10 лет вместе: под звон стаканов с домашними лимонадами в «Хачапури Выпечка и Вино»
В 2026 году челябинский ресторан грузинской кухни «Хачапури Выпечка и Вино» отмечает десятилетие — и по такому поводу меняет концепцию. За это время вкусный проект стал заметной частью городской гастрономической сцены и вырос до трех филиалов: на улицах Труда, 105, Витебской, 4 и Артиллерийской, 136 в ТРК «Горки». В заведения приходят за горячими хачапури прямо из печи, неспешными разговорами в кругу семьи и друзей и той самой атмосферой, где еда всегда была поводом собраться вместе.
Юбилей команда решила отметить не косметическим ребрендингом, а переосмыслением самого подхода к гостю и меню. Ресторан запустил обновленную концепцию, ключевым элементом которой стала фиксированная цена на все блюда основного меню кухни — 300 рублей. Именно с этого начиналась история «Хачапури Выпечка и Вино», и теперь проект символически возвращается к своей отправной точке.
Традиционные супы, выпечка и салаты по одной цене
Речь идет не об акции и не о временном предложении с сокращенным списком позиций. Фиксированная цена распространяется на всё основное меню кухни: хачапури по-имеретински и по-мегрельски, лодочки с мясом или томленой говядиной, лобио, долму, тартар, ростбиф, супы — харчо, борщ, лагман, а также хинкали с разными начинками. Отдельное место в меню занимают блюда, приготовленные на мангале.
К десятилетию известного заведения ввели фиксированную цену на всё основное меню
Хачапури по-имеретински, лодочка с томленой говядиной и тартар стоят 300 рублей
Формат выстроен максимально честно и прозрачно: без дополнительных условий, скрытых смыслов и мелкого шрифта. Предложение действует только в зале ресторана, а количество посадочных мест ограничено физическими возможностями пространства. Время пребывания за столом — два часа. Это позволяет команде поддерживать стабильный ритм работы и обеспечивать одинаково высокий уровень сервиса для всех гостей.
Традиционные супы — классика грузинской кухни
Отдельное место в меню занимают блюда, приготовленные на мангале
За десять лет ресторан сформировал устойчивую аудиторию и четкое понимание своей идентичности. В основе по-прежнему понятные и яркие вкусы, традиционные рецепты, работа с тестом, огнем и печью, честные граммовки и отсутствие стремления усложнять подачу ради эффекта.
Фиксированная цена становится не просто юбилейным жестом, а отражением философии проекта — делать грузинскую кухню доступной и по-настоящему гостеприимной. Предложение действует во всех ресторанах сети Челябинска «Хачапури Выпечка и Вино», и команда рекомендует бронировать столы заранее, ведь места ограничены.
Ресторан грузинской кухни на Витебской, 4
Ресторан «Хачапури Выпечка и Вино»,
адреса в г. Челябинске:
ул. Артиллерийская, 136, ТРК «Горки» (2-й этаж);
ул. Витебская, 4;
ул. Труда, 105;
сайт;
«ВКонтакте».
