухни от «Помидора» украсят ваш стол.

Пиццерия «Помидор»,
адрес: пр. Ленина, 54;
горячая ресторанная линия: 225-0-100;
заказы на доставку блюд: 225-0-500;
Hce.ru.