Со сморчками или с хреном? Рестораны Челябинской области представят необычное блинное меню на Масленицу

Сегодня начинается масленичная неделя, во время которой в Челябинской области пройдет фестиваль «Кочерга». В 31 заведении региона будут подавать интересные блюда, связанные общим ингредиентом — блинами. Посетителям обещают как традиционные варианты с икрой и сгущенкой, так и необычные эксперименты. Мы сделали подборку мест, где можно оценить оригинальную южноуральскую гастрономию.

• Блины с курицей и грибами в грибном соусе (грибной бешамель);

• блины с олениной;

• блины со взбитым творогом, варенкой и кедровыми орешками;

• блины с тремя видами икры.

• Блины с грибным рагу и сливочно-трюфельным соусом;

• блинчики со слабосоленой форелью, сливочным соусом и хрустящим огурчиком;

• блинчики с подкопченным окороком, сыром сулугуни и соусом дзадзыки.

• Блины с красной икрой, перепелиным яйцом пашот и воздушным маслом;

• блины с фаршем из щуки в сливочном соусе с хрустящим луком;

• блин с припеком из гречишной муки с мясом утки, белыми грибами и моченой брусникой.

• Блин с кокосовым кремом, манго и цитрусовым соусом;

• блин с лососем, икрой щуки и соусом голландез;

• блины с креветками и лимонно-имбирным соусом.

• Блины «Карбонара» со сморчками;

• блины «Креп Сюзетт»;

• блины с говяжьим рагу и луковым взваром;

• блины с рыбным риетом и сливочно-пряным соусом.

• Блины с мукой из зеленой гречки с говядиной и соусом из томатов и хрена;

• блины пшеничные с красной рыбой и соусом из брынзы с зеленью;

• сладкие блинчики с кремом из сметаны и клубничного варенья.

• «Блинчики с пылу-жару»: с икрой красной с Камчатки, черной осетровой, сметаной, ягодным соусом, медом;

• блинчики с риетом из кижуча;

• блинная лазанья с эспумой из пармезана;

• блинчики «Крем брюле».

• Блинчики с тар-таром из говядины, грибной икрой и кремом из пармезана;

• шпинатные блинчики с горбушей х/к;

• блинчик «Фри с яблочной начинкой и сливочным кремом».

• «Тещины блины с вишневой икрой». Подаются по выбору с медом/сгущенкой/сметаной;

• скоблянка из блинов с цыпленком, сыром и попкорном из гречки;

• блины с северной рыбой и шпинатом.